今日も風が強くて冷たいですね。早く暖かくならないかなぁ。
日本橋蠣殻町、マンチーズ・ダイナーの脇の細い路地にある小体なお寿司屋さん。
ランチサービスは、ばらちらし と鮪づけ丼が1000円。
にぎりなどは1400円から、お任せで3500円とそれなりのお値段ですね。
店内はカウンター6席、4人テーブル2つ、奥にも席がある様です。
13時前に入店で、先客は3名。どなたも常連さんの様です。
カウンターに着席、鮪づけ丼をお願いします。
板さんはお二人。どちらもご年配ですね。
目の前には、寿司ゲタが置かれています。
ネタケースの中には丁寧に仕事をされたネタが並んでいますね。
コハダなんか美味しそうですよ。
ワイドショーを見ながら待てば丼の登場。
綺麗なづけが並んでいます。
女将さん、小皿忘れてますよ〜
いやいや、しっかりと味付けされたづけ鮪はそのままで十分ですよ。
きっちりと仕事がされた鮪のづけ、酢飯は、赤酢でしょうか、ほんのりと色が付き、その上には刻みかんぴょうが散らされ、千切り海苔と千切り大葉が散らされ、白ごまを一振り。丁寧な仕事ですね。
鮪は、しっかりと味付けされ、ねっとりとしていてとても美味しいです。かんぴょうや大葉がアクセントにになって飽きさせません。
味噌汁にはアラが入り、出汁も効いていて温まります。
地元に愛され、江戸前の仕事しているお寿司屋さんですね。
2017/2/24
ジャンル:寿司屋
アクセス:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅8番口 徒歩3分
住所:〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-12(地図)
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