けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

煮魚

魚料理自慢 さわら(閉店)

有楽町駅前の日比谷側ガードの下にある小さなお店。カウンターのみ7席と激狭。
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中の調理場も狭狭。大将とお姉さんの二人でやってます。
元は、東銀座で永く親しまれた割烹 千里浜の暖簾分け。魚料理が自慢は、しっかり引き継がれています。というか、大将が元の板長ですからw
メニューは、刺身、焼魚、煮魚の定食 900円と、焼魚か煮魚と刺身のセット 1000円。
今日は、刺身定食をお願いします。ありゃあ、銀ムツの煮魚うまそうだなあと後悔…
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さて刺身定食登場。あの後悔を吹き飛ばす内容に!カツオ、ブリ、メバチ、しめ鯖も!食べ応えのあるお刺身は、ご飯が進んじゃうので、最初から半分でお願いしましたよw
味噌汁に生海苔が入っていて香りもイイですよね。
やっぱり今度はさわらセットにしようっと。

2014/2/27

絶品の煮魚 いしだや

暖かなお昼。ちょっと足をのばして、東銀座。
毎日魚の煮付けが5,6種類あるお店ですが、遅いと売切れとなってしまいます。
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ビルを地下に降りていくと引き戸の店が。
厨房前のカウンター席8席と奥のテーブル4人席とこじんまりしたお店デス。
靴を脱いで上がります。席は掘り炬燵式の椅子席なので大丈夫。

今日は、ブリ大根、銀ダラなどは終わってましたが、ソイがあったのでラストのソイの煮付けをいただきました。
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若いご主人が手をかけて仕事をしています。煮付けの味付けもベタベタしないそれでいてしっかり味が染みています。付け合せの牛蒡が柔らかい、とうふも染み染みデス。

食後にはデザートが、紅茶のババロアでした。これも美味しいデスね。

煮魚では、この辺では一番でしょうね。只、タイミングが良くないと入れないデスね。
若いご夫婦のお店ですが、この先どう伸びて行くのか期待が大きなお店ですね。

 #マイベスト2013

2013/11/26

魚屋さんの定食 福田屋

魚屋さんが、奥で開いている定食屋さん。鮮魚店は創業1929年。定食屋さんは1994年からの営業。
今日は刺身盛合せ定食をいただきました。1100円。
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生マグロ、たいら貝が盛合せになり、ひじきの煮付け、マグロ節煮がついています。
生マグロが美味い!です。たいら貝も歯応えのある柔らかさです。
流石に魚屋さんの魚、美味いですね、煮付けが色々あって迷いますね、金目、カレイ、いわし、鯖などなど。
ご飯がすすむお味ですね。

2013/7/6

魚屋さんのランチ 福田屋

父親の会の昼休憩のランチ。
ランチしかやっていない、魚屋さんの奥にある定食屋さん。
魚屋は創業昭和4年、定食は平成6年から。
魚のケースの横の狭い通路を奥に進みます。

定食でお願いしないで、単品でいただきます。
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やっぱり刺身の美味さはピカイチ。
並びが出来るのも頷けます。

2012/7/23


煮魚のお昼 早瀬

一昨日三州屋で金目の煮付が美味しそうだったので、今日はこちらで煮魚をいただきましょう。

金目鯛煮付定食。
今週の塩鯖焼も旨そうだったけれど…暫し待ってご対面!
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身がシッカリしてます。その分煮汁の浸み込みはやや弱目。
甘い煮汁がご飯を誘います。
ご飯残そうと思ったのに完食でした。

2011/2/17


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