けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

茹で置き

なかなか盛況 SOBA DINING 凛や

昨日今日とピンチヒッターで午前中のみ。
帰ろうとしたら東横線車両故障で止まっちゃっているので、バスで渋谷へ。
渋谷からは湘南新宿ラインで池袋。
お昼食べて帰りましょう。
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西武線池袋駅構内の地下改札近くにあるお店。
その昔はフードコートでしたが改装され、運営会社も変わり随分経ちます。
色々なカフェや、蕎麦系統だと「越後そば」や「笹陣」などを運営するクレアグループの傘下。同名の店舗は、大手町や武蔵村山、四街道などにも。
カジュアルモダンな店構えは、立ち食いそば感は全く無く、小洒落たカフェやパールの様。その為か女性客が多いのが特徴的。
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表の2台の券売機はタッチパネル式。解り易い方ではありますが、後から来たお客さんは生ビールの買い方が解らず…まぁ最初の画面になきゃ解らないよね。
春菊天は❌印。池袋そばなんてのもあります。つけ麺があるのが珍しいですね。セットでご飯ものやカレーも。
夜はちょっと一杯に使えます。
天玉にしようかなと思いましたが、海鮮かき揚げ天そば 640円をポチり、PASMOでピッ。
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席数を制限しているので、満席。しばらく待つように言われます。
立ち食いスペースと言えるハイカウンターにも椅子があるので一つ飛ばしなので数が入らないですね。
しばし待って席が空いてから作ってくれます。
茹で置き麺は、小ザルに小分けされていて、湯掻いてつゆを注ぎます。
昔と同じで、うどんは、つゆを関東風、関西風選べるようです。
こちらは蕎麦なので一択。
揚げ置きの海鮮かき揚げ天を乗せています。小ぶりではありますが、厚みがあってポールみたい。
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奥のテーブルに着席。
つゆ良い香り、色は薄めで綺麗です。出汁がほんのり甘味を持ってて美味しい。
蕎麦は、茹で置きだったけどツルシコ麺でこれもイイ感じ。昔のフードコートの頃とは雲泥の差。まぁどこもレベル上がってますし、運営会社が変われば全くの別物。
海鮮かき揚げ天は下に野菜のかき揚げ、上に小海老がゴロゴロ乗っててなかなか良いですね。

あっという間に行列になっちゃいましたね。
13時を回ったところ、ささっと済ませたい方ばかりでしょうが渋滞中。女性客も多いのでなかなか回転は良くなりません。
さっさと帰ることにします。

2022/12/3

10日オープンの新店舗 匠そば

10月10日に、ゆで太郎の後にできたお店。仲御徒町5番出口そばの昭和通り沿い。
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中2階のお店なので階段を上がります。
入口の外と中にある券売機。
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セット物が推しのようです。豚マヨ丼、あさり丼というのが面白い。
かけそば 380円、春菊天 100円、ゲソ天 150円をポチり。
厨房カウンターに券を渡します。
店内は入口右に、立ち喰いカウンター。
テーブル席は2人席6つ、4人席2つの配置。
14時で先客は3名。

しばし待てば呼ばれるので取りに行きます。
カウンターには一味唐辛子や、揚げ玉が用意されています。
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春菊天、ゲソ天は別皿で提供。
細身の蕎麦は自家製麺、やや色の白い、茹で上げのなかなか美味しい蕎麦ですね。ロット茹でのようです。
つゆは濃くなく薄くなく、ほんのり甘さもあるスキッとしてキレがあります。

春菊天は葉のみを一葉ずつ揚げた珍しい揚げ方。これ食べやすい。揚げるのは面倒だろうしロスも結構出そうですよね。
苦味がしっかりとあって美味しいですね。
ゲソ天は、ロングタイプが3本。こちらはさほどゲソ感は少なめ。
別皿じゃなくて良かったんですけどね。
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新しい立ち喰いそば店がオープンするのは嬉しいですね。
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夜遅くまでやっているのもイイですね。
ビール、ハイボール、レモンサワーもあるので夜飲みも出来ますね。

2022/10/19

月末で閉店! 小諸そば 東池袋店(閉店)

健康診断終わるまで食べられなかったからお腹ペコペコ。
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今日から始まった舞茸天フェアやっているかなのこちらに。
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店頭にしっかりバナーと、商品サンプルが出てますね。
舞茸天そば、舞茸天丼セット、舞茸海老天丼の3種類。
店内右と左の券売機で舞茸天そば 520円をタッチ。
券を渡して温かい蕎麦でお願いします。

