けいのむ　食べたもの作ったもの : 鴨せいろ

鴨せいろ

2025年05月07日16:40

極上の鴨肉と十割蕎麦　ならや

カテゴリ: 食べた物; 豊島・池袋・目白

水曜半ドン、北池袋のお店行ったらまさかのGW明けの連休
池袋に戻って、美濃屋文右衛門を覗いたら待ちが出て大混雑

ならばとTOHOシネマの前の十割蕎麦と鴨料理のお店のこちらに
創業は1985年で今は若き二代目がチャレンジしながら営業中

14時なので、ピークも過ぎ先客は３名
お好きな席にどうぞと言われて、入口近くのTOHOシネマが見えるテーブルに着席

入口左のレジの上のホワイトボードに、本日の限定が書いてあるとのことで拝見すると、なかなか魅力的

天然の山菜こごみときざみ鴨肉の鴨せいろ 1600円
まぐろすき身と山形だしの丼 800円セットなら600円
コレお願いします、ご飯少なめで

今日の十割蕎麦は、栃木県在来種、茨城県常陸秋蕎麦だそうです
思いの外早く提供されました

鴨汁には、お好みで柚子胡椒をと言われて、大好物ですから早速入れて、先ずは蕎麦だけつるりといただけば、美味しいですね、やや柔目ですが、ブツブツ切れるような感じも無く細身で美味しい
辛めのつゆにつければ、鴨の脂を纏ってコレも美味しい
きざみ鴨肉なので鴨肉を食べたと言う感じは少ないですが、風味はしっかりと感じます
こちらは鴨料理と名打つ様に鴨肉にはこだわりがあり、放し飼いで育てたもも肉を一度も冷凍せずに調理しているそうです
まぐろのすき身はほんのり甘味もあって、量もたっぷり載っています、山形だしはこれからの季節大活躍ですよね
ちょっと食べ過ぎかなぁ

小諸そばだったところは、今一番人気の「I'm donut？」になって大行列WACCAの角まで並んでますよ！

2025/5/7

十割蕎麦鴨料理ならや

タグ：: #蕎麦; #十割蕎麦; #鴨料理; #本日限定; #こごみ; #きざみ鴨肉; #鴨せいろ; #まぐろすき身; #セット; #ならや

2023年04月19日14:15

爆盛りの美味い蕎麦　そば処二月堂

カテゴリ: 食べた物; 品川・大田

水曜半ドン、お昼は中目黒の朝松庵でも行こうかと思ったら、もう暖簾仕舞ってた。
五反田に出て、爆盛りで有名なこちらに。

もりそば 600円から、価格は880円が多いですかね。先客３名。後客３名。

奮発して鴨セイロ 1100円を入口左の券売機でポチり。

東南アジア系のお姉さんに、蕎麦半分でお願いします。カウンターに案内されます。
鴨肉は切り出してつゆで煮てくれます。

さて登場。少なめにしてくれたようですが、全然少なく無いw

蕎麦は細身でコシがあり自家製麺の美味しい蕎麦です。まぁこれならスルスルいけますね。
鴨つけ汁は鴨の脂が出て濃い目の熱々つゆが美味しいですね。

最後にテーブルの自家製辣油を入れて、ちょっと多かったかな。味変ですが、啜れません。
ポットに用意された蕎麦湯を注ぎ落ち着きます。
ちょっと量が多めですが、中々美味しい蕎麦ですね。冷しナスなんかも良さそうです。
開け放たれたドアの前はホテルの入口。出入りする人に気を取られます。

2023/4/19

二月堂

タグ：: #蕎麦; #自家製麺; #細身; #茹でたて; #爆盛り; #鴨せいろ; #人気店; #二月堂

2020年11月18日13:00

鴨農家の蕎麦屋　福生そば（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 多摩地区

@LM2_sobaさんの閉店情報を聞き付けておっとり刀で訪問。昨年秋にオープンしたばかりのお店。

北海道の鴨生産者さんが昨年始めたお蕎麦屋さん。
26日に１年あまりで閉店。

その昔はラーメン屋さんだったところのようで、駐車場があるのがありがたい。

ご自慢の鴨をいただこうと、鴨せいろ 1000円を券売機で。２台あって１台は現金、１台はキャッシュレス。セットものなどボリュームのあるメニューが多いですね。
先客３名、後客３名。ガテン系の方が多いです。
店内には電動石臼がグルグルと回っています。

蕎麦は、北海道産北早生種だそうですが産地までの表示はありません。
鴨せいろは十割蕎麦を使用。おかわり自由となっています。

おかわり欲しい時には札を上げるシステムだそうです。

厨房を覗くと、押出製麺ですね。

しばし待てば登場。

蕎麦はやや白っぽく、十割蕎麦の感じは弱いですかね。コシはあって喉越しはイイですが、香りは無いですね。
鴨汁には、鴨肉が沢山。良くあるスライスしてあるものでは無くぶつ切りにされた鴨肉が入っていて、鴨挽肉も入っています。
やや甘めのつゆは美味しいですね。
ネギは、伝統江戸野菜の千住葱との事で、甘みもあって美味しいですね。
流石にお代わりする気は無いですが、お代わりすれば価格的に納得ですが、お代わりしないのなら、ちょっとコスパ悪いかも。
26日で閉店は、勿体ないですが、こんなお店があったと言う記録に。

2020/11/18

※2020/11/26 閉店

福生そば

タグ：: #蕎麦; #十割蕎麦; #押出製麺; #鴨せいろ; #おかわり; #自由; #ロードサイド; #閉店; #鴨農家; #福生そば

2020年11月07日13:30

出前中心　そば処つかもと

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

近隣の町蕎麦シリーズ
東映撮影所から３番目に近い町蕎麦。
プラウドシティの脇の外山橋を渡って、橋戸会館の手前。

おや？いつも外にある出前用のカブが無いので、オヤジさん出前ですね。

おかみさんワンオペ中。
13時前の入店、貸切です。
狭い店内はテーブルが４つ、座れない場所もあるので14席ほどでしょうか。

メニューが豊富。町蕎麦と言うか食堂に近いですね。
そばうどんメニューの他に、ラーメンチャーハン麻婆豆腐などの中華メニュー。アジフライコロッケカニコロッケなどのフライ系、ハンバーグカレーライスなど、鍋も数種類。セットもあって悩みます。
カズさんが食べていたそばセットにも惹かれましたが、シンプルに鴨せいろ 750円をお願いします。

鴨肉を炒めているのでしょうか焼き音が聞こえます。
しばし待てば登場。あっ出前に行ってたご主人も帰って来ましたよ。

蕎麦は、自家製麺のようです。やや柔らかめですがツルッとして悪くないですね。
鴨汁は結構濃いめですが鴨が７枚も入っていて、鴨出汁も出ていて美味しいですね。鴨肉も歯応えあって美味しいですね。
蕎麦湯で割ってもまだまだ濃いｗでもゴクゴク。
これで750円はコスパ高いですね。
電話鳴ってます。出前ですね。

さて買い物して帰りますか。

2020/11/7

そば処つかもと