けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

韓国料理

コスパ良い韓国料理 韓豚屋 銀座三丁目店

あの「煉瓦亭」の向かい、飲食店の多く入るビルの二階。韓国家庭料理、豚肉料理、屋台料理にこだわったお店です。
店内は、ドラム缶テーブルが広がり、ワイワイガヤガヤと賑わっていますね。
13時半過ぎですから、喫煙も出来るようで、デパート関係の方が多く見受けられます。
ランチメニューは、肉、チゲ、クッパ、冷麺、ビビンパと豊富なメニューですね。
店員さんは韓国人と日本人。
牛カルビ焼き定食をお願いしましょう。ごはんは、白米と玄米が選べますよ。
サラダバーとドリンクバーが付いて 1000円とコスパは良いですね。
韓国惣菜が日替りで食べられます。月曜日は、ネギ豚チヂミ。
野菜をしっかり食べて待っていると、お料理がやってきました。
鉄板に乗った牛カルビは柔らかく、甘めのタレがご飯に合いますね。

サラダバーのキムチは、白菜少なめですが美味しいのですね。
一方、鉄板に乗っているキムチは、発酵が進み酸味が強くなってしまっていますね。もっと火を通せば、これはまた美味しいのですが、火の通りが弱いので酸味だけが強調されてしまって、ちょっと残念。

全体的には、満足感の高いランチですね。
夜はきっと賑やかなんでしょうね。

2015/5/25

地下に潜む 韓国味工房 EIKO(閉店)


今日はちょっと寒いので、チゲなんかがイイかな?とこちらに来ましたよ。
13時半なので、先客1名。しばらくすると後から4名ほど入店です。
チゲもいいけど、参鶏湯がイイかなあ。
結局、オーソドックスに、五色石焼ViViGo。こちらでは、ビビンバでは無くViViGoですね。
しばらくして、ジュウジュウと音を立ててViViGoの登場です。
今日のおかずは、煮茄子、カクテキ、モヤシですね。サラダとスープは、味噌汁ですね。
ワカメスープじゃないとビビンバにかけられないですね。ちょっと残念。
さあ、混ぜ混ぜタイム〜、ちょっとおけば、チリチリと焦げる音もしてますよ。
アレ?味が薄いですね。ナムルにはほとんど味付けがされておらず、自然の味なんですが、胡麻油の味も少ないですね。コチュジャンを大量投入して更に混ぜ混ぜ。
おかずのモヤシも入れちゃえ〜。


石鍋の温度は高すぎないので、焦げ付かす、少しおコゲができる程度。


なんとなく不完全燃焼な感じのご飯になっちゃいましたね。
あ〜、あの人みたいに参鶏湯にしとけば良かったかなぁ


2015/4/7

※2021年 閉店

ご飯が進む味 韓国味工房 EIKO 銀座本店(閉店)

以前、やはり韓国料理の阿沙緒のあと、神田から移転して来た酉昇があった場所に2月9日にオープンした、韓国味工房 EIKO。 15年続いた赤坂の店が契約満了で移転してきたそうです。支店もあるようですね。 以前あったカウンターを無くして、壁も取り払い、少し広くなったかのような店内は、シンプルにまとめられています。テーブルは、板厚の天板でガッチリしていますね。


調理場の位置は変わらず、中でお料理を作るのはオモニ。
気さくで話好きなママさんにもらったメニューは、ランチにしては種類が豊富。
参鶏湯、チゲ、プルコギ、ユッケジャン、ダッカルビと主だったものは、全てあり、石焼ビビンバは、5種類に、石焼ではないのが一つ。
880円のダッカルビから1150円の参鶏湯まで、1000円未満が価格帯です。 寒いからチゲにしようかなとも思いましたが、ここはプルコギ 950円をお願いします。


お昼の入れ替わりでしばらく貸切でしたが、食べ終わる頃には女性客がポツリポツリと入店です。 プルコギは、鉄板にたっぷりに盛られていますね。
今日のオカズは、マカロニサラダ、カクテキ、チヂミ。サラダとスープがついてボリュームありますね。

プルコギは、やや甘めな味付けデスね。コレはヤバイ、ご飯が進んでしまうパターンw野菜の味が良いですね。冷凍野菜は使わないとうたっているだけのことはありますね。
ママさんが、青唐辛子の醤油漬けをサービスしてくれました。辛さ抜群w美味しいデスね。

しっかりとした、奥のある味付けは、好感が持てますね。
次は辛いの行ってみましょうね。

2015/2/26

※2021年 閉店

寒い日にはチゲ 王十里 サランチェ(閉店)

寒い〜!まだまだ雪にはならないけれど、こういう日は、チゲだなと、先日ご飯が切れて振られたこちらに。
王十里のランチもやってるお店です。店内は、すぐ左にガラス張りの調理場があり、みんな忙しそうに働いていますよ。スッと座れましたが、混雑していて満席デスね。
メニューは、ランチは、どれもほぼ1000円。900円のピビンパ、ハーフサイズの参鶏湯1300円。
ほとんどのスンドゥブは、1000円。

全てに、ご飯、ミニチヂミ、今日のおかずが付いてきます。

海鮮スンドゥブをお願いします。
しばし待って、先ずはオカズとチヂミ、キムチが登場。
更にしばらく待ってグツグツいってるチゲが登場。
卵の黄身は割らないように、スープから。ウンウン辛くてイイですね。
海鮮は、小さいながらも牡蠣も入ってますよ。
フーフー、ハフハフ、ご飯を浸しながら食べますよ。
キムチはちょっと酸味が立っちゃってますね。

食べ進めるに、大発汗!
頭から汗が滴ります。ご飯は殆ど残して、チゲだけで十分お腹いっぱいです。

やっと身体が温まりましたね。

2015/2/5

一足早く誕生日 雄心

台風も来そうなので、息子君の誕生日祝いを一足早く。
息子君の誕生日祝いはこちらと決まっています。
焼肉パーティー!!!
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16歳ともなれば食べる量も増えてきますね。
ドンドン食べてください。

2014/7/8



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