けいのむ　食べたもの作ったもの

体脂肪30％のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

氷水

2025年08月29日14:15

９月末で閉店　しぶそば蒲田店（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 品川・大田

９月末で店舗躯体老朽化の為に閉店してしまうと聞いて、送り蕎麦に
東急線の蒲田駅構内のお店

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先客は４名後客２名
店頭にあるタッチパネルで注文です

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夏だ！蒲田だ！しぶそばだ！という事で
ＤＸぴり辛肉盛り天ぷらそば温玉添え 950円をポチり、麺少なめを選ぶと価格は変わらないけど、子供食堂に寄附されるということなのでポチ
丁度ロット茹での間になって、後１分ちょっと待ってくださいと言われて、生蕎麦茹でたてを待ちます
茹で上げを水で洗って、氷水の中にテボで投入しっかりと冷して盛り付けて出来上がり

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かき揚げの上に乗せた温玉がするりと落ちてしまいました
しっかり氷で締められた生蕎麦はコシがあって美味しいですね
つゆにはラー油がかけられているので胡麻が香り、ぴり辛で箸が進みます
肉もさほど硬くなく、様々な具材とのハーモニーがイイですね

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創業1968年と歴史のあるお店が閉店してしまうのは寂しいですね

2025/8/29

※2025/9/30 店舗躯体老朽化により閉店

しぶそば蒲田店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #オールスタンディング; #生蕎麦; #茹でたて; #氷水; #駅構内; #創業1968年; #DXぴり辛肉盛り天ぷらそば温玉添え; #しぶそば蒲田店

2019年05月20日14:07

手間を惜しまないのが嬉しい福そば

カテゴリ: 食べた物; 人形町・小舟町

曇り空なのであまり気温は上がらずに。でも湿度高いですね。

今日はこちらで冷たい蕎麦をいただきましょう。

入口左の券売機で冷しおろしそば 410円をポチり。おろしと言ったらナス天ですよね。天ぷら 130円もポチり。

揚げ物前が空きましたね。

天ぷらは何にする？茄子で！

ロット始めになったので茹で上がりにちょっと待ちます。

氷水に氷を追加してますね。器も氷水で冷やしてくれます。

さて蕎麦の茹で上がり。水で晒して氷水でキンキンに冷やしてくれます。水切りをしっかりしたら、おろし、千切りキュウリ、ワカメ、ネギを乗せて。ナス天は食べやすいように切ってくれてます。

小さめの揚げ上がりを２本乗せてくれてます。

ワサビを溶きながら蕎麦を啜れば、しっかりと冷えた蕎麦のコシがたまりません。

つゆも冷し用のつゆですからスッキリしてますね。

茄子天は、お蕎麦を隠すほど乗ってます。美味しいですね。おろしと一緒に食べれば又美味い。

あっという間に完食で、変な天気なのでサッサと帰りましょう。

ありゃ？天気雨降ってきた。向こうは晴れ間が出てるけど結構降ってきましたよ。

2019/5/20

福そば

タグ：: #蕎麦; #立ち喰い; #生蕎麦; #茹でたて; #氷水; #茄子天; #揚げたて; #路麺; #TGS立ち食いそば; #福そば

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