けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

港屋インスパイア

2026年08月27日13:00

ネオ立ち食いそば　SOBAPY

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

2025年の11月に神田の日銀通りにオープンしたこちら、今はしっかりお客さんが付いています

ネオ立ち食いそばのお店、お値段は1000円以上とハイレベルです

注文はスマホを使用してアプリからメニューを選び、会計まで済ませてから、発行されたQRコードを読み取り機にかざすと、食券が発行されるというシステム

アプリ上の支払いは、PayPay、クレジット、Apple Pay、WeChatPayに対応しています、現金の場合はお店の方に申告するようです

ぶっかけの肉蕎麦系とつけそば系
生海苔冷かけ、ひやにくにく、きざみ鴨汁、グリーンカレーつけそばなどなど気を惹かれるメニュー、辛味大根そばなんてのもあります
角萬リスペクトと称する、ひやにくにく1100円を選びQRで食券発行
お姉さんに渡します、番号の方を渡されてしばし待ちます、ご主人と奥さんでしょうかお二人でオペ
店内は大きな黒い平台の周りに12:20なので10名弱が食べています、この平台は港屋リスペクトですかね
つけそば系が多いですね
蕎麦は二八の太生蕎麦を茹で釜に入れて茹でていきます、茹で上がりを見極めて釜にセットされている湯切りを持ち上げ隣の水槽に移して滑り洗い、さらに隣の冷水で締めて器に盛り付けます
肉は注文受けてから小鍋に仕込んでます
さて登場

肉がどっさり入っています
蕎麦は太蕎麦ですが、あまりガシガシ感は無く、程良い固さとつるりとした喉越し、美味しい蕎麦です

つゆはやや甘めで、メニューに書いてある通り冷たくは無く、ぬるめの冷、出汁とカエシのバランスがイイですね
肉は薄切り肉では無く、手切りで切り出した，一つ一つが肉感のあるボリューミーな肉がゴロゴロ
ネギと相まって美味しいですね
最後は奥さんに蕎麦湯をお願いして器によそってもらいます
蕎麦湯も美味しくいただいて、お腹もいっぱいになりました
少しお値段はお高めですが、納得する内容の蕎麦は、今風で面白いですね、美味しいのが一番
細かな事ですが、割り箸も廉価なアスペンの元禄箸ではなく、高級品の、天削の杉箸を使うなど、箸や器にもこだわりを感じます

2026/8/27

SOBAPY

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #生蕎麦; #二八蕎麦; #太蕎麦; #港屋インスパイア; #角萬インスパイア; #肉そば; #つけそば; #SOBAPY

2025年05月14日14:00

太蕎麦つけ麺の新店舗　立ち食い蕎麦噛む。

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

水曜半ドン、歯医者さんに行く前のお昼ごはん、神保町に5月7日にオープンした肉盛りつけ蕎麦のお店
以前はまあまあ屋と言う居酒屋＆弁当屋さんの業態変換店舗

入口左にタッチ式券売機
肉盛りつけ蕎麦は、牛肉、豚肉、鳥肉の３種類
取り敢えず豚肉にしてみました
デフォで980円、かなり量は多めと言うことなので、小盛りで880円
ジャンボ五目いなりが200円で美味しそうだったのでポチり、小盛りにした意味がありません…
券を渡して、配膳してくれるそうなので、カウンターに席を確保、先客は２名、後客３名、オールスタンディングです

つけ蕎麦以外にも、温かい蕎麦、かき揚げ、イカ下足、豚肉南蛮、牛肉蕎麦、とろろ、おろし、ワカメ、きつねと大体のメニューが揃ってますね
かけそばは500円から、天ぷら付けて650円から880円のプライスライン
冷やし系も揃っています
おにぎりは200円で用意されて、現金払い可能です

