けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

春菊天

2026年01月14日14:00

二八蕎麦で展開　よもだそば丸ビルマルチカ店

カテゴリ: 食べた物; 丸の内・八重洲

水曜半ドン、昨年の12月12日にオープンしたこちらに
マルチカと言う丸ビルの地下に広がる飲食やショップが並ぶ一角にブースの様な調理場に立ち喰いカウンターが6席ほど

二八と店名に入る様に二八蕎麦押出製麺のお店
店舗の右側に券売機、キャッシュレス決済なので現金使えません
決済迄の手順がちょっと手間でココがネックになるかも
メニューは、ほぼよもだの他のお店と同じですが、お値段が200円ほどお高いですね
春菊天そば 800円
二八蕎麦を使っていたり、様々な材料費高騰、テナント料など理由はあると思いますが、丸の内価格ですね
さて登場

テイクアウト用と兼用、また、設備の関係から洗い物を少なくしたいのか、テイクアウトで使用する柔らかい発泡容器で提供です、これはちょっと残念、イベントの屋台で提供されるみたい
蕎麦は二八ならではのツルツルで喉越しもイイですね
乱切りノズルで押し出された様々な太さの蕎麦が食感イイです
つゆはよもだの安定の味わい
春菊天は一葉揚げ、揚げ置きですが、からりと揚がっていてほろ苦で美味しいです
お味は納得なのですが、価格に見合わない器の貧弱さが残念ですね
さてもう一件行きましょう

2026/1/14

よもだそば二八丸ビルマルチカ店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #二八蕎麦; #押出製麺; #乱切り; #春菊天; #揚げ置き; #発泡容器; #丸の内価格; #よもだそば二八丸ビルマルチカ店

2025年12月17日14:30

沖縄料理から業態変換　立ち喰いそばうどんえびす

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

水曜半ドン、そうだ15日にオープンしたこちらに行ってみよう
板橋本町駅A4出口から中山道沿いに北上3分

元は沖縄料理の「がちやま食堂」の後、業態変換でオープン
運営会社は「EBISU」と言う建築関係の会社、とは言うものの、前店舗の「がちやま食堂」や「ゆんたく」など沖縄料理の人気店も手掛けているので、畑違いと言う訳ではありません
オーナーの希望で立ち喰いそばに業態変換です
店内右の券売機で、春菊天そば 700円に、茄子天 100円
全体的にお値段はお高めですが、このご時世なら致し方ない
豊しまの様な厚肉の角煮そばもありますね、沖縄料理からのラフテーですね
かき揚げ、山菜などオーソドックスなメニューが揃います
カウンターオールスタンディングの立ち喰いです
厨房内は３名体制、揚げ場、茹で、食器洗いでしょうか、聞くところによれば、以前の沖縄料理のメンバーとか
お姉さんに券を渡し、セルフのお水を取ってカウンターの端にスタンバイ
先客は１名、後客は関係者らしいっす
天ぷらは注文から揚げますので少し時間はかかります
それでも５分ほどで揚げあがり、タイミングを見て茹でていた生蕎麦をしっかりとぬめりをとり、再び釜で温めて丼に、つゆを注ぎ天ぷらとネギを乗せて着丼

香りの良いつゆです、やや辛口でスッキリしています
蕎麦は細身で喉越しも良く美味しい蕎麦ですね、冷たい蕎麦の方が更に美味しさが上がる感じ
春菊天デカイ、4、5枚を茎の付いた形で扇方に揚げてあります、サクッとしていて美味しいですね、ちょっと茎が長いので、つゆに解れてくると絡まって食べ辛いかな
茄子天は良い塩梅に揚がっていて美味しいですね
早朝食べる所が無いからと、５時から営業、15時まで
お値段は立ち喰いそばとしては、お高めですが、十分見合ったお味の美味しい蕎麦です
ビールなどの冷蔵ケースも以前の残りなのかありますので、夜営業も考えているのかもしれません
今後に期待のお店です

2025/12/17

えびす

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #春菊天; #茄子天; #揚げたて; #生蕎麦; #茹でたて; #駅近; #立ち喰いそばうどんえびす

2025年12月14日13:00

安定の味　しぶそば大井町店

カテゴリ: 食べた物; 品川・大田

久しぶりに大学時代の友人達と飲み会、昼飲み出来て、静岡や名古屋から来る人も居たので、品川近くという事で何故か大井町
咳止めの薬も飲まなきゃいけないからお昼食べてからと、ガード下のこちらに

新そば祭りは終わったのかな、大きくバナーが出ているのは、里芋のかき揚げ、ちょっと違うかな
春菊天おろしそばがあるね
入口の直ぐ右の券売機です購入、そば少なめにすると、子供食堂に寄付されます
10円玉入れる前にお札を入れちゃったから小銭がじゃらじゃら…
段差注意で奥が厨房
番号を呼ばれるまで席で待ちます
先客は５名ほど、カウンターが10席ほど、テーブル席もありますので20席ほどでしょうか
都度ロットで茹でているので、次のロットの様です、2分ほどお待ちくださいと言われます
さて、呼ばれたので取りに行きます

