@LM2_sobaさんの閉店情報を聞き付けておっとり刀で訪問。昨年秋にオープンしたばかりのお店。
北海道の鴨生産者さんが昨年始めたお蕎麦屋さん。
26日に１年あまりで閉店。
その昔はラーメン屋さんだったところのようで、駐車場があるのがありがたい。
ご自慢の鴨をいただこうと、鴨せいろ 1000円を券売機で。２台あって１台は現金、１台はキャッシュレス。セットものなどボリュームのあるメニューが多いですね。
先客３名、後客３名。ガテン系の方が多いです。
店内には電動石臼がグルグルと回っています。
蕎麦は、北海道産北早生種だそうですが産地までの表示はありません。
鴨せいろは十割蕎麦を使用。おかわり自由となっています。
おかわり欲しい時には札を上げるシステムだそうです。
厨房を覗くと、押出製麺ですね。
しばし待てば登場。
蕎麦はやや白っぽく、十割蕎麦の感じは弱いですかね。コシはあって喉越しはイイですが、香りは無いですね。
鴨汁には、鴨肉が沢山。良くあるスライスしてあるものでは無くぶつ切りにされた鴨肉が入っていて、鴨挽肉も入っています。
やや甘めのつゆは美味しいですね。
ネギは、伝統江戸野菜の千住葱との事で、甘みもあって美味しいですね。
流石にお代わりする気は無いですが、お代わりすれば価格的に納得ですが、お代わりしないのなら、ちょっとコスパ悪いかも。
26日で閉店は、勿体ないですが、こんなお店があったと言う記録に。
2020/11/18