天ぷら単品は100円から150円、下足店は350円、海老天は380円

下足も高くなって海老に匹敵するほどになってきてしまいましたね、何処のお店も苦労されている様です

さて登場、食べ方を説明されます、先ずはお蕎麦を普通につけ蕎麦で味わい、途中で一緒に付いてくる生卵をそばに絡めてつゆにつけて食べてくださいとのこと

お蕎麦は太いです、硬いです、ワシワシと言った感じ
蕎麦の上に、温かい豚肉、ネギ、煮ゴボウ、ゴマがたっぷり
つゆは、黒く、ラー油でしょう油が広がっています
つけて食べれば、思ったほど辛くも無く甘くもありません
豚肉とゴボウが温かいので、冷たい蕎麦、つゆにちょっと温かさが加わると言う不思議な口の中
生卵を割り入れて蕎麦に絡めますが、白身が上手く絡まないですね
小盛りでも結構な食べ応え

ジャンボ五目いなりは、甘めのお揚げに五目酢飯が詰まり、上にカニカマ、玉子焼き、インゲン、椎茸が載っています、これもかなりなボリューム
港屋インスパイア系のつけ蕎麦ですが、肉が選べるのが面白いですね、普通の温かい蕎麦も試してみないとですね
食べ終わったら下げ処にセルフなのですが、お店の方が片付けてくれました
この太蕎麦がどこまで浸透するかですね

入口の暖簾のはためきに覚えがあったのですが、そうだ、その昔、天ぷらいもやがあった場所ですね

2025/5/14

立ち食い蕎麦　噛む。

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #太蕎麦; #港屋インスパイア; #つけ蕎麦; #五目いなり; #ボリューム; #路麺; #噛む。

2023年08月02日14:30

定番入り海苔つけそば　いろり庵きらく池袋店

カテゴリ: 食べた物; 豊島・池袋・目白

先程冷し中華を我慢したのは、やっぱり蕎麦食べたいよなぁ…だから。
冷し中華も好物なので食べても良かったのですが、無性に蕎麦が食べたくなって。

色々考えたのですが、駅から外を歩く事すら辛いこの暑さ。ＪＲ池袋駅構内にあるこちらで蕎麦を啜って帰りましょう。
暑いので冷たい蕎麦ですよね。

おや、定番入りしたんですね。海苔つけそば 540円をSuicaでピッ。
先に席について番号を呼ばれるのを待ちます。
立ち食いスペースのテーブルの下のカバン置きは、斜めになっていてリュックサックもストンと入り、棚からずり落ちることがなくてコレ良いですね。
番号を呼ばれたので取りに行きます。
オーダーエントリーなので、蕎麦少なめなんかは難しそう。
番号呼ばれて取りに行きます。

簡単に言えば、流行りの港屋インスパイア系。
つゆにラー油が入り、刻み海苔がたっぷり。こちらはさらにおろしも入っているのがポイント。
生蕎麦茹でたてなのでコシのある蕎麦です。まぁ蕎麦粉は少ないんでしょうが。つるりとしていて美味しいです。
おろしと海苔とラー油が渾然一体となって美味しいですね。
おろしが入って薄まるからもう少しガツンとしたつゆでも良いかもしれませんね。
イイ気になって啜っていたら、イカン！太腿に２発被弾。
丁度良い量でしたかね。
さて帰るとしますか。

2023/8/2

いろり庵きらく池袋店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #椅子席; #海苔つけそば; #港屋インスパイア; #おろし; #駅構内; #チェーン店; #いろり庵きらく

2022年09月28日14:00

祝再開　SOBA-JU（ソバージュ）

カテゴリ: 食べた物; 新宿・高田馬場・大久保・代々木

しばらくコロナでお休みしていたこちらが再開したと聞いたので。

周辺で広く飲食を手掛けているMARUGOグループのでお店。昼は肉蕎麦、夜はワインバルとしての営業です。
有名店どん底の路地の入口の角です。

入口右の券売機。肉は牛、豚、鴨が選べますが、豚は❌がついてますね。

蕎麦の量は、大 300g 1000円、中 200g 950円、小 150g 950円。
肉そば（牛）の小をポチり。小と中は同価格。ちょっと損したかな。

八角形の7方を使ったコの字のカウンター15席くらいでしょうか、券を買っているとお兄さんがお水を出して、こちらにと案内されます。
半券を渡してしばし待ちます。
先客は５名。女性客も多いです。

