けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

甘いつゆ

町蕎麦の金曜カレー 辰巳庵

金曜カレーは、町蕎麦で
隣の駅までチャリ、風が強くてチャリ漕ぎ大変
道も狭いので車が接近して来るのでスリル満点
昔からある町蕎麦、建て替えてからも随分と経ちますね、ハーフティンバー風の山小屋のような堂々とした外観です
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昔は保谷駅周辺にこちらと駅前通りにも、北口にも、辰巳庵は3店舗、近隣だと石神井公園にもありますね、典型的な暖簾分け
13:45ですが、先客は8名とこの時間帯にしては入ってる方です、さすが地元密着
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お願いするのは、カレー重そばセット 1200円 ご飯半分でお願いします
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店内はテーブル席以外に小上がりもあります
奥の方は蕎麦前が終わり、天せいろを注文
しばし待てば登場
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蕎麦は更科系の白い蕎麦、コシがあって美味しいですね
のど越しも良く好みの味です
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つけつゆが結構甘い、コレはコレで美味しい
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カレーはもったりしていて、ほんのり黄色い懐かしいタイプ、豚肉しっかり入ってます
辛さはさほど無く、お家カレーに近いかな
赤く無い福神漬がコリコリ
蕎麦湯でつゆを割っていただけば、甘さが立って、出汁も香って美味しいですね
でも、なんでカレー重なんだろ、最初はお重で提供が、お皿提供に変わったのかなぁ
大晦日は、テイクアウトのみ
年明けは3日から営業とのこと
さて、帰りは逆の追い風で少しは楽かな

2025/12/26

期待の個人店が新規開店 立ち喰いそばうどん 松石

18日にオープンした駅前個人店。
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東京メトロ高田馬場駅5番出口の地下1階にピンとした新しい暖簾がはためきます。
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足元にはむらめんからの開店祝いの蘭の花も。
入口に券売機、そば、うどんをまず選び、その後はそれぞれのメニューが表示されます。
天ぷらそば540円に卵50円をピッ。
交通系ICカードが使えます。
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12時過ぎですが、先客は5名。オールスタンディングで壁際と中央に島。
調理場に券を渡して、お蕎麦半分でお願いします。
店主さんとアルバイトの方でしょうか2名でオペ。
アルバイトさんはまだ慣れていない様子。店主さんからアドバイスが飛びます。
さて出来上がり。
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珍しく明るい色のお盆ですね。器も明るめです。
デフォでワカメとほうれん草が付いて、ネギはこだわりの斜め切り。
蕎麦はむらめんの茹で蕎麦、黒。生蕎麦の風味に近い茹で麺。
つゆは甘めと聞いていましたが、想像以上に甘いですね。
天ぷらはいわたからの仕入品。
むらめん、いわたの立ち蕎麦ゴールデンコンビ。
揚げ置きの天ぷらを考えると、甘めのつゆも納得です。
天ぷら油によるつゆの変化が少ないので、このくらいの甘さで丁度良いのでしょう。中毒性のあるつゆの味ですね。
毎日問題点の洗い直しをされているようで、今後安定してくれば、メニューも追加されそうですね。
店主さんの立ち蕎麦に対する気持ちがビンビンと伝わって来る新しいお店は期待されます。

2024/9/20

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