けいのむ　食べたもの作ったもの : 茹でたて

2022年09月21日16:16

浅草でモンジュール　文殊浅草店

カテゴリ: 食べた物; 浅草・上野・御徒町・浅草橋・台東

水曜半ドン、今日は浅草まで。
観音様にもしばらくお参りしていなかったので。

地下鉄を降りれば直ぐに出汁の香りが。

小さな券売機で春菊天があるのを確認してポチり 450円。
お兄さんワンオペですね。テンパリ気味。蕎麦半分でお願いしますが、一玉釜に入れてます…
自家製麺の生蕎麦は茹で時間1分55秒。
タイマーが鳴って麺を上げ一度締めてから、再びテボで茹で釜につけて温めます。
つゆを注いで揚げ置きの春菊天を乗せ、ネギを散らせば登場。

細蕎麦美味い、モンジュール、美味しいですね。やはり文殊のつゆと蕎麦は抜群。
春菊天は、大きめに切られて揚げ置きですがサクサク感も残ってます。
つゆに解けるとこれまた美味い。
賄いを食べ終えてツーオペに。
後客から2時からの茹で卵サービスを指摘されて、食べてる人にも全員茹で卵がサービスされました。

さて、蕎麦半分を忘れられてきちっと一人前。まぁお腹空いてたから良いんですけどねｗ

2022/9/21

文殊浅草店

タグ：: 蕎麦; TGS立ち食いそば; 立ち喰い; 生蕎麦; 茹でたて; 春菊天; 揚げ置き; 地下通路; 段々カウンター; 文殊

2022年09月14日13:45

ザそば屋のカツ丼　中村麺兵衛渋谷店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿・恵比寿・広尾・中目黒・代官山

水曜半ドン、今日は以前我慢したカツ丼を食べにこちらへ。

店長おすすめの、そば屋の厚みかつ丼と蕎麦 890円。挽き立て、打ち立て。茹でたての十割蕎麦が自慢のお店。

入口右の券売機でも左上の一番にあります。

券を渡して、冷たい蕎麦でお願いします。半券を受け取って着席。
先客２名。後客はアレよアレよと５名。
TGSと言うよりは大衆蕎麦と言った感じ。全席椅子席。出来上がりと下げ膳、お水、蕎麦湯はセルフです。

カツは揚げ置きを親子鍋に置いて、玉ねぎとつゆを注いで火にかけています。卵を回し入れて蓋して蒸らして出来上がり。
水で締めた蕎麦をザルによそって、番号を呼ばれます。

蕎麦は十割蕎麦とのことですが、押出製麺の茹でたて蕎麦。
コシもあり割とつるんとしていますね。
つゆはやや辛めでスッキリタイプ。
なかなか美味しい蕎麦です。温かいとダレちゃうかもですね。

ザ、蕎麦屋のカツ丼。豚肉が厚切りなので食べ応えがありますが、柔らかいですね。厚さの方が切り幅よりもあると言うｗ
甘めのつゆで煮込まれたカツ丼はワシワシと進むタイプ。
玉子の半熟具合もちょうど良いですね。

お姉さんは持ち帰り。
店内は半分がかつ丼と蕎麦ですね。まぁ通りを歩いていると看板のカツ丼の写真に吸い寄せられますよね。
天丼もあるのでそれも良いかな。

かなりしっかりとした食べ応えでお腹いっぱい。
さて帰るとしますか。

2022/9/14

中村麺兵衛渋谷店

タグ：: 蕎麦; 十割蕎麦; 茹でたて; カツ丼; セット; 椅子席; 大衆蕎麦; 路麺; 中村麺兵衛

2022年08月31日14:15

若者の街で餃子　原宿餃子樓

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿・恵比寿・広尾・中目黒・代官山

水曜日の半ドン。今日は原宿で。
夏休み最終日だから、中学生っぽい子供たちが多いね。

路地裏のこちらは、ランチタイムも終わる頃。

カウンターの奥に案内されて、お願いするのは、にら・にんにく入りの焼餃子 290円と同じく水餃子 290円。生ビール 500円もお願いしましょう。

焼餃子の方が先に上がりました。細身ですが大きさそこそこの餃子が６個。宇都宮スタイルと価格ですね。餃子は300円くらいじゃないと。
皮はパリッと、餡はニラがしっかりと入り、ニンニクがパンチを効かせます。やっぱりニンニク入らないとね。

水餃子も出来ました。焼餃子より時間をかけて茹で上げます。
醤油、酢、辣油をかけて、熱いので気を付けてと言う注意を受けて、フウフウしていただけば、こちらの皮はもっちり。
どちらも甲乙付け難い。気持ち焼餃子かな。