おや?なんとこちらの東池袋店、10月28日で閉店じゃないですか!
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16時なので、都度茹でを期待しましたが、まとめ茹での湯掻きでちょっと残念。
つゆを注ぎ、ほうれん草、揚げ置き舞茸天を乗せれば出来上がり。
椅子席は綺麗に一つ飛ばしです埋まっているので立ち喰いカウンターで。
ネギはセルフで好きな量を乗せられます。
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生麺茹で置きなので少し茹で上げよりも柔らかくなってますかね。
つゆはほんのり天ぷらで甘みが出てきました。
舞茸天は、カリッと揚がっていますが直ぐにつゆに溶けていきます。
まぁ以前ほどの感動は無いかなw

しかしこちらの閉店で池袋から小諸そばが無くなってしまいますねェ

2022/10/13

※2022/10/28 閉店

2号店は日本橋馬喰町 清水や 日本橋店

6月20日にオープンした、清水やの2号店。
2021年2月に開店した、清洲橋通りの新店舗の看板にNo.001と書かれていて、多店舗展開かと騒ぎになったこちら。満を辞して2号店は、日本橋馬喰町。C1出口目の前に。
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こちらも周囲には浅草橋も馬喰横山の駅も近く、人気店舗が立ち並ぶ激戦区。
こちらのお店は夜飲みに力を入れているようですね。聞くところによると2号店店主は福島出身とか。浪江焼そばも夜はあるようです。
椅子席で10席ほどでしょうか。
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券売機は無く、厨房に口頭注文です。男性、女性のツーオペ。
金曜日ですからカレーもと言うことで、昼定 600円、冷たいかけそば、そば半分と、ミニカレー、ご飯半分をお願いして、ゲソ天170円トッピング。
昼時直前なので貸切ですが、11時半を過ぎるとお客さんが。
茹で置きした蕎麦をよそり、揚げ置きのゲソ天を乗せ冷たいつゆをかけ、ネギにワカメ、ワサビをつけて、ミニカレーをお盆に乗せて登場。
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蕎麦は少しモソッとしてますね。小麦粉しっかりめ。
つゆはスッキリと美味しいですね。
ゲソ天はビックサイズで、ゲソ粒が大きく食べ応えがあって、玉ねぎとのバランスも良く美味しいですね。揚げ置きを感じさせないサクッと揚がったゲソ天です。
カレーは、普通なカレー少し鶏肉も入ってます。辛さは特に辛くは無いタイプ。

おやおや行列が店の入口まで6人待ち。さっさと退散しましょう。

開店記念のクーポンもいただきました。
さてさて3号店以降はあるのか無いのか。

2022/7/1

笠置系のFC店舗 だるまそば 西新宿支店

今日の半ドンは、新宿でお昼。
笠置そばのFC系列、赤羽にあっただるまそば本店はもう無く、だるまそばは、こちらだけに。
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たばこ屋さんの始めたFC立ち食いそばと言う立ち位置でしょうか。入口左に狭い喫煙スペースさえありますよ。
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セット物も多く、入口左の券売機もボタン沢山。
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ミニ豚生姜丼セット 630円をポチり。
厨房のお姉さんに、冷たい蕎麦半分、ご飯も少なめでお願いします。
蕎麦はお姉さん、ご飯はオジサンの担当。
オジサンは弁当の販売や揚げ物などもこなしている様ですよ。
生蕎麦の茹で置きをキチンと重さを測って茹通し、水で締めます。
器は冷蔵庫で冷やしてあるのが手間かけてますね。
器の隣の大きな醤油のボトルに入った冷したつゆを注ぎ、ワサビを乗せて、ネギを散らせば出来上がり。
茄子天があったのでお願いします 80円。現金払い。
オジサンのよそってくれた丼に豚バラ肉を乗せて完成。
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椅子も設置されたカウンターでいただきます。
先客は3名、後客3名。13時半を回っているので落ち着いた店内。

蕎麦は笠置系の少し田舎風のもの。冷しなのでコシもしっかりあり喉越しもイイですね。
つゆはスッキリとしてワサビと合いますね。
茄子天は、揚げ置きですが、予想外に2つで80円。一つ一つは薄いですが、コスパが良いですね。
豚生姜丼は、甘辛く煮込まれた豚バラとほんの少しの玉ねぎが入って、コレはご飯進んじゃいますね。
流石に今日は皆さん冷たい蕎麦を注文されてますね。
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しかし隣に出店とは、よもだ蕎麦も随分と強気ですね。でも、私ならば日によって使い分けるかもしれませんね。

さて腹ごなしに新大久保まで歩きます。

2022/4/13

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