けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

手打ち蕎麦

名物は けんちんそば 志な乃

墓参りの帰り道に立ち寄りました。
民芸 手打蕎麦のお店。
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けんちんそばが名物なお店です。
13時ですが、店内貸切。後客2名。やはりコロナの影響でしょうか。
店内は落ち着いた雰囲気の民芸風の昔からのお蕎麦屋さん。

暑くなったここ数日。けんちんそばはちょっと辛いので冷たい蕎麦にしましょう。
爺さん婆さんは、冷たい とろろそば。
私は天ざるそば 2200円とちょっとお高め。
やはり普通のランチにはちょっと価格帯がお高めですかね。

しばし待てば登場。
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なかなかの盛りですね。
天ぷらは、海老、茄子、カボチャ、人参、大葉、ピーマン。
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人参とカボチャは薄くスライスされているので火の通りが良いんでしょうね。
天ぷらつゆは熱々で供されます。薬味は大根おろし、おろし生姜。
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蕎麦は手打ちで手切りの乱切り。様々な切り口が美味しいですね。
そばつゆは色が薄いのですが、だしがしっかりと効いているので、はっきりとした味わい。これは美味しいですね。
ボリュームもあってお腹いっぱいになりますね。
蕎麦湯はとろりとしていて、つゆに注げばだしが香ります。

さて爺さん婆さんを送り届けますか。

2021/9/24


季節の天ぷらが美味い よし房 凛


爺さんの定期検診。爺さんも婆さんもここまで歩くのがやっと…

口開けの最初のロットに間に合わず、2巡目なのでオープンから45分ほど待ちました。
ヨシズの張られた待ち椅子で注文は先に受けてくれます。
いつもの天せいろ 1800円をお願いします。
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今日のせいろは、群馬県赤城村深山産の常陸秋そば。
しっかりと締められた蕎麦はいつもながら美味いですね。
天ぷらは、谷中生姜、そら豆とプチトマト、ウドの若芽、とうもろこし、新玉ねぎが季節もの。定番の海老、キス、椎茸、カボチャと盛り沢山。
蕎麦の盛りは少なめですが、天ぷらだけでお腹いっぱいになります。
季節の天ぷらは色々と変わるので飽きが来ないですよね。手仕事をしつかりしているので味も折紙付き。

顔馴染みの花番さんは、いつも連れ沿う「お嫁さんに宜しく」って。
また病院に戻るのが二人にとっては一仕事。
午後の診察までひたすら待つ事になります。

2021/6/3

孤高の十割蕎麦 美喬(びきょう)


ハロワを終わって腹ごなし。
池袋の繁華街も外れに近く、孤高に佇む十割手打ちそばの店。
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口開けに入店。地下のフロアに誘導されます。
落ち着いた店内、4人テーブルが5つにカウンターが3席。
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手打ち十割蕎麦のお店ですから、限定の鴛鴦(えんおう)小海老天せいろ 1330円をお願いします。こちらは、せいろと粗碾(あらびき)の二枚もりです。
後から来た女性も同じものを頼まれてました。
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その後の年配のご夫婦は、親子丼セットなどを頼まれてました。

しばし待てば、せいろもりから登場です。
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つるりとした表面に対してしっかりとした歯応え、やや太めで美味しいですね。
お蕎麦用に用意された塩がありますから、塩を振りかけていただけば、蕎麦の甘みが感じられます。
小海老天は3つピーマン1つ。丁寧な仕事で綺麗に揚げられています。油切れも良く懐紙にほとんど油染みがありません。プリプリな食感、美味しいですね。綺麗な姿は味も引き上げますよね。

写真を撮り忘れましたが、粗碾の蕎麦は、更に太くガシガシです。インパクト強いですね。
満足度が高いメニューですね。

蕎麦