けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

生蕎麦

山芋つなぎの細麺 天花そば

連食2軒目は、築地2丁目のこちらに。
FullSizeRender昼時ともあって混雑しています。テイクアウトの女性客も。

FullSizeRender入口左の券売機で、イカ天そば 400円をポチり。
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写真メニューも豊富で、番号が振られているので買い易いですね。
そば半分でお願いします。
生蕎麦は、この時間まとめ茹で。
天ぷらはどんどん上げているので、揚げ置きですがさほど時間は経っていません。

順番に出来上がりを待ちます。
右手の壁際のカウンターは、アクリルパーテーションでソーシャルディスタンス。
FullSizeRender細身の蕎麦が美味しいですね。山芋をつなぎに使ったツルツルでコシのある美味しい蕎麦です。
つゆも出汁が効いてカエシのバランスが絶妙。
美味しいつゆですね。
イカ天は、衣ぽってりタイプ。中のイカには細かな切れ込みがあり、柔らかさと噛み切り易さを出してます。

七味が沢山出てしまって、ちょっと辛くなっちゃった。
FullSizeRender結構腹パンでしたがスルスルと食べ進んでしまいました。


さて買い物して帰りましょう。

2021/1/5

年の初めに福を呼ぶ 福そば

初路麺は、こちらで「福」を掻き込むのがここ数年の慣いなので。
半年振りの訪店。ご主人元気かな?
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入口左の券売機で天玉そば 490円と天ぷら 130円をぼちり。
ご主人ちゃんと覚えててくれた。新年の挨拶に、仕事どうなった?って心配もされちゃった。

天ぷらどうする?茄子、蓮根共に売り切れ…しめじミックスがあるというので、それと野菜天。
FullSizeRender余りの懐かしさにファーストショットを撮り忘れ…しめじミックスを食べ終わった時点で撮影、食べかけ失礼します。


生蕎麦のコシと喉越し美味しい、出汁の効いたつゆとのバランス。天ぷらが入ると油の甘みが加わって深い味になります。ここの蕎麦は本当に美味しい。
蕎麦少なめも覚えててくれたようで丁度良い量。
昼時ともあってひっきりなしにお客さんが入れ替わり、常連さんの挨拶もここかしこに。

今年も福が来ますでしょうか。
ご主人またね〜

2021/1/5

置じゃなくて丸 笠丸そば


本日の麺活一軒目は、御徒町の安売りで有名な多慶屋の斜向かいにあるこちら。
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創業は、日本橋室町からの新三河島、そしてこちらと移転して来たそうです。
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11:45入店、先客は2名。
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入口左の券売機で、イカ天そば 450円をポチり。
奥の厨房に券を置き、蕎麦、半分でお願いします。
呼ばれるまで席で待つ様に言われます。
麺茹で、天ぷら揚げの様です。
しばし待って声がかかり取りに行きます。
左側にカウンター椅子席7席。入口側の島は椅子席4、厨房側の島は立ち席となっています。
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割と薄めの色のつゆですが、香り良く美味しいですね。
蕎麦は、生蕎麦でしょうか、しっかりとした喉越しです。
イカ天は揚げたてで熱々噛み切れませんw
中のイカには細かく切れ目が入っているので柔らかく噛み切りやすいのですが熱い!
バランス良く美味しいですね。
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唐辛子が3種類。一味、七味Mix、ゴマ一味。選べるのも良いですね。

年末年始の営業の貼り紙はありませんでした。

12時なるとあっという間に満席に。
さて移動しますか。

2020/12/28

かき揚げ旨い 濱や


本日の麺活。13時過ぎに鹿島田の大年に行ったら、マダムが外までお出迎え。まさかのつゆ切れでお終い…ガ〜〜ン…
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気を取り直して川崎駅まで移動してこちらに。
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外の2台の券売機で、温かき揚げ天そば 420円をポチり。
13時半で先客4名。入口側には立ち席カウンターと島カウンター。左には椅子席もあります。
調理場のカウンターに券を渡してそば半分で。
トッピングの数々に心を惹かれましたが我慢。
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かき揚げはこの時間都度揚げしてくれましたよ。

しばし待てば出来上がりで声がかかります。
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カウンターの端にある唐辛子4兄弟。七味にんにくをぱらり。
細身の蕎麦はイイ感じ。つゆもスッキリとしていて美味しいですね。
揚げたてのかき揚げは玉ねぎが大きく切られているのでボリュームもあり玉ねぎの味と甘みがイイですね。とても美味しい。
かき揚げが熱々なのでやや手こずりながら、つゆは完飲しないようにして。

さて次行きますか。

2020/12/22

高層マンションのB1 よつば

移動しての連食は、勝どき駅の出入口前。
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高層マンションのB1のオープンスペースにある立ち喰いそば屋さん。かねやすと同じビルですかね。
2区画分なんでしょうね、横に長いです。
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外には券売機が2台。
イカ天そば 430円、茄子天 100円をポチり。
厨房を囲むように横長く立ち席カウンター。赤いテープでディスタンスが保たれます。
左の奥には壁に向かったカウンターも。

お姉さんに蕎麦半分でお願いします。
生蕎麦をロットで茹で上げています。
ロットで茹でたてですね。あ〜半分って言ったのに、並盛 量ってそのまま…
揚げ置きのイカ天と茄子天を乗せて出来上がり。
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蕎麦は生蕎麦ならではコシと喉越し、ムチッとしていて美味しいですね。ほんの気持ち太めかな。
つゆは優しい出汁香る美味しいつゆですね。
イカ天は一口大に揚げられて、3つ。イカに細かく格子に包丁を入れる一手間かけているので柔らかい。衣はぽってり。
茄子天は、個人的には ほんのちょっと火入れが足りないかな、もう少しトロリとするとイイんですが。
全体のバランスも良く、人気店なのがよくわかります。
近くなら確実に通いますね。

さて、ブリッジ入れに行きますか。

2020/12/21

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