ご飯無しでビールでいただけば、ちょうど良い感じ。
場所柄、お客さんは若い方ばかり。
サイドメニューでじっくり飲むのもイイかもですね。

2022/8/31

原宿餃子樓

タグ：: 餃子; 焼餃子; 水餃子; 生ビール; 専門店; 焼きたて; 茹でたて; 人気店; 原宿餃子樓

2022年08月26日14:00

モンジュール飲みたい　文殊志村三丁目店

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

モンジュールをいただきに志村三丁目。
駅のガード下、改札口から高島平方向、銀行、郵便局のATMが並ぶ隣。

店の外にある券売機で、おや春菊天❌ですね…
金曜日ですからカレーにも惹かれましたが、連食なので我慢して。冷しおろし500円、茄子天 100円をポチり。22日から値上げされてますね。

昼時ですから先客6名の内出来上がり待ち3名。
券を渡して蕎麦半分でお願いしたところで、突然停電。ブレーカー飛んじゃったみたいです。

しばし待てば呼ばれるので取りに行きます。

ブレーカー騒ぎで蕎麦半分も飛んじゃいましたね。
こちらから始まったという、生蕎麦を注文してから茹でる方式の立ち食い蕎麦。
こだわった細身の蕎麦がコシもあり美味いんです。
茹で時間短縮だけでは無く工夫したという蕎麦。
喉越しも良く美味い蕎麦です。
おろしもたっぷり、鰹節と絡んでコクが出ます。ミツバも散らしてあるのが嬉しい。
つゆは、あのモンジュール。なんて事はないつゆなんですが美味しい。
茄子天は揚げ置きですが大きさもあり、ちょうど良い揚げ加減。
茹で玉子半分付いてて嬉しい。

さて帰るとしますか。

2022/8/26

文殊志村三丁目駅店

タグ：: 蕎麦; TGS立ち食いそば; 椅子席; 生蕎麦; 茹でたて; 茄子天; 揚げ置き; 細切り; 路麺; 文殊

2022年08月24日14:00

ロメスパの銘店が手がける生パスタ　関谷スパゲティ

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿・恵比寿・広尾・中目黒・代官山

こちらのお店は大手町のリトル小岩井が手掛けているお店なんですね。

中目黒の駅からも近く、生パスタが売りのお店。
13時半に入店、カウンターを案内されます。一人置きに座っている間に着席。前と左右はしっかりとアクリル板で仕切られています。

本日のスペシャルは、ウニ麺、イカと小柱のウニソースって惹かれますよね。

お願いするのはナポリタン、レギュラーでも300g 730円。リトル小岩井をオマージュして、キャベツとオニオンのマリネサラダ 250円。
大手町に比べるとちょっとお高めライン。

練りたて、茹でたて、炒めたてにこだわるお店です。
麺はナポリタンは2.4㎜の極太麺。
真空押出とありますから、押出製麺ですね。だから練りたて、茹でたてなんですね。平麺もありますが、メニューが限られます。

極太麺ですから茹でるのにも生麺ですが時間がかかります。
先にマリネが出てきました。赤キャベツを使っているのでお洒落ですね。

さて登場。ソピオマッシュの基本形。

炒め割としっかり目の気を付けないと飛んじゃう系。お姉さんに紙エプロン使うか聞かれましたが丁寧に辞退して。
タバスコと粉チーズをかけていただきます。
極太麺は、モチモチ。芯は無く茹で置き麺にも通ずる食感。リトル小岩井面目躍如。
オニオンは、クタクタですが、ピーマンはしっかりと歯応えが残りシャキッとしています。
甘めのケチャップ味はリトル小岩井仕込みの食が進むタイプ。

ワシワシと食べ進みあっという間に完食。
少し残しておいたマリネで口の中をサッパリとさせれは大満足。

こちらもロメスパに分類されますかね。
バジリコは、塩と醤油の2種類。ミソやカレーのメニューも。次回は何にしましょうか。

2022/8/24

関谷スパゲティ

タグ：: 生パスタ; リトル小岩井; 練りたて; 茹でたて; 炒めたて; ナポリタン; ソピオマッシュ; マリネサラダ; ロメスパ; 関谷スパゲティ

けいのむ 食べたもの作ったもの

茹でたて

浅草でモンジュール 文殊 浅草店

ザそば屋のカツ丼 中村麺兵衛 渋谷店

若者の街で餃子 原宿餃子樓

モンジュール飲みたい 文殊 志村三丁目店

ロメスパの銘店が手がける生パスタ 関谷スパゲティ

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

浅草でモンジュール　文殊浅草店

ザそば屋のカツ丼　中村麺兵衛渋谷店

若者の街で餃子　原宿餃子樓

モンジュール飲みたい　文殊志村三丁目店

ロメスパの銘店が手がける生パスタ　関谷スパゲティ