けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

蕎麦

2026年06月05日13:15

本日オープン　ZEN SOBA

カテゴリ: 食べた物; 京橋・新富町

５月末にオープンの予定が伸びていたこちら、様子を見に来たら本日オープンだそうです
中央区役所の真裏の角です
ここは長いこと駐車場として使われて来た場所ですね

こちらも祝い花が並んでいます
十割蕎麦とおむすびのお店
蕎麦は十割蕎麦で茨城県産「千川」を使用、米は岩手県産「銀のしずく」
だしは三陸産の昆布と節に鮭魚醬を加えたものだそうです
店頭外に2台並ぶ券売機

十割蕎麦と天丼がおすすめのようです
かけそば 700円からとちょっとお高めのプライスライン
特製かき揚げ 1080円をポチり、
外で案内しているお姉さんに満席なので少し待つように言われます
5分ほど待って入店、カウンター椅子席が12席
オーダーエントリーになっているようです
押出製麺機がどんと構えています
厨房内は４名ですが、オープン初日でバタバタとしています
３麺ずつ製麺して茹でていて、配膳が終わってから、次の製麺にかかっているので、回転しませんね
入店しても出来上がり待ちの方ばかり
結局15分ちょい出来上がりまで時間がかかりました、結局店頭に着いてから30分ほどで登場です
後から来た方はたぬき蕎麦を頼んだもののなかなか出てこないのでヤキモキしています
さて登場

蕎麦は十割蕎麦のつるりとした食感で美味しいですね
つゆも出汁感があって美味しいです
特製かき揚げには、小海老がふんだんに入っています、しかし小海老がちょっとゴソゴソして食感が悪いですね、味は美味しいのでちょっと残念
オーダーがどこまで終わっているのかも共有されていないので、司令塔がしっかりしないとおへあは改善しそうにありません
押出製麺からの茹でをもっと回転させないと、提供時間の短縮は難しそうです
今後慣れて来れば改善されるでしょうね
ちょっとお高めですが今後に期待です

2026/6/5

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #十割蕎麦; #押出製麺; #茹でたて; #特製かき揚げ; #小海老; #揚げたて; #ZENSOBA

2026年06月05日12:30

２号店で金曜カレー　つぐみ食堂銀座店

カテゴリ: 食べた物; 京橋・新富町

6月1日にオープンした篠崎のつぐみ食堂の２号店
今日はこちらで金曜カレー
銀座ブロッサムの斜向かい、ここは以前広島お好み焼きの「銀塩」が長く営業していたところ、15年くらい前は「瀬石林（せいりん）」と言う、そば，うどん、弁当のお店があったところ、再び立ち食いそばに戻りました

まだ祝い花が並ぶ店頭、丁度お昼時ですが、椅子席が2席空いてました
厨房前に椅子席カウンター５席、外向きの壁側に立ち席３人かな

入口右の券売機、篠崎に比べればかなりメニューは絞られています
ゲソ紅生姜天、ゲソ天、本日の一杯は鶏から天
DASHI SOBA ミニ 500円、欧和カレーライスミニ 450円トッピングに岩のり 200円をポチり
厨房は男女２名で安定のオペレーション
お茶碗にご飯を盛りカレーをかけて、むらめんの生蕎麦のようですね、つゆを注ぎ、揚げ玉ネギ、岩のりを乗せて登場です

蕎麦美味しいですね、つるりとしていて生蕎麦らしい味わい

つゆは出汁感強く、岩のりで更に香りが良くなりました

欧和カレーは、そこそこ辛さもあり、肉も入って食べ応えあります、なんか家カレーの延長のような味で落ち着く味です
茶碗のカレーは奇しくも今日閉店してしまう青砥駅みまつの茶碗カレーを思い出させます
メニューを絞ったのは正解ですね、次から次にお客さんが入れ替わっています
蕎麦もつゆも美味いので、人気のゲソ紅生姜天が大きな武器になりそうです
今後に期待ですね

2026/6/5

つぐみ食堂 2号店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #2号店; #むらめん; #生蕎麦; #ミニそば; #ミニカレー; #金曜カレー; #つぐみ食堂銀座店

2026年05月29日15:00

流れ流れて金曜カレー　かしわや鹿島田店

カテゴリ: 食べた物; 神奈川県

川崎大師の新店舗「よっちゃん」に行ったら、もう終わりと言われて、東門前駅の「台町庵」は24日で閉店してしまったし、「浜そば」に転進したら暖簾が仕舞われてた

気を取り直して通し営業の鹿島田駅前まで移動して金曜カレー
創業1962年の老舗TGS、14:30の到着で丁度２名が退店して貸切

ミニそば 300円に春菊天 170円、ミニカレー 300円でPayPay払い

ミニカレーから登場、直ぐにミニそばも
蕎麦は茹で麺のTGS王道の味わい、濃いめのつゆが合いますね
春菊天は、刻みタイプでみっしりと詰まっています

だんだんつゆを吸うとほろほろとなって美味しいですね

ミニカレーは、ややもったりした辛さもある深い味わい、継ぎ足している感が強いですね
やっと食べられたので、たまには遠回りして帰りましょう

2026/5/29

かしわや鹿島田店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #パイプ腰掛け; #ミニそば; #茹で麺; #ミニカレー; #金曜カレー; #創業1962年; #かしわや鹿島田店

2026年05月28日13:00

信州そばを手軽に　新宿そば蔵（そばくら）

カテゴリ: 食べた物; 新宿・高田馬場・大久保・代々木

新宿文化会館で研修会なのでその前にそば活
新宿三丁目、御苑の端っこ、新しく出来た明治通りのバイパス出口あたり
信州の渡辺製麺がフランチャイズ展開するお店、東京にはこちらと駒沢にあります
西口大ガード脇に2023年3月に西口店がオープンしましたが、1年経たずに居酒屋になってしまいました

こちらは元気に営業中
店内は10席程ですが、12:40で満席、テラス席って歩道に並べたテーブル席が12席ほどあるのでそちらに案内されました

やはりこちらの売りは、信州そはと青じその変わりそば
二色もりに、かき揚げ天が付いた、二色天そば 1100円をお願いします

冷しの野菜天ぷらや、天おろしも良かったなぁ
昼時の混雑時なので少し待ちます
さて登場

小さなせいろが二段重ねになってます
まずは青じそ切りから、う〜んあんまり青じそ感は無いですね
つゆはライトなつゆですが、醤油の塩を感じます
信州そばは安定の味
かき揚げは小さめに２つ、小海老も入ったカリカリ揚げ、玉ねぎの甘みがイイですね
オープンエアーでいただく蕎麦もまた格別
さて、どっかでお茶でもして時間調整ですね

2026/5/28

新宿そば蔵