けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

移転初訪

移転後初訪問 長崎飯店

創業1975年、道玄坂の路地裏で愛された店舗も2023年1月で再開発のために閉店、味のあるちょっと◯タナシュランなお店でした
フクラスの裏手の246沿いに4月に移転オープン
閉店を悲しんだ人々が歓喜しましたね
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移転してから何度か来てはいるのですが、その度に振られていました
13時半ですが、店内は混雑、当然ですが相席で案内されました
次から次へとお客さんが入れ替わります
明るく広々とした店内、店主さんはあんまり綺麗にしないでくれと業者に依頼したとか、テーブルや椅子、ランタンなどはそのまま引き継いでいるので、旧店舗の雰囲気も残っています
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野菜炒めや木須肉(ムースーロー)の定食(水餃子が付くのです)も良いですが、やっぱり基本で行きましょう
皿うどん 軟麺 1100円をお願いします、厨房近くでは「やわひとつ〜」とオーダーが通ります
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混雑しているので少し時間はかかります
さて登場
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餡で閉じられたたっぷりの具材がしっかりと麺を覆っています
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テーブルの上には、お決まりの金蝶ソースが準備されていますから、ひと回し、それにお酢もひと回し半、タッパーに入った辛子をお皿に添えていただきます
長崎直送の軟麺は、もちもちで美味しいですね
金蝶ソースがイイ味出してます、コレは必須アイテム、しっかり辛い辛子がイイですね
具材もそこそこ入っていて、ゲソが歯応えに、タウリン補給
お酢が何気に味変になってイイんです
ボリュームたっぷりでお腹も膨れます
まだまだお客さんは引きも切らず
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さてお医者さん行って先日のMRI検査の結果を聞きに行きましょう

2026/9/16

進化する蕎麦 SOBA STAND そばうさ

折角平河町まで来たので、移転したこちらにも寄っていきましょう。移転後初訪問。
ダークグレーのモダンな外観。相変わらずお洒落ですね。「あさひ」の頃の半蔵門駅通り側の入口は閉じて、平河大神宮に曲がった側からのみの出入りです。
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入口のオレンジ色の長いビニール暖簾をかき分け、店内に。こちらも昼時ほぼ満席。
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入口右の券売機で、バジル蕎麦の存在を確認しつつ、スタミナ冷そば 850円をポチり。
ホール担当のお姉さんに券を渡し蕎麦半分でお願いします。
中の作りは変わって無いですね。全面スタンディング。奥が厨房。
番号で呼ばれます。なんと一周回ったのか、1番ですよ。呼ばれて取りに行きます。
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いわゆる港屋インスパイア系のつけ蕎麦です。
刻み海苔の盛りが凄い。そば半分にしてもらったから同量くらいw
つゆには辣油が浮いてますが辛くは無いですね。
生卵を割り入れて、最初は溶かずにいただきます。
蕎麦は相変わらず美味いですね。そして進化している感じ。インスパイア系の様にガシガシの太い蕎麦ではなく、やや細身のコシのある喉越しの良い蕎麦です。冷たい方がこの蕎麦の特徴がハッキリ出ますね。
海苔をいただいているかの如く、蕎麦を啜ります。
生卵を溶いて絡めて食べればマイルドになりまた美味しい。
カウンターの上に置かれたポットの中の蕎麦湯を注げば、香りも良くお腹が収まります。
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さてまた麹町まで歩いて戻りますか。

2022/9/9

ギャラリー
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