けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

無化調つゆ

こだわりの茹で麺 門仲そば

昨日のショッキングな報に、軽い火傷だと聞き安堵しつつ、門仲交差点から一本裏に入ったこちら。
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生蕎麦隆盛なこの頃に、茹で麺にこだわるお店。
本業の事務所を狭めて開店したと言います。
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店頭右の券売機で、野菜天 430円をポチり。
注文の際に、そば、うどん。野菜天は、春菊天、ゴボウて、ちくわ天の中から一つを申告。蕎麦半分で春菊天。
麺箱には玉川製麺の文字がありますね。
湯掻いて、揚げ置きの天ぷらを乗せつゆを注いでネギを散らして登場。
立ち食いスペースと椅子席が用意されています。
14時過ぎての入店、先客1名。
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立ち食いスペースでいただきましょう。
こだわりの茹で麺、コシもあって美味しいですね。
つゆも無化調で旨みが強い。コレはイイ。
春菊天は、みっしりと刻みがまとめられてカリカリに揚がっています。直ぐには解けません。苦味もほんのりとあって美味しいですね。
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こう言う立ち食い蕎麦が良いですね。
まぁお兄さん愛想ないけどw
茹で麺でも美味しい蕎麦が出来ると言うことです。

2023/2/22

レギュラー入り よもだそば 銀座店

今日のお昼は20分も時間がありますw
立ち食いそば屋なのに本格インドカレーが人気のお店。
天ぷらも色々と考えて飽きが来ないように工夫されてますよね。
ついにレギュラー入り決定した、岩下の新生姜天そばに、春菊天をプラス。
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新生姜の酸味と歯応えがたまりません。
一葉揚げされた大きな春菊天もほんのり苦みで美味しいですね。
さてゆっくりもしていられません。

2013/2/20


インドカレーそば よもだそば 銀座店

インドカレーが自慢なこちらの立ち食いそば。
元は従業員の方が自国の味を作って巻かないで食べたことからという話。
カレーそば、ハムカツ乗せでお願いします。
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当然つゆで伸ばすのですが、そこはインドカレー、スパイシーな味はしっかり残り、いわゆる蕎麦屋のカレーそばとは異なるお味。美味しいですね。
カレーにハムカツも合いますね。
ハムカツが結構食べ応えあります。

2012/7/2



週替りそば よもだそば 銀座店

誕生日のお昼はちょっと贅沢に。
週替りそばが、なんと海老天2本の海老天そば 480円。
思わず指がボタンを押してました。
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しっかりとした大きさのプリプリの海老天。
はぁ~、海老天は美味しいねぇ。

2012/6/26


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