本日のそば活一軒目は、所沢駅１番ホームにあるこちら。駅改良工事で一時閉店していましたが2013年すっかり姿を変えて店内も広く綺麗になりました。
入口右の２台の券売機。季節限定の舞茸天そば 470円に指が…
左の調理場で券を渡し、そば半分ですお願いします。このくらいでイイですかとお姉さんに確認されます。
狭いながらも結構な席数、パーテーションでしっかりと区切られています。
奥に進み場所を確保。先客は８名ほどと昼時ともあって混雑しています。
蕎麦は、茹で麺でやや柔目、つゆはやや辛口のスッキリとした味。駅そばの基本形。
宗田節に、隠し味としてアゴだしが入っているそうです。
舞茸天は衣多めで舞茸どこ〜？刻んであるので目立ちません。
昔の改札脇で、吹きっさらしで食べたあの時代の方が趣があって良かったんだけどなぁ。
店内には昭和時代の所沢駅周辺の写真がセピア色に飾られています。
狭山そばも店舗数はぐっと減って３店舗。経営も西武鉄道から（株）ウエスコに変わってますね。狭山そばの一部は秩父そばに代替わり。
駅そばの時代では無くなったんでしょうかね。
2021/2.23
入口右の２台の券売機。季節限定の舞茸天そば 470円に指が…
左の調理場で券を渡し、そば半分ですお願いします。このくらいでイイですかとお姉さんに確認されます。
狭いながらも結構な席数、パーテーションでしっかりと区切られています。
奥に進み場所を確保。先客は８名ほどと昼時ともあって混雑しています。
蕎麦は、茹で麺でやや柔目、つゆはやや辛口のスッキリとした味。駅そばの基本形。
宗田節に、隠し味としてアゴだしが入っているそうです。
舞茸天は衣多めで舞茸どこ〜？刻んであるので目立ちません。
昔の改札脇で、吹きっさらしで食べたあの時代の方が趣があって良かったんだけどなぁ。
店内には昭和時代の所沢駅周辺の写真がセピア色に飾られています。
狭山そばも店舗数はぐっと減って３店舗。経営も西武鉄道から（株）ウエスコに変わってますね。狭山そばの一部は秩父そばに代替わり。
駅そばの時代では無くなったんでしょうかね。
2021/2.23
