けいのむ　食べたもの作ったもの : 手打蕎麦

2025年02月05日15:30

若者とは対照的な古民家風の手打蕎麦　宮城野

カテゴリ: 食べた物; 豊島・池袋・目白

今日は冷えますね、ビールだけだと体が冷えちゃって何か温かいものをとこちらに

サンシャイン通りの入口２階、隣は大人気のパフェテラスミルキーウェイ、若い女性達が大挙して絶賛入店待ち

オジさんは隣の古民家風の入口のずっしりと重い引戸をずりずりと開けて手打蕎麦のお店に、石臼挽きの店内製粉、手打ちの蕎麦です

今日のお蕎麦は、福井県坂井市丸岡町産の蕎麦だそうです

色々と面白いネーミングの蕎麦がありますが、温かい品の中でイマイチピンと来るものがなく迷っていると、

隣のページに季節限定牡蠣南 1400円を見つけてこれにしましょう、花番さんにお願いします

しばし待てば登場

ぷっくりと膨らんだ大きめの牡蠣が４粒、白髪ネギも散らされていただきます
蕎麦は細身で美味しいですが、これは冷たい蕎麦が良さそうですね、熱々のつゆにはちょっと負けちゃう、少し早めに食べ進めることにします

牡蠣はエキスがパンパンに入っているので美味しいですね
つゆは牡蠣を意識しているので薄味の仕上げ、ちょっと物足りなく感じますが、これで無いと牡蠣の旨味が隠れてしまいますよね
うんうん、身体も温まったので帰ることにしましょう

2025/2/5

宮城野

タグ：: #蕎麦; #手打蕎麦; #古民家; #牡蠣南蛮; #細身蕎麦; #薄味; #宮城野

2024年05月30日12:30

老舗町蕎麦は手打ちで美味い　長命寺蕎麦豊島

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

婆さんの順天堂練馬高野台での眼科受診が終わったので近場のこちらで昼ご飯。

創業は昭和41年と言う町蕎麦ですが、北海道産の蕎麦粉を使った手打蕎麦のお店。石神井公園駅から環八方向徒歩分くらい、長命寺の南大門手前です。駐車場もあります。
店内にはテーブル席、入れ込み、小上がり、奥には座敷とフルラインアップ。

お願いするのは、天せいろ 1980円まぁ送迎したお駄賃ということでご馳走になります。
厨房では、天ぷらを揚げる音がしていますね。
さて登場。

細身の蕎麦ですね。天ぷらは、茄子、舞茸、獅子唐、椎茸、海老は野菜の下に隠れて半分に切られています。
細身の蕎麦は喉越しも良くコレは美味しい蕎麦ですね。
難を言えばやや短めなところ。
つゆは甘くも辛くも無い出汁のしっかりと効いたまろやかなカエシのものです。コレも美味しい。
天ぷらはカラッと揚がり舞茸や茄子が美味しいですね。
大きめの海老は二つに切られているので食べ易い。太さもありぷりぷりで美味しい海老ですね。
どの天ぷらも大き過ぎず一口か二口で口に出来て食べ易い。
そばゆはライトな透明タイプ。
婆さんの蕎麦も回ってきたからお腹パンパン。