けいのむ　食べたもの作ったもの : 細身蕎麦

2025年02月05日15:30

若者とは対照的な古民家風の手打蕎麦　宮城野

カテゴリ: 食べた物; 豊島・池袋・目白

今日は冷えますね、ビールだけだと体が冷えちゃって何か温かいものをとこちらに

サンシャイン通りの入口２階、隣は大人気のパフェテラスミルキーウェイ、若い女性達が大挙して絶賛入店待ち

オジさんは隣の古民家風の入口のずっしりと重い引戸をずりずりと開けて手打蕎麦のお店に、石臼挽きの店内製粉、手打ちの蕎麦です

今日のお蕎麦は、福井県坂井市丸岡町産の蕎麦だそうです

色々と面白いネーミングの蕎麦がありますが、温かい品の中でイマイチピンと来るものがなく迷っていると、

隣のページに季節限定牡蠣南 1400円を見つけてこれにしましょう、花番さんにお願いします

しばし待てば登場

ぷっくりと膨らんだ大きめの牡蠣が４粒、白髪ネギも散らされていただきます
蕎麦は細身で美味しいですが、これは冷たい蕎麦が良さそうですね、熱々のつゆにはちょっと負けちゃう、少し早めに食べ進めることにします

牡蠣はエキスがパンパンに入っているので美味しいですね
つゆは牡蠣を意識しているので薄味の仕上げ、ちょっと物足りなく感じますが、これで無いと牡蠣の旨味が隠れてしまいますよね
うんうん、身体も温まったので帰ることにしましょう

2025/2/5

宮城野

タグ：: #蕎麦; #手打蕎麦; #古民家; #牡蠣南蛮; #細身蕎麦; #薄味; #宮城野

2023年10月12日10:30

自家製麺の細身茹でたて蕎麦　文殊亀戸店

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

来週ブリッジを入れるのだけど、仮に詰めてるセメントが取れちゃったので歯医者さん。
すんなり終わったけど、たまには亀戸。
東口を出て直ぐの文殊亀戸店。お気に入りの小型チェーン。

10:20と朝の混雑、昼の混雑の狭間の時間。それでも先客３名。若い女性お一人様も。

入口の券売機には、春菊天売切れの紙が貼ってあります。
茄子天 470円をポチり。
ワンオペお兄さんに券を渡して蕎麦でお願いします。
「茹でてますのでお待ちください」と言われて、席で待機。イイんですよ茹でたて嬉しいですから。

店内はカウンターもテーブル席も椅子席です。スタンディングスペースは無いですね。

しばし待てば茹で上がり呼ばれるので取りに行きます。
こちらは自家製麺の細蕎麦。茹でたてが美味い。
つゆも出汁感があってクイクイ飲めてしまうので注意が必要です。この蕎麦とつゆの組合せが私的には、人形町の福そばの次に好きですね。
茄子天は揚げ置きですが丁度良い火通りで柔らかく美味しいですね。
スルスルと食べ進みあっという間の完食。つゆはちゃんと残しましたよｗ春菊は何時になったら復活するんでしょうねぇ

2023/10/12

文殊亀戸店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #自家製麺; #茹でたて; #細身蕎麦; #茄子天; #揚げ置き; #駅前; #文殊亀戸店

2021年10月20日14:00

旬香る舞茸天　小諸そば渋谷新南口店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

今日は気持ち良い天気、歩くとちょっと汗ばむかな。半ドンの水曜日、代官山から並木橋経由で渋谷までテクテク。下りだから楽ちん。

蕎麦欲求も強いので、店頭の「旬香る」ってバナーに惹かれてこちらに。

入口両側にあるタッチパネル券売機で、左上の舞茸天そば 490円をポチり。

厨房のお兄さんに券を渡して、温かい蕎麦でお願いします。

この時間はロットで茹で置き蕎麦を湯掻いて、梅雨を注ぎ、揚げ置きの舞茸天を乗せ、トッピングのほうれん草を乗せれば出来上がり。

テーブル席に空きを見つけて着席。
卓上の柚子七味をかけ、刻みネギをやや多めで。

こちらの蕎麦は、細身で美味しいですよね。茹で置きですが時間は経っていないので、ほぼ茹でたてと変わらない感じ。チェーン店の中では一番美味しいかな。
つゆは安定の万人受け路線。ややカエシを感じるスッキリつゆ。
バナーの写真ほどは大きくないけど、それなりに大きな舞茸天はゴロリとしていて食べ応えあります。舞茸は美味しいよね。
油と出会ったつゆは甘さが出て来て美味しいですね。完飲しそうになるところをグッと我慢して。
卓上の小梅をボリボリ。

さてハンズにでも行ってみますか。

2021/10/20

小諸そば渋谷新南口店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #生蕎麦; #茹で置き; #舞茸天; #揚げ置き; #細身蕎麦; #チェーン店; #小諸そば

けいのむ 食べたもの作ったもの

細身蕎麦

若者とは対照的な古民家風の手打蕎麦 宮城野

自家製麺の細身茹でたて蕎麦 文殊 亀戸店

旬香る舞茸天 小諸そば 渋谷新南口店

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

若者とは対照的な古民家風の手打蕎麦　宮城野

自家製麺の細身茹でたて蕎麦　文殊亀戸店

旬香る舞茸天　小諸そば渋谷新南口店