春菊天デカイ、おろしは隠れちゃってます
細身の蕎麦は茹でたてで生蕎麦ならではの味、喉越しもイイですね
春菊天には、出汁塩をかけていただけばサクサク
刻んでは無く茎が長いまま何枚かまとめてあるので、ちょっと食べ辛い
安定のしぶそばつゆは飽きのこない味ですね
後客の女性は、定期券でかけそばですね

出汁塩かけるのは美味しいけど、塩分摂り過ぎに注意ですね
さて、薬を飲んで、みんなのところに行きましょう

2025/12/14

しぶそば大井町店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #生蕎麦; #茹でたて; #春菊天; #揚げ置き; #おろし; #ガード下; #しぶそば大井町店

2025年11月07日12:45

北の新店舗へ　そば処やしま十条店

カテゴリ: 食べた物; 北・荒川・足立

今日は北の新店舗
西葛西、行徳で人気の「やしま」の３号店
十条駅南口の踏切近くに11月1日オープン

明るく大きな窓から陽射しが入り、綺麗な店舗は、オールスタンディング
詰めて８名くらいですかね
厨房側に５名、外の窓側に３名と言う感じです
カウンターの高さがあるのが好感触、犬食いになりにくいのがイイですね
入口左の券売機で、何にしようかな

明日葉天はやってないのね
春菊天そば 650円にとり天1個 150円をポチり
券を渡して、蕎麦半分でお願いします
券売機の横が冷水機セルフ
ツーオペですね、茹で、揚げは外国人の方が担当してます
渡辺製麺の生蕎麦をロット茹でですね
茹で置きを湯掻いて、揚げ置きの春菊天ととり天をトッピング
後から来た方は、春菊天がストック無くて揚げたてを食べてました、イイなぁ

蕎麦はコシもそこそこの喉越しイイ小麦粉多めのタイプ
つゆは出汁感強いカエシ控えめの優しいつゆ
揚げ置きでも厚さがあって食べ応えのある春菊天、刻みタイプです
チラリと見えた茄子天も大きさがあって美味しそうでした
とり天はトッピングとしてイイですね、味変にもなるし
次から次にお客さんが入って来ます、帰る頃には少し並びも出来てます
店頭の祝い花もほぼ無くなり、話題の小林旭の花籠はありませんでした
西葛西や行徳とは違い、幾らか近いので嬉しいですね

2025/11/7

そば処やしま十条店

タグ：: #蕎麦; #生蕎麦; #ロット茹で; #春菊天; #とり天; #揚げ置き; #3号店; #新店舗; #駅近; #そば処やしま十条店

2025年10月11日13:00

本陣を偲んで　箱根そば本陣小田急エース南館店

カテゴリ: 食べた物; 新宿・高田馬場・大久保・代々木

なんか立ち食いそば気分だったので、新宿小田急エース南館の箱根そば本陣に

新宿西口は壮大な再開発で、地下駐車場もスバルビルの跡地が入口になり、先月末で南北方向に車は移動できなくなるなど目まぐるしく変わってますね
箱根そば本陣もビル解体で閉店しましたが、小田急エース南館に2023年にオープン、梅もとの跡地ですかね、ちよだ寿司のところは、おだむすびになってます

おすすめのバナーには、海老三昧、本陣スペシャル、牛肉玉、などありますが、のどぐろ天と舞茸天・春菊天 900円にしましょう

入口の両側にある券売機は、左はキャッシュレス券売機、現金は右の券売機です
オーダーエントリーなので、発行された券の番号で呼ばれるまで席で待ちます
全て椅子席で48席あるそうです、4割くらい埋まっていて繁盛してますね
さて呼ばれたので取りに行きます

春菊天は一葉揚げで小振り、白い三角の天ぷらがのどぐろ天、ゴロリと入った舞茸天、ほうれん草、ネギのトッピング
本陣は粗挽粉が入った蕎麦でコシもそこそこありますが、小麦粉沢山タイプですね
つゆは出汁感あって美味しいですね
のどぐろ天は残念ながら揚げ置きで冷たくなってしまっていて、ふ〜んのどぐろなんだ…と言う味
春菊天はしょぼいですが入っているのが嬉しいし、からりと揚がっていて美味しいですね
HOKTOのきのこで舞茸天ですが、ちょっと衣が多いかな、油っこいしちと残念
蕎麦の量はこんなに多かったっけ？と言うくらいのボリュームでした
立ち食いそばも、ちょっと色々載せると高くなりましたよね

2025/10/11

箱根そば本陣小田急エース南館店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #本陣; #のどぐろ天; #舞茸天; #春菊天; #地下商店街; #外皮入り; #箱根そば本陣小田急エース南館店

ギャラリー

けいのむ 食べたもの作ったもの

春菊天

二八蕎麦で展開 よもだそば 丸ビルマルチカ店

沖縄料理から業態変換 立ち喰い そば うどん えびす

安定の味 しぶそば 大井町店

北の新店舗へ そば処やしま 十条店

本陣を偲んで 箱根そば本陣小田急エース南館店

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

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