けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

舞茸天

スタイリッシュな店内で二八蕎麦 石臼粗挽き蕎麦28(にはち)

都庁の大規模接種会場で5回目のオミクロン株対応ワクチン接種して、お腹空いたのでこちらに。
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7月22日にオープンした小田急レストランシステムズのお店。
ウリは石臼粗挽き蕎麦の肉そば。ある種、港屋インスパイアのお店ですね。
表の看板のXのような文字はカタカナのソとバを組み合わせたデザインです。
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肉そばは、29の日に合わせて肉1.5倍だそうです。
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入口右のタッチパネル券売機で、天ぷら系もあるので、季節のおすすめ、上州まい茸天せいろ 1000円をポチり。
周囲は椅子席。厨房の前は立ち食いカウンター。
先客3名、後客3名。
店内は明るくスタイリッシュ。グリーンも配置されていて気持ち良い空間です。
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券売機と連動で注文は通る仕組みなので、券を買ったら席で番号を呼ばれるまで待ちます。
生蕎麦を茹でると共に天ぷらも注文受けてから揚げてますね。

しばし待てば、番号が呼ばれるので取りに行きます。
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洒落た器に盛られた蕎麦と天ぷら。
蕎麦猪口は、肉つけそば用なのか深さのある器。
蕎麦は平麺ノズルなんでしょう、平打ち風の蕎麦。色は割と濃い目です。
押し出しの機械は目に留まりませんでしたが、製麺したてを言っていますから、恐らく押出製麺でしょう。
つゆは辛めでカエシの強いやや濃いめ。
超粗挽き二八蕎麦とうたっていますから蕎麦は美味しいですね。のど越し、コシともイイですね。またこのつゆともあっています。蕎麦の量はやや軽め。

天ぷらもやや揚げ過ぎ感はありますが、サクッと揚がって舞茸の甘みもあり美味しいです。
パクチー天があるので興味津々。セット物にはハムカツ重なんてのもあります。

ざるそば 650円からと全体的に価格帯はお高め、特に天ぷらや肉そばなどは、TGSとしてはかなり強気なお値段です。
価格なりに蕎麦は美味しいですが、十割蕎麦のTGSはもう少し抑えめの価格ですからねぇ。

2022/10/28


月末で閉店! 小諸そば 東池袋店

健康診断終わるまで食べられなかったからお腹ペコペコ。
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今日から始まった舞茸天フェアやっているかなのこちらに。
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店頭にしっかりバナーと、商品サンプルが出てますね。
舞茸天そば、舞茸天丼セット、舞茸海老天丼の3種類。
店内右と左の券売機で舞茸天そば 520円をタッチ。
券を渡して温かい蕎麦でお願いします。

おや?なんとこちらの東池袋店、10月28日で閉店じゃないですか!
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16時なので、都度茹でを期待しましたが、まとめ茹での湯掻きでちょっと残念。
つゆを注ぎ、ほうれん草、揚げ置き舞茸天を乗せれば出来上がり。
椅子席は綺麗に一つ飛ばしです埋まっているので立ち喰いカウンターで。
ネギはセルフで好きな量を乗せられます。
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生麺茹で置きなので少し茹で上げよりも柔らかくなってますかね。
つゆはほんのり天ぷらで甘みが出てきました。
舞茸天は、カリッと揚がっていますが直ぐにつゆに溶けていきます。
まぁ以前ほどの感動は無いかなw

しかしこちらの閉店で池袋から小諸そばが無くなってしまいますねェ

2022/10/13

移転後初訪問 そば処 おか田

福そばのご主人に挨拶して店を後に。
そうだ、小伝馬町まで歩いて、移転したこちらに伺ってみよう。
昨年8月で旧店舗は閉店、なかなか再開しなくてやきもきしましたが、10月に無事に再開。

