けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

春菊

創業大正13年 天丼ふじ

水曜半ドンは、途中下車。池袋西口に近いこちらで。創業は大正13年とか。そろそろ100年じゃないですか。
FullSizeRender
天丼オンリーのお店。
基本の天丼は 800円。海老、キス、イカ、春菊、ししとう、海苔。と内容も充実。
FullSizeRender
穴子やイカ、天ぷら沢山のメニューもありますが、6種類とシンプル。価格も800円から1100円とリーズナブル。
FullSizeRender
先客は2名。変形コの字型のカウンター9席でしょうか。入口近くの端の席に着席。
天丼、ご飯半分でお願いします。口頭注文です。
親父さんとお姉さんの二人体制。
注文受けてから親父さんが天ぷらを揚げ始めます。
頃合いを見てお姉さんがご飯をよそいます。
FullSizeRender
さて着丼。お味噌汁(乾燥わかめ)も付いてます。
それぞれのタネもしっかりとしていてボリューム満点。
甘口のタレがご飯を進めますね。
海老は、プリプリ。キスはフワフワ。イカは柔らかく肉厚。このところ貴重な春菊が嬉しいですね。ししとうはアクセントに。
何故か天ぷらの下に紅生姜が。なかなか口直しにイイですね。
天ぷらのボリューム、クォリティー。ご飯の炊き加減。コスパ良い天丼です。

14時ですが、次々にお客さんが入って来ます。
さて帰るとしますか。

2021/9/15

カツオのニンニク味噌和え

今晩は、昨日買っておいたカツオの柵を食べないと。
一日冷蔵庫に置いちゃったので、ニンニク味噌と和えることにしました。
味噌、酒、ネギとミョウガのみじん切り、ニンニクみじん切りチューブを混ぜ合わせ。
一口サイズに切ったカツオと和えていきます。上にしその千切りを散らして。
ちょっとずつ余って冷凍しておいたご飯を使って炒飯。
シンプルにチャーシューと卵、ネギ。
炒め油にラードを使ってしっかりあおればパラパラになります。
春菊をお浸しに。かけるのはポン酢。
20190519_123247000_iOS

小松菜と玉ねぎ、エノキ茸のスープは、ダシダの牛スープに胡麻油とお酢を少し入れてさっぱりと。旨旨!

2019/5/19
ギャラリー
  • うどんだけど蕎麦もある 金町うどん
  • うどんだけど蕎麦もある 金町うどん
  • ミニミニ黄色い金曜カレー 諭吉そば
  • ミニミニ黄色い金曜カレー 諭吉そば
  • ミニミニ黄色い金曜カレー 諭吉そば
  • ミニミニ黄色い金曜カレー 諭吉そば
  • ミニミニ黄色い金曜カレー 諭吉そば
  • ミニミニ黄色い金曜カレー 諭吉そば
  • 元祖大宮ナポリタン 伯爵邸
  • 元祖大宮ナポリタン 伯爵邸
アーカイブ
カテゴリー
プロフィール

けいのむ

  • ライブドアブログ