けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

甘口つゆ

旧東海道そぞろ歩き 北品川弁当

訓練校もあと3日。午前のみだったので天気も良いので、旧東海道を品川までそぞろ歩き。
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旧店名はランチハウス。
左側はお弁当屋​さん、右側が立ち食いそば屋さん。
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先客無し、店員さんも居ない…カウンターの上にある呼び鈴をチン!

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隣のお弁当屋さんからお姉さんが来てくれました。

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もち天そばも惹かれましたが、肉そば 420円、蕎麦半分で。値段変わりませんがと断りを入れられますが何の問題もありません。
セットや定食もあります。

石臼挽きの生蕎麦だそうですよ。
ネギと鰹節は乗せてイイですか?と確認されますのでもちろん!
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大きめの丼、蕎麦半分でもそこそこの量。
細身の蕎麦がイイですね。生蕎麦​ならではの味です。
つゆは甘めで濃厚。肉は豚バラ、このつゆと良く合います。美味い。

鰹節も乗っているのでかなり出汁感があります。
スルスルと食べ進めてご馳走様。


2021/3/23

立ち蕎麦禁断症状 立喰処 どん亭

どうにも立ち喰いそばの禁断症状が止まらないので成増まで。駅南口の隣です。
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こちらは焼肉系が推しのお店。
店内右の券売機でも一番上の大きなボタンは、焼肉ライスに、焼肉セット。
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冷しにするか、肉そばにするか悩みましたが、オーソドックスに、天玉そば 440円をチョイス。
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調理場を囲むカウンターは立ち喰い。右側の駅南口側は、椅子があります。

厨房のお姉さんにそば半分でお願いします。
保温箱の中から四角い面を取り出して半分にして、湯掻き始めます。
見る所形状から言って冷凍麺のようです。保温箱に保管しているところを見ると、冷凍麺を解凍しているようですね。冷凍でも1分程度で湯がけますし、味も生麺と遜色無いので最近増えてますよね。
湯がいた麺につゆを注ぎ、揚げ置きのかき揚げ天を乗せ卵を割り入れ、ネギをしっかりと乗せれば出来上がり。
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カウンターの七味を振りかけいただきます。
蕎麦は生蕎麦に近い食感と味ですね。
つゆは甘口、尖ったところがありません。
かき揚げ天は、薄めで具材も細切りです。衣やや多め。
甘口のつゆが全体のバランスを取っていますね。

さて禁断症状は落ち着いたので帰るとしましょう。

2020/7/26

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