奥の厨房は良く見えませんが、生蕎麦を茹でているようです。ちゃんと冷たい水で締めてますね。
待っている間に、揚げ玉と一個無料の卵が用意されます。

最近流行りのストレートで深さのある器に蕎麦を盛り、牛肉を並べて、山盛りのネギと刻み海苔をトッピングして出来上がり。

目の前に食べ方のレクチャーがありますので、つゆに海苔とネギを入れて、早速いただきましょう。

平打ちの太めのそばは、コシがしっかりとあって歯応えが凄いですね。少し縮れています。
つゆはカエシ強めでやや甘め。卓上の辣油を回し掛けて辛さをプラス。
つゆに海苔とネギを入れたのでイイ塩梅に絡みます。周りにポロポロこぼさなくてイイですね。
まぁ海苔は少なめですけど。
牛肉は甘辛く煮込まれていて、ちょっと硬いかな。

途中で卵を蕎麦丼に割り入れ、絡めて食べればまた美味しい。揚げ玉を入れればまた味変。
最後は蕎麦湯で締めてご馳走様。
肉がイマイチかなぁ…

2022/9/28

ソバージュ

タグ：: #蕎麦; #肉そば; #港屋インスパイア; #平打ち麺; #太麺; #カエシ; #MARUGOグループ; #SOBA-JU

2022年09月09日12:40

進化する蕎麦　SOBA STAND そばうさ

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

折角平河町まで来たので、移転したこちらにも寄っていきましょう。移転後初訪問。
ダークグレーのモダンな外観。相変わらずお洒落ですね。「あさひ」の頃の半蔵門駅通り側の入口は閉じて、平河大神宮に曲がった側からのみの出入りです。

入口のオレンジ色の長いビニール暖簾をかき分け、店内に。こちらも昼時ほぼ満席。

入口右の券売機で、バジル蕎麦の存在を確認しつつ、スタミナ冷そば 850円をポチり。
ホール担当のお姉さんに券を渡し蕎麦半分でお願いします。
中の作りは変わって無いですね。全面スタンディング。奥が厨房。
番号で呼ばれます。なんと一周回ったのか、１番ですよ。呼ばれて取りに行きます。

いわゆる港屋インスパイア系のつけ蕎麦です。
刻み海苔の盛りが凄い。そば半分にしてもらったから同量くらいｗ
つゆには辣油が浮いてますが辛くは無いですね。
生卵を割り入れて、最初は溶かずにいただきます。
蕎麦は相変わらず美味いですね。そして進化している感じ。インスパイア系の様にガシガシの太い蕎麦ではなく、やや細身のコシのある喉越しの良い蕎麦です。冷たい方がこの蕎麦の特徴がハッキリ出ますね。
海苔をいただいているかの如く、蕎麦を啜ります。
生卵を溶いて絡めて食べればマイルドになりまた美味しい。
カウンターの上に置かれたポットの中の蕎麦湯を注げば、香りも良くお腹が収まります。

さてまた麹町まで歩いて戻りますか。

2022/9/9

SOBA STAND そばうさ

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #港屋インスパイア; #スタミナ; #冷そば; #生卵; #移転初訪; #路麺; #そばうさ

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けいのむ 食べたもの作ったもの

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ネオ立ち食いそば SOBAPY

太蕎麦つけ麺の新店舗 立ち食い蕎麦 噛む。

定番入り海苔つけそば いろり庵きらく 池袋店

祝再開 SOBA-JU（ソバージュ）

進化する蕎麦 SOBA STAND そばうさ

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