けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

鶏料理

居酒屋ランチ とりじん池袋店

爺さん退院して帰り道、サンシャインで昼飯。
あまり歩けないので地下のこちらで。
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焼鳥丼 800円ご飯半分。
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甘めのタレ。焼鳥は其々に美味しい。
まぁつくねはイマイチかな。
味噌汁ちゃんとしてて美味しい。
爺さん、唐揚げ定食とか頼んでるけど、一個食べたらもう要らないって。94歳だからね。
食が細くなってきた。

2022/1/29

水を入れないカレー  チキンプレイス 茅場町店(閉店)

今日も暑いですね〜一気に取り戻そうって事でしょうか。

暑い時にはカレーですよね。先日振られたこちらに。

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お〜!ランチの看板出てますよ。

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都内でも複数展開している鳥料理のお店。ランチタイムは自慢のチキンカレーです。

以前は小舟町まで行かなければならなかったのですが、昨年末に炭火焼 蓮 の有った場所に茅場町店がオープンしています。

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ランチのチキンカレーは、普通盛り 680円、中盛り 730円、大盛り 780円の三択。

トマトサラダ 150円。ドリンク 150円。

普通盛りをご飯軽めでお願いします。

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店内はカウンター8席、テーブル席 4人席2つ、6人席2つの28席。

店内は居抜きで以前と変わっていないですね。


先ずは、鶏スープ。濃厚で美味しいですね。

カレーは作り置きを一旦温めてからよそってくれます。

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さて登場。

こだわりのカレーです。

水を加えず、玉ねぎ、トマト、ヨーグルトと15種類のスパイスでじっくりと作られています。

鶏料理のお店ですから鶏肉はゴロゴロ。

ネットリとしたカレーはスパイスちょうど良く、奥行がありますね。

ご飯軽めでも私には充分。

付け合せの玉ねぎのピクルスが口直しにイイですね。


さて、日陰を伝って帰りましょう。


2019/7/30


冷蔵庫にあるもので酢鶏

今晩は、冷蔵庫掃除もかねてあるものご飯。
ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、レンコンは素揚げをして火を一旦通します。
鶏モモ肉は片栗粉をまぶしてから、軽く揚げていきます。
全て一緒に中華鍋に入れ、甘酢に片栗粉を入れてかけまわし餡を絡めていきます。
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豆腐とワカメの味噌汁と共に。旨旨!

20195/18

冷蔵庫整理、鶏胸肉とホタテの黒酢甘辛和え

カミさんから冷蔵庫にあるホタテを使ってしまうように指示が出て、さて何にしますか。
ホタテだけだとボリュームもないし、鶏胸肉と合わせて炒めますか。
鶏胸肉には塩麹を揉み込み、一口大に。ホタテは半分に切って、グリーンアスパラガスとピーマン、パプリカを一緒に炒めます。
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味付けは、黒酢に酒、みりん、砂糖を加えたもので炒めあわせて完成。
酸味と甘みのバランスが良く、ご飯が進む味になりました。

2018/3/31

マッシュポテトで小洒落た料理鶏モモ肉ポテトチーズ焼き

鶏モモ肉を使った料理を考えて、ちょっと小洒落たものでも作るかと、ポテトチーズ焼き。
ジャガイモをマッシュポテトにして、皮目を焼いた鶏肉をひっくり返し、マッシュポテトを載せてじっくりと焼いていきます。
最後にとろけるチーズを載せてイタリアンパセリを散らして完成。
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もう少し上の載せるものとのバランスを考えたほうが良かったかなぁ。

2018/3/25
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