けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

茄子天

2025年12月31日08:15

一足早く年越し蕎麦　峠そば

カテゴリ: 食べた物; 新川・茅場町・八丁堀

今日もゴミ出しで早朝にちょっと出勤
一足早い年越し蕎麦は、＠mieccoさんの情報で今日まで営業と聞いて、茅場町の名店に

7:45に到着、先客が２名入店したところです
自動扉が開けば香しい湯気が鼻をくすぐります、店主さんと奥さんのツーオペ

蕎麦、かけ、アジ天、茄子天でお願いします
店主さん850円ね〜、相変わらず性善説のカウンターに散らばる小銭達、千円札を置いて150円お釣りを取ります

丁度前客と一緒に天ぷらを揚げ始めます
奥さんは天ぷらの野菜の下処理中
胡麻油の香ばしい香りが店内を満たしています
さて呼ばれたので取りに行きます

カウンターに置かれた揚玉はパスして、鰹節をオン
椅子が用意されていますが、立ち喰いで
蕎麦もつゆも美味いですね
茄子天は熱々でトロトロたまりません
アジ天もフワフワで厚みもそこそこあるので食べ応えがあります
食べ進むと衣が解けてつゆとマリアージュ
胡麻油の香りと甘みが増したつゆが絶品

完飲するのを我慢してご馳走さま
前客も後客も若いご夫婦でしょうか、旦那さんに連れられてという感じです、仲良く年越し蕎麦ですかね
店主さんと来年も宜しくと交わして店を出ます

2025/12/31

峠そば

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #生蕎麦; #茹でたて; #アジ天; #茄子天; #揚げたて; #鰹節; #年越し蕎麦; #峠そば

2025年12月30日08:00

上茄子天は中止　立ち食いそばあさだけ

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

早朝ゴミ出しの仕事にちょっと行ってから、朝ご飯を錦糸町まで
今日は７時開店とのＸ情報、7:30到着、先客２名、お一人は飲み始めました

目当ての上茄子天をお願いしようと思ったら、なんと時間がかかるとクレームが多く辞めちゃったって…
普通の茄子天はあるとのことなので、茄子天そばに、イカゲソ天でお願いします
後から来た方には20分くらいかかりますと断りを入れてます
穴子天他3点盛り注文してますねぇ
先客は、常連から上茄子天はないから、なめこがお勧めと聞いて食べたらめちゃ美味かったって
天ぷらを揚げるイイ音と香りがして来ます
さて登場、半月のお盆に載ってます

茄子天は一本を半分にして刻みを入れて２つ。身はトロリと仕上がり、皮はパリッと揚がっていて、メチャクチャ美味い
ゲソは長いまま、胴も輪切で別に揚げてあります、イカの胴が柔らかくて美味しい、ゲソは根元あたりは食べ応えあります
蕎麦はむらめんの茹で麺ですが、店主さんは生蕎麦の蕎麦粉の割合を変えたものを試食しているそうですから、そのうちに生蕎麦に変わるかもしれませんね
つゆはシャープでスッキリしていますが、だんだん天ぷらが解れてくると甘みも出て来ます
しかし美味しい蕎麦ですね、こだわりの一杯がいただけます
つゆも完飲しそうになるのを我慢して
お会計は1000円、このクオリティなら大満足です
店主さんに、今年はこれで？と聞かれてて、明日はどうしようかなと考えましたが、一応今日でという事で、良いお年をと交わして後にしました
外待ち2名でしたね

2025/12/30

立ち食いそば　あさだけ

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #むらめん; #茹で麺; #茄子天; #ゲソ天; #イカ天; #揚げたて; #立ち食いそばあさだけ

2025年12月17日14:30

沖縄料理から業態変換　立ち喰いそばうどんえびす

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

水曜半ドン、そうだ15日にオープンしたこちらに行ってみよう
板橋本町駅A4出口から中山道沿いに北上3分

元は沖縄料理の「がちやま食堂」の後、業態変換でオープン
運営会社は「EBISU」と言う建築関係の会社、とは言うものの、前店舗の「がちやま食堂」や「ゆんたく」など沖縄料理の人気店も手掛けているので、畑違いと言う訳ではありません
オーナーの希望で立ち喰いそばに業態変換です
店内右の券売機で、春菊天そば 700円に、茄子天 100円
全体的にお値段はお高めですが、このご時世なら致し方ない
豊しまの様な厚肉の角煮そばもありますね、沖縄料理からのラフテーですね
かき揚げ、山菜などオーソドックスなメニューが揃います
カウンターオールスタンディングの立ち喰いです
厨房内は３名体制、揚げ場、茹で、食器洗いでしょうか、聞くところによれば、以前の沖縄料理のメンバーとか
お姉さんに券を渡し、セルフのお水を取ってカウンターの端にスタンバイ
先客は１名、後客は関係者らしいっす
天ぷらは注文から揚げますので少し時間はかかります
それでも５分ほどで揚げあがり、タイミングを見て茹でていた生蕎麦をしっかりとぬめりをとり、再び釜で温めて丼に、つゆを注ぎ天ぷらとネギを乗せて着丼

