けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

麻婆豆腐

路地裏の隠れた名店 口福

ネットのタウン情報で初めて知った保谷駅近くの中華料理店。
路地裏にあるこちら、確かに事前情報で仕入れていたスナックの様な、昔の喫茶店と言うような、少し怪しい店構え。とは言え、こちらの路地はこの先に「セクスラン」というビストロフレンチのある路地。
FullSizeRender

赤い看板に、マーボー定、担々麺、レバニラ定の文字が無ければ、ここが中華料理店とは分かりません。

入口左には菜譜が掲げてありますね。
FullSizeRender

上が丸くなっているドアを恐る恐る開けると、右側に厨房とカウンター席6席。奥には簡易なテーブル席4席も。
13時前の入店、大柄で丸坊主の店主さんカウンターで休憩中。慌てて厨房に戻ります。
FullSizeRender

左に券売機があるので、酸辣湯麺にも惹かれましたが、担々麺 750円をポチり。(券売機は坦々麺)
カウンターは2席ずつアクリル板で仕切られています。券を店主さんに渡して、カウンター上のセルフのお水を注ぎます。

使い込んで変形している中華鍋を使い、スープを作り、茹麺機は、あるのですがそれを使わず茹麺機からお湯を汲んでもう一つの中華鍋で茹でてます。

茹で上がればスープを注ぎ、具材を乗せて出来上がり。
FullSizeRender

シンプルに、挽肉、水菜、辣油。
スープをいただけば、芝麻醬の香る美味しいスープ。中太ストレート麺を啜ればスープが絡んで美味しいですね。
辣油が効いていてそこそこの辛さがあり美味しいです。

後から来た方は、牛肉チャーハン出来ますか?とオーダー、その後の方は、汁無し麻婆豆腐辛めですって。メニューや券売機に無くても出来るものはなんでも作ってくれる様です。

店構えに反して、良いお味に、なかなかの懐の深さを感じます。

今度はレバニラですかね。

2021/12/10

四川麻婆豆腐は赤くなくてしびれる旨さ 川香苑

今日は蒸し蒸しですね。雨もパラパラ降ってるし。

あんまり蒸してるので、辛いものでもという事で、人形町の四川料理と言えばこちらですね。

FullSizeRender

地下のお店は結構広いんですよね。

辛いもの好きな方々で今日もそこそこ混んでますね。

ママさんチャイナドレスでスリット強調サービス付きw


こちらと言えば麻婆豆腐。定食はスープ、搾菜、杏仁豆腐が付いて、ご飯、スープはお代わり自由。700円。ランチパスポートを使ってワンコイン。アッご飯少なめでね。


さてあまり待たずに登場。

FullSizeRender

こちらの麻婆豆腐は、四川料理なので赤くはありません。しかしお皿の周りにも黒い粉が散っています。そう辣よりも麻が効いているのです。色も茶色ですが、ビリっときますよ。二口三口としっかり辛さが響いてきます。

スープが色々な野菜が入っていて美味しいんです。搾菜も美味しいですね。

辛さを中和するのにご飯が活躍中。少なめにして良かった。ドンドン進んじゃいます。


さて、汗をかいて蒸し蒸し感を克服しましょう。


2018/7/5


四川料理 川香苑
四川料理 川香苑
ジャンル:四川料理
アクセス:地下鉄日比谷線人形町駅 A5番出口 徒歩2分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-3-16 ホテル日本橋サイボーB1(地図
ネット予約:四川料理 川香苑のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×四川料理

本格中華がリーズナブル 永利 豊洲駅前店

池袋で本格中華料理がリーズナブルに食べられると人気の「永利」
周辺の中国人で何時も賑わっていますよね。
そんな「永利」が2007年に豊洲にお店を出したという噂も聞いていましたが…
ビックサイトに向かう前にこちらで昼食です。
中国東北家郷料理と書かれています。
交差点の角、丸い豊洲センタービルの1階にあり、駅から直結なのがイイですね。
店内は広々としており50席以上あるでしょうか。
ランチは730円程度から1000円以内とリーズナブル。
週替わりで内容が変わっていきます。
麺類は650円からとお手頃で、近隣のサラリーマンの食堂と化しています。
IMG_2734

本日は青椒肉絲の定食を、麻婆豆腐が付いてきます。
スープもちゃんと中に溶き玉子が。お値段の割に内容は濃いですね。
お味は日本的に合わせてはありますが、食べやすくご飯が進みます。

豊洲2号店が2010年交差点の対角向いの豊洲シェルタワーの1階にオープンしてますから、待ち合わせなんかの時には間違いやすいかもですね。

2012/2/8

永利豊洲駅前店
ジャンル:中華料理
アクセス:東京メトロ有楽町線豊洲駅1b口 徒歩2分
住所:〒135-0061 東京都江東区豊洲3-3-3 豊洲豊洲センタービル(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 豊洲×中華料理
ギャラリー
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • 十割蕎麦押出製麺 そば処呑み処 つつみ
  • お弁当も人気 みのがさ 本店
  • お弁当も人気 みのがさ 本店
  • ビビンバを求めて 焼肉 平城苑 大泉学園店
  • ビビンバを求めて 焼肉 平城苑 大泉学園店
  • パンパンに膨らんだ牡蠣 よし房 凛
アーカイブ
カテゴリー
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