けいのむ　食べたもの作ったもの : 牡蠣

2024年03月26日19:30

高級ファミレス　ロイヤルホスト石神井台店

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

病院から呼び出しがあったりしてバタバタした日でしたが、何も食べていないと言う婆さんを連れてこちらに。夕方の時間帯すんなりと入れましたが、帰る頃には待ちが沢山いらっしゃいました。
Good JAPAN 春スペシャルメニューの牡蠣と帆立のシーフードピラフ 1980円税抜をオーダー。
播磨灘産牡蠣、北海道産帆立、長崎県産芝海老を使用しているとの事です。
ファミレスのはしりの頃、調理場に包丁も無く、電子レンジしかないと揶揄された他の店舗に比べ、店内調理のファミレスとして定評がありましたよね。
提供までの時間はそれなりにかかります。最近はセントラルキッチンで下処理され、一部機械化も導入されてバラツキを無くす工夫もされているようです。
さて登場。

お皿の脇にはバター醤油のソースが添えられています。
ソテーされた牡蠣はプックリとしていて、バター醤油を付けて食べれば美味しいですね。
帆立の貝柱にベーコンを巻きつけて串に刺してグリルした帆立は柔らかく美味しいです。
シーフードピラフには、芝海老も入り満足度が高いですね。もう少ししっとり感があってもイイかも。
若干濃いめの味付けでしょうか。食は進みます。
4人それぞれ頼んで綺麗に完食。
お値段はそこそこしますが美味しさは金額に応じていますね。

2024/3/26

ロイヤルホスト石神井台店

タグ：: #ファミリーレストラン; #高級ライン; #店内調理; #春メニュー; #牡蠣; #帆立; #芝海老; #シーフードピラフ; #ロードサイド; #ロイヤルホスト

2024年02月15日12:45

ハイクォリティの蕎麦と天ぷら　よし房凛

カテゴリ: 食べた物; 文京・本郷・根津

日医大に爺さんを健診に連れて来ていた頃は脚繁く通ったのですが、病院を地元近くに変わってからは、とんとご無沙汰。
爺さんはショートステイに入所中。婆さんがこちらの蕎麦と天ぷらを食べたいと言い出したので、カミさんと３人で２年ぶりに伺いました。

口開けの１回転目を目指しましたが、叶わず２回転目に。45分ほど待って入店です。
女将さんも覚えていてくださり、爺さんの具合を案じてくれたりありがたい。

お願いするのは、婆さん、カミさんは天せいろ 2000円。私は季節の牡蠣汁せいろ 2300円。

前回は牡蠣南蛮をいただいたので、今回は冷たいお蕎麦で。
待っている間に注文を聞いてくれたのでさほど待たずに登場です。
大振りのパンパンに膨らんだ牡蠣が４つ熱々のつゆに泳ぎます。椎茸の上には丸く削ぎ出された柚子皮が載っています。見た目も綺麗なのがイイですよね。
蕎麦は相変わらず美味いですね。キリッと締められたエッジの立ったコシのある手打ち蕎麦。熱々のつゆにも負けず喉越しも良くスルスルと入って行きます。
パンパンの牡蠣は中からジュワッとエキスが染み出し、絶妙な火入れです。

婆さん達の天せいろは、海老、キス、カボチャ、レンコン、椎茸、えのき茸などのレギュラー陣に、季節のものは、アブラナ、干柿、ピョーンと立っているのは皮付き人参。
少し天ぷらをいただきましたが、皮付き人参は甘くて美味しいですね。例年の干柿もまったりとして美味しいですね。
やはりこちらの天ぷらと蕎麦はハイクォリティ。

お腹も落ち着いたので、斜向かいの根津のたいやきを買って帰りましょう。

2024/2/15

よし房凛

タグ：: #蕎麦; #手打ち蕎麦; #天ぷら; #揚げたて; #牡蠣汁そば; #牡蠣; #人気店; #行列店; #よし房凛

2022年05月25日14:00

牡蠣と聞いては見逃せない　おにぎり維心恵比寿店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿・恵比寿・広尾・中目黒・代官山