裏通りを歩いて、焼鳥のおが和は、まだお正月休み。人形町から小伝馬町にかけても店舗の入れ替わりが多いですね。
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綺麗なビル、間口は狭くなりましたね。
着席カウンターが8席。アクリル板で仕切られています。2席間引いているんですね。
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左側の券売機で舞茸天そば 500円をポチり。
蕎麦半分でお願いします。
生蕎麦茹でますから席でお待ちくださいと言われて、セルフのお水。
先客は女性お一人様がお二人。

しばし待てば、舞茸天半分の方〜と呼ばれます。
やや濃いめのつゆにまんまるの舞茸天が乗ってます。
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ふわっと香りが良いですね。つゆは鰹節以外にも色々入っていて深みがあります。本当にこちらのつゆは美味い。色の濃さほど塩辛さは無く逆に優しい感じ。
蕎麦は、細身でつるりと美味しい蕎麦です。
このつゆとこの蕎麦のバランスがたまらない。
舞茸天は揚げ置きですが、舞茸の味がしっかり。
お正月だから、寿の蒲鉾が嬉しいですね。
移転しても味は相変わらず美味しいですね。

食器を下げて美味しかったとご主人に伝えると嬉しいねって。移転してから初めてだと告げるとあっちには来てくれてたんですねと。

立ちそばとは言えないクォリティのこちら。
やはり美味しいですね。
春日から小伝馬町に移転して、再度の移転。今度は落ち着いてほしいですね。

2022/1/5

旬香る舞茸天 小諸そば 渋谷新南口店

今日は気持ち良い天気、歩くとちょっと汗ばむかな。半ドンの水曜日、代官山から並木橋経由で渋谷までテクテク。下りだから楽ちん。
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蕎麦欲求も強いので、店頭の「旬香る」ってバナーに惹かれてこちらに。
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入口両側にあるタッチパネル券売機で、左上の舞茸天そば 490円をポチり。
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厨房のお兄さんに券を渡して、温かい蕎麦でお願いします。

この時間はロットで茹で置き蕎麦を湯掻いて、梅雨を注ぎ、揚げ置きの舞茸天を乗せ、トッピングのほうれん草を乗せれば出来上がり。

テーブル席に空きを見つけて着席。
卓上の柚子七味をかけ、刻みネギをやや多めで。
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こちらの蕎麦は、細身で美味しいですよね。茹で置きですが時間は経っていないので、ほぼ茹でたてと変わらない感じ。チェーン店の中では一番美味しいかな。
つゆは安定の万人受け路線。ややカエシを感じるスッキリつゆ。
バナーの写真ほどは大きくないけど、それなりに大きな舞茸天はゴロリとしていて食べ応えあります。舞茸は美味しいよね。
油と出会ったつゆは甘さが出て来て美味しいですね。完飲しそうになるところをグッと我慢して。
卓上の小梅をボリボリ。

さてハンズにでも行ってみますか。

2021/10/20

季節の舞茸天そば しぶそば 池袋店

今日は14:45から健康診断。朝ご飯は食べてイイんだけど6時だからお腹ペコペコ。
とにかく何か食べたいので、東武ホープセンターの奥にあるこちらに。
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秋メニューの舞茸天が推し。
券売機も上の大きなボタンに舞茸天そばが。
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ポチッと押してパスモをピッ。
厨房はお姉さんワンオペ。
蕎麦でお願いします。席で待つように言われ、先客3名。空いてる席を陣取ります。
程なく声がかかり取りに行きます。
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比較的に大きな舞茸天が2つ。ネギもしっかり。
蕎麦は、生蕎麦ですがロットで茹で置き。温めて出してくれますが、ちと柔らかい。細身の蕎麦なので余計に柔さが目立ちます。
熱々のつゆは、くまくんの味。チェーン店ならではの安定。
舞茸天は揚げ置きですが、つゆが熱々なので衣がメチャ熱くなっててハフハフ。
空きっ腹に染み渡りますねぇ。

さて15時半も回って、のんびり帰りますか。

2021/10/6

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