けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

百名店

2026年02月13日14:00

水餃子の人気店　桉田餃子

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

水曜半ドン、友人の個展に代々木上原まで
ならば永年の宿題店へ行ってみよう
ニンニク、ニラ不使用のヘルシーな水餃子
桉田さんが作ってるので桉田餃子
2012年の開店、ミシュランピブグルマンや食べログの百名店にも選ばれている超人気店、いつも行列しているイメージ
駅前にパワー店と言う支店が出来て少し混雑も解消されたみたいなので本店に伺います

13:40に到着、カウンターに１席空きがあり滑り込み
しばらくすると待ちが出来てました、相変わらずの人気店

こちらは水餃子のお店、４種類の水餃子、ラゲーライスなんてのもありますね、麺類もありますが、自分で味付けしたりする面白い麺ですね
水餃子も色々食べたいし、ラゲーライスも食べたいし、するとラゲー煮込を勧められました
では、水餃子定食 1650円ご飯半分、ラゲー煮込（小）550円、瓶ビール 880円をお願いします

瓶ビールは、赤星中瓶、グビッと喉を潤します
しばし待てば、厨房からタイマーの音が

水餃子の登場です
白菜と生姜
香菜（シャンツァイ）ときゅうり
大根と搾菜
カレー風味と人参

４種類がそれぞれ2個ずつ
少し茶色がかったモチモチの皮はこだわりのハトムギ粉入り
ひだを作らず丸めていて美味しいですね
アルバイトの誰でも同じように作れるように工夫したらしいです

カウンターには、黒酢、辣油、柚子胡椒などが用意されています
水餃子自体に味は付いていますが、お好みで味変をどのこと
黒酢が美味しいですね、柚子胡椒も変化球

ラゲー煮込は、ラゲーライスの煮込みだけ
キクラゲと金針菜（キンシンサイ、漢方食材）、八角で柔らかく煮込んだ豚肉、玉ねぎを塩と醤油だけで味付けたもので、これも美味しいですね

定食のご飯にもハトムギが入り、お茶椀の底に豚肉そぼろが隠れています
最後はラゲー煮込もご飯にかけていただきます
渾然一体となって、口の中は宇宙の爆発
スープは、海藻湯、ゆらゆらと海藻がたなびきます
お値段はそこそこ行ってしまいましたが、大満足のランチとなりました
なんか身体に良いものをしっかり入れた感じになりましたよ
さて友人の個展に行きますか

2026/2/4

按田餃子代々木上原店

タグ：: #水餃子; #専門店; #身体に良い; #ハトムギ; #ラゲー; #ミシュランピブグルマン; #百名店; #人気店; #行列店; #桉田餃子

2024年09月20日13:00

どストライクな豚骨醤油　らーめんはやし

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

なかなか訪れる事の出来なかったこちら。○○ログ４年連続ラーメン百名店のお店。

日祝に加え水曜日もお休みしてます。
13:40到着で外待ち３名。
さほど待たずに入れました。

メニューは、３品ですが、券売機はらーめん 850円のみ。味玉らーめんと焼豚らーめんは、赤❌。
カウンター10席。中程に案内されます。

しばし待てば登場。

小振りながら深さのある器。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、青葱とシンプル。
スープは、煮干と豚骨醤油のまろやかなややとろみのあるスープ。好きな味ですね。シンプルながらも奥行の深さは和風だしですね。とても美味しいスープです。
麺は中太ストレート麺。モチモチのプリプリです。スープをしっかりと絡めてきますね。
このコンビネーションは無敵ですね。
小振りの器ですが麺のボリュームはそこそこ。冷める事なく最後まで楽しめます。
チャーシューは、ホロホロのトロトロ。メンマも何気に美味しい。

結局スープまで完飲でフィニッシュ。
食べ終わる頃には並びも無くなっていました。
好きな豚骨醤油なのでピッタリとハマったらーめんでした。

2021/7/16

はやし