今日も暑っつ〜〜
さっぱりと食べたくて、冷やし中華のノボリに誘われて入店です。
お昼の営業はやったり、やらなかったり結構不定期な感じで、閉まっていることも。自社ビルなんですね。外には取材の時の写真でしょうか俳優の阿部寛さんと並んで写っている写真も飾られていますね。
店内は厨房を囲み、大きなL字のカウンター15席。
13時を回っての入店で先客2名。
寡黙なご主人と奥さんでしょうか、お二人で回しています。
冷やし中華を早速お願いします。
餃子5個にシュウマイ2個のセットなんてメニューもあって心惹かれますね。
麺を冷やすところからは全てお母さん担当のようですね。水切りから、盛り付けまでお一人でされてます。
さて登場した冷やし中華。
なんか寂しい感じですね。赤が足りないからでしょうか。
ハム、キュウリ、もやし、ナルト、錦糸卵にクラゲ。ナルトの一部とハムのピンク以外赤が無いから寂しく感じるのでしょう。そっか、トマトとか紅生姜が無いからか。
麺は中太縮れ麺、タレはやや酸味が薄いので、お酢を足して自分好みに調整。
カラシを溶かしてイイ塩梅の辛味と酸味。やっぱり夏はコレですよね。ハムのチープ感とクラゲの何とも言えないマッチング、散らした白ゴマが食感のアクセント。
まだまだラーメンは、食べられる気候じゃあ無いですね。
らーめん、お酒と肴 と書かれた看板も出ていますので、夜は一杯やっての締めのらーめんと言う事でしょう。
2016/9/9
ジャンル:ラーメン
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A1口 徒歩14分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-22-6 佐々舟ビル1F(地図)
周辺のお店:ぐるなび 人形町・小伝馬町×ラーメン