けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

鉄火丼

路地裏のジモティー御用達 寿司幸

今日も風が強くて冷たいですね。早く暖かくならないかなぁ。

日本橋蠣殻町、マンチーズ・ダイナーの脇の細い路地にある小体なお寿司屋さん。

ランチサービスは、ばらちらし と鮪づけ丼が1000円。

にぎりなどは1400円から、お任せで3500円とそれなりのお値段ですね。


店内はカウンター6席、4人テーブル2つ、奥にも席がある様です。

13時前に入店で、先客は3名。どなたも常連さんの様です。

カウンターに着席、鮪づけ丼をお願いします。

板さんはお二人。どちらもご年配ですね。

目の前には、寿司ゲタが置かれています。

ネタケースの中には丁寧に仕事をされたネタが並んでいますね。

コハダなんか美味しそうですよ。


ワイドショーを見ながら待てば丼の登場。

綺麗なづけが並んでいます。

女将さん、小皿忘れてますよ〜

いやいや、しっかりと味付けされたづけ鮪はそのままで十分ですよ。

きっちりと仕事がされた鮪のづけ、酢飯は、赤酢でしょうか、ほんのりと色が付き、その上には刻みかんぴょうが散らされ、千切り海苔と千切り大葉が散らされ、白ごまを一振り。丁寧な仕事ですね。

鮪は、しっかりと味付けされ、ねっとりとしていてとても美味しいです。かんぴょうや大葉がアクセントにになって飽きさせません。

味噌汁にはアラが入り、出汁も効いていて温まります。


地元に愛され、江戸前の仕事しているお寿司屋さんですね。


2017/2/24


寿司幸
ジャンル:寿司屋
アクセス:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅8番口 徒歩3分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-12(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×寿司

寿司職人のランチ すしの江戸久 人形町店

14時過ぎての、ちょいと急ぎの腹ごしらえ。人形町交差点のこちらで。通し営業なのがありがたいですよね。

2階席もありますが、1階のカウンター席13席には先客は4名。

流石にこの時間ですから、トロ系は売切れ。

シンプルに鉄火丼 880円をお願いします。あっご飯軽めで。

板さんも、夜の仕込みをしながらの用意ですが、流石に切身を切るのはプロのなせる技ですよね。

さて着丼。綺麗に盛られたマグロは良い色ですね。

玉子焼きにガリが面積とりますが、ランチでのこのお値段なら納得ですよね。


2016/10/18



すしの江戸久
すしの江戸久
ジャンル:寿司と牡蠣が豊富な鮨屋
アクセス:地下鉄日比谷線人形町駅 徒歩1分
都営浅草線人形町駅 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-19-4(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×寿司

新潟のお酒と郷土料理 越州 粋(すい)(閉店)

京橋宝通り、天ぷら深町がある通り。
この通りは、なかなか面白いお店が並びます。
ワンタイ、Azami、深町、目羅、とり安、そばよし、ドブロ、ちょっと曲がってサカキなどなど。
ビルの地下にある新潟の日本酒と郷土料理のお店です。

今日のランチには、鉄火丼と蕎麦のセットがありますが、マグロをカツオに変えられると聞いてカツオでお願いします。
20120406_035014000_iOS

厚みのあるカツオが美味しいですね。
ちょこっと啜りたい蕎麦の丁度良い量。
小鉢はヒジキでした。
なかなか満足度の高いランチでした。

2012/4/6



掻き込むお昼 まぐろ市場 銀座二丁目店〈閉店)

今日は年末も押し迫ってきたので床屋に行こうとササッと食べられるもの。
こちらで鉄火丼をお願いします。
NEC_0032 5

本マグロとのことですが、まだ冷たい(少し凍ってるw)ですね。
まぁ掻き込むのであんまり関係ないですが。

さて残りの時間で床屋。

2010/12/24



銀座で貴重な開店寿司 内田(閉店)

昼休みに床屋に行くというスタイルw
時間はほとんどないので、地下にある銀座では珍しい回転寿司。
ちゃんと回っていますが、手っ取り早く食べられるもので、鉄火丼。
NEC_0056 10

そこそこ大きめのマグロが乗っていてお腹具合もイイのですが…
結局2皿食べちゃうのでお腹パンパンに

リーズナブルに素早く食べられるのがイイですね。

2010/5/10


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