香りの良いつゆです、やや辛口でスッキリしています
蕎麦は細身で喉越しも良く美味しい蕎麦ですね、冷たい蕎麦の方が更に美味しさが上がる感じ
春菊天デカイ、4、5枚を茎の付いた形で扇方に揚げてあります、サクッとしていて美味しいですね、ちょっと茎が長いので、つゆに解れてくると絡まって食べ辛いかな
茄子天は良い塩梅に揚がっていて美味しいですね
早朝食べる所が無いからと、５時から営業、15時まで
お値段は立ち喰いそばとしては、お高めですが、十分見合ったお味の美味しい蕎麦です
ビールなどの冷蔵ケースも以前の残りなのかありますので、夜営業も考えているのかもしれません
今後に期待のお店です

2025/12/17

えびす

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #春菊天; #茄子天; #揚げたて; #生蕎麦; #茹でたて; #駅近; #立ち喰いそばうどんえびす

2025年10月30日14:00

嬉しい個人ＴＧＳ開店　うどんそばホソクナガク

カテゴリ: 食べた物; 多摩地区

10月14日にオープンした個人ＴＧＳ
西国立駅近く、立川病院の側に開店

明るい店内はテーブル席にカウンター椅子席、立ち食いスペースも用意されています、開店祝いの蘭などもまだ残る店内です
13時半と閉店30分前に滑り込み、先客は、マダム３名

小振りな券売機なのでボタン数が少ないためか、かけそば、かけうどんに、価格毎のトッピングをプラスするタイプ、コレはコレでわかりやすいですね

かけそば 550円と今時値段ですがポチり
茄子天は130円トッピング
店主さんワンオペ、券を渡します
天ぷらを揚げ始めてくれます、都度揚げなのか、この時間だからなのかは不明です
茹で麺の袋麺を湯掻き始めます
丼にカエシを注ぎ、出汁で割るラーメンスタイル、盛盛と同じ方法ですね
湯掻いた蕎麦を入れて、揚げあがった茄子天を乗せてネギを散らして登場

コシはそこそこ、つるっと入る蕎麦ですね
つゆはカエシが効いてキリッとしています
茄子天は熱々トロトロ、イイ揚げ具合です

季節のうどんそばは、牛すき焼きうどんそばとなかなか攻めたメニューもありますね
美味しいお蕎麦、ナガク続いてほしいですね

2025/10/30

うどんそばhosokunagaku

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #茹で麺; #茄子天; #揚げたて; #明るい店内; #駅近; #路麺; #うどんそばホソクナガク

2025年10月24日14:30

工場地帯にポツン　石竹（せきちく）

カテゴリ: 食べた物; 神奈川県

金曜カレーは、鶴見の工業地帯にあり、最寄りは武蔵白石駅というこちら

色褪せた暖簾ですが、創業は2013年
塚っちゃんも訪れているので、創業の経緯なんかはそちらに譲っておきます
14時15分前、引戸を開けると、昼の混雑は終わり先客無しで親父さんは椅子に座って休憩中

壁に写真付きメニューが沢山貼り付けてあります
塚っちゃんの番組のシーンやサイン色紙も貼られてますよ
カツ丼、豚スタ丼、カルビ丼、ラム丼、天丼、しらす丼、まぐろ丼、ねぎとろ丼、うな丼、親子丼とオンパレード、フライ定食もあります
セットにも出来ますからすごい数
そばメニューは、オーソドックスなもの、価格も今の時代ではかなりリーズナブル、アカモクがおすすめみたい
ラーメン、タンタンメンも
カレーもありますよ、カツカレー、コロッケカレー、目玉カレー
これだけ種類があれば毎日食べても飽きないですね
ミニカレーセット 550円を発見、蕎麦もご飯も少なめでお願いします
あっやっぱり茄子天 120円も付けてください
ご夫婦でしょうか分業しながら、天ぷらは注文受けてから揚げてくれます
後から来た方は、衣笠丼ってなんですか？って聞いてます、塚っちゃん食べたやつですよ〜
カレーが出来て、蕎麦も出来て呼ばれます

茄子天はネギに隠れています、そのネギがこだわりの斜め切りでどっさり
蕎麦は茹で麺ですかね、やや柔らかめですがコシも残ります
つゆ美味しいですね
茄子天が揚げたてでトロリとして抜群の揚げ具合
カレーは、ややモッタリとしていて辛さはほどほどに、家カレーの上位番、コクがあり美味しいですね
お腹いっぱいになりました
工業地帯の腹ペコさんのお腹を満たす貴重なお店です

2025/10/24

石竹

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち食い; #茹で麺; #茄子天; #揚げたて; #金曜カレー; #ミニカレー; #セット; #石竹

ギャラリー

けいのむ 食べたもの作ったもの

茄子天

一足早く年越し蕎麦 峠そば

上茄子天は中止 立ち食いそば あさだけ

沖縄料理から業態変換 立ち喰い そば うどん えびす

嬉しい個人ＴＧＳ開店 うどんそばホソクナガク

工場地帯にポツン 石竹（せきちく）

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

一足早く年越し蕎麦　峠そば

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