恵比寿からこがね製麺所に歩いて行く途中、恵比寿駅東口交差点の角にあるおにぎり屋さんが気になって、帰り道吸い寄せられました。

何故と言えば、名物牡蠣おにぎりと書いてあるではありませんか。

早速お姉さんに牡蠣おにぎり 420円をお願いします。

歩道に縁台が出ているので、ちゃんと座って食べましょう。

またほんのり温かいですね。
海苔は小さめですが、フワッと握られています。
中の牡蠣まで一緒にガブりと行けば、これは美味しい。
広島産の牡蠣を焼いてからオイル漬けにしてあるそうで、ほろりと牡蠣が崩れ、ご飯と絡まってイイ塩梅。
醤油系の辛くも甘くも無く、それでいて牡蠣の旨味が前面に出てきて美味しい。
こだわりの食材、山形県産「つや姫」、長崎対馬産「浜御塩」、有明産「厚漉艶稀」。
なんかこれだけでも大満足ですね。

2022/5/25

おにぎり維心恵比寿店

タグ：: #おにぎり; #テイクアウト; #縁台; #広島産; #牡蠣; #つや姫; #浜御塩; #厚漉艶稀; #おにぎり維心

2022年02月16日14:30

今月末閉店残念　かきとり（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 西荻窪・荻窪・阿佐ヶ谷・高円寺

のむのむさん情報で今月末で、なんと閉店してしまうという事で慌てて訪問。

魚耕グループのお店ですから海鮮はお手の物。
各地の牡蠣は、生から鍋まで多種多様。

熊本の天草大王鶏を使った鶏料理も、タタキからトサカまで様々な部位が楽しめます。

お願いするのは、ランチメニューの、蒸し牡蠣定食 550円。

単品のカキフライ２個と、スモークタルタルソースも付けて。

カキフライ定食に、蒸し牡蠣という手もありましたが、ヘルシーさ優先でｗ
蒸し牡蠣は、ソースが選べるので、スイートチリパクチーソースで。
ご飯は半分でお願いしました。

さて登場。

蒸してますから少し縮んではいますがプリプリの牡蠣が９個。
スイートチリパクチーソース大当たり！コレは美味い。
カキフライはやや衣厚めですが、火入れは抑えめで美味しいですね。スモークタルタルソースが合います。
ご飯少なめの方にはデザートサービスしてますって。

いやいやもっと早くに何回も通っておくんだったと後悔。
生牡蠣の種類も豊富でチュルリとやりたいなぁ。
海鮮と言えば、荻窪では魚耕か、東信水産。どちらも甲乙つけ難いですよね。

2022/2/16

かきとり

タグ：: #牡蠣; #カキフライ; #蒸し牡蠣; #定食; #タルタルソース; #今月末閉店; #魚耕グループ; #かきとり

2022年01月08日14:28

冬季限定　丸亀製麺上石神井店

カテゴリ: 食べた物; 上石神井・井草・井荻・鷺宮

地元にもあるのですが、季節限定の「牡蠣たまあんかけ」は、提供店舗が限られていて食べられません。
新青梅街道沿いのこちらの店舗では取り扱いがあるので遠征です。

駐車場もそこそこ埋まってます。
待ち列もあります。並びの原因は、調理に時間がかかることで、席は空いてます。ファミリー層やグループも多いですね。

順番に提供されて、牡蠣たまあんかけをお願いします。
釜で茹でられたうどんを器によそい、天ぷらの前を通ります。誘惑大きいのですが、あんかけなので我慢できましたｗ

レジの手前でＩＨヒーターで牡蠣の玉子あんかけつゆを作り、うどんにかけてくれます。
おろし生姜が合いますよと教えてもらいます。
お会計は、690円をアプリクーポンで50円引き。
レジ前のセルフコーナーで、おろし生姜を。ネギも入れて。
揚げ玉とネギは混雑していて追加が間に合っていません。もうほとんど無い。

空いているカウンターに着席。

あんかけつゆの中に牡蠣が７粒ほど。大きさはさほどではありませんが嬉しい。
かきたまあんかけは、やや塩味が効いてますね。
うどんは店舗製麺の讃岐風。

念願叶っての牡蠣たまあんかけうどん。
美味しくいただきました。

2022/1/8

タグ：: #うどん; #自家製麺; #茹でたて; #牡蠣; #かきたま; #あんかけ; #おろし生姜; #丸亀製麺

けいのむ 食べたもの作ったもの

牡蠣

高級ファミレス ロイヤルホスト 石神井台店

ハイクォリティの蕎麦と天ぷら よし房 凛

牡蠣と聞いては見逃せない おにぎり維心 恵比寿店

今月末閉店残念 かきとり（閉店）

冬季限定 丸亀製麺 上石神井店

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

高級ファミレス　ロイヤルホスト石神井台店

ハイクォリティの蕎麦と天ぷら　よし房凛

牡蠣と聞いては見逃せない　おにぎり維心恵比寿店

今月末閉店残念　かきとり（閉店）

冬季限定　丸亀製麺上石神井店