けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

武蔵野うどん

別格のうどん 手打ちうどん長谷川


健康診断を受けて、お昼になったので、久しぶりにこちらに。
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香川県木下製粉「白バラ」と近隣の新座産地粉をブレンドした手打ちうどんの名店。2018年ミシュランピブグルマン選出店でもあります。

先客6名でしたが、あれよあれよという間に満席に。カウンターに着席。使用する椅子を減らしてソーシャルディスタンス。
こちらの名物は、糧うどんですが、お願いするのは、梅昆布うどん 温 810円(税抜)
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生麺からの茹でなので時間はかかります。
後からの方々は、焼豚うどんを頼まれる方が多いですね。
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15分ほど待って登場。
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紀州産の梅干、とろろ昆布、鰹節、ネギ。
うどんはコシがあり長いので、一本ずつ食べるのがイイですね。美味しいです。こちらは間違いない。
つゆは優しい味で熱々。次第にとろろ昆布や鰹節が溶けて更に深みが増して行きます。

エン座で修行をして独立、その後エン座の肩書きも外して完全に独立してからも大分時間が経ちますね。
女将さんが、いつも明るく笑顔で、見ているだけでなんか元気が貰えます。
ホール担当って本当に大事ですね。

さて買い物して帰りますか。

2020/12/10

長谷川
長谷川
ジャンル:手打ちうどん、一品料理
アクセス:西武池袋線大泉学園駅 北口 徒歩2分
住所:〒178-0063 東京都練馬区東大泉4-3-18 102(地図
ネット予約:長谷川のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大泉学園×居酒屋

五郎さんも来た武蔵野うどん うどんや藤


あの五郎さんも訪れた武蔵野うどんの店。
最寄り駅としては保谷駅ですが、大泉学園からバスを使うか、車ですね。店の裏に駐車場はあります。
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中休みがないのがありがたい。15時前の入店なので貸切です。腰が痛いのであぐらは避けたいので奥の座敷ではなく、手前のカウンターに着席。
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座敷では息子さんが賄い中。
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2番人気の、肉きのこ もりうどん 900円をお願いします。盛りはどうしますか?と聞かれるので、少なめでお願いします。
中盛り1.5倍は100円増し、大盛り2倍200円増し、大大盛り3倍400円増しです。
足揉みですしっかりと打たれた生うどんを茹で上げるので時間はかかります。15分ほどかかります。
個別につけ汁を小鍋で温めてくれます。
賄い終わった息子さんは、うどん粉をコネ始めました。
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さて登場。
ややグレーがかった太いうどんです。
手切りの多少太さの異なるものも。
表面はツルッとしていますが、歯応えがしっかりとしています。ガシガシではありませんが、小麦粉を感じるうどんです。噛んで納得な美味しさです。
つけ汁はやや濃いめのやや辛め。豚バラ肉の脂が甘みを出してきます。きのこは、椎茸など。
バランスが良い味付けですね。
少なめにしてもらって良かった。
少なめなので50円引いてくれて850+税 935円でした。PayPay使えます。

お母さん、息子さんの捏ねた粉を足踏みする予定が後客があったので、息子さんがビニールを広げ始めました。

後客のカップルが、中盛り頼んでますが大丈夫かなぁ…

2020/12/1
うどんや藤
うどんや藤
ジャンル:本手打ちうどん
アクセス:西武池袋線大泉学園駅北口 バス20分
住所:〒352-0025 埼玉県新座市片山3-13-32 第2美鈴マンション102(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 朝霞×うどん

ゴシゴシの武蔵野うどん 大助うどん

連休最終日、子供の願書を本局に出しに行った後少し回り道して、もう直ぐ埼玉県との県境辺り。
おっと暖簾が出ているではありませんか。
駐車場に車を停めてカミさんと子供の3人で伺うことにしました。
入口の手前両側にある券売機で、私は肉うどん 900円。カミさんは肉もり 900円。息子は肉もり大 1150円をポチリ。大盛り食べられるかぁ?
店内はそこそこ埋まり、入れ違いでお客さんが出入りして、並ぶ程ではありませんが、ほぼほぼ満席状態。
しばし待って登場した肉もりの大に息子はややビビったようです。黙々と食べますが減りませんw
私の肉うどんも前に比べ更にもりが良くなったようで、かなりな量。
ゴシゴシとした武蔵野うどんを食べ進みます。
つゆは辛めでスッキリとしていますね。
小松菜が箸休めに良いですね。
私でも、やっと完食。カミさんは少し残し、大盛りにチャレンジした息子もギブアップ。
お残ししてすみませんでした。
前に比べメニューがスッキリしたような。
上の札の部分をまとめて、大と中の価格を下の札にしたのですね。

お腹パンパンです。

2016/01/09

大助うどん
ジャンル:うどん
アクセス:西武池袋線大泉学園駅北口 徒歩23分
住所:〒178-0065 東京都練馬区西大泉3-27-23(地図
周辺のお店: ぐるなびぐるなび 大泉学園×うどん

歯応えがっつり 東京うどん 豚や

お昼は息子君と二人。
そうだ、青梅街道荻窪警察前にあるうどん屋さんに行ってみよう。
いつも外まで行列なんですが、中のベンチ待ちになりました。
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しばし待って入店
肉汁うどんの黒と白を少な目でお願いします。
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黒うどんは、国産小麦粉の外皮や胚芽部分(いわゆる ふすま)も一緒に製粉しているので色が濃くなっています。武蔵野うどんのガシガシの歯応えです。合わせるのは濃い口醤油の関東風つけ汁。噛んで味わううどんですね。
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白うどんは、豪州産と国産の小麦粉をブレンドして、ぷりぷり、もっちりとした食感。
こちらは、塩と薄口醬油の関西風つけ汁。
どちらかと言えば、黒うどんの方が好みかな。

食べ終わって外に出ると、行列ができていました。

2010/7/5


不便な場所でも大人気 エン座(移転)

バスならば富士街道を走る西武バス「西村」のバス停前なのですが、電車だと西武池袋線、大泉学園、保谷。西武新宿線、武蔵関、上石神井。どの駅からも離れていて不便な場所にあるにも関わらす、人気のうどん屋さん。
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武蔵野うどんのお店です。
店内には大きな木のテーブルや少人数用のテーブルなどもランダムに配置されて、ちょっと田舎の土間のような雰囲気も出しています。
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糧うどんをお願いして、ポテトサラダも。
自粉で手打ちされたうどんが売り。
野菜も地元産のものを使うこだわり。
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ポテトサラダ美味しいですね。ポテサラ理論成立のお店。
糧うどん、つやつやのうどんに色の付いたうどんがさりげなくアクセントに。
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ムチムチでつるつる、武蔵野うどんですかあまりガシガシしておらず、つるんとしたのど越しが美味しいうどんです。温かいつゆの生卵を割れば、黄身が絡んでまた美味しい。

通いたいお店ですが、ちと不便w

2009/6/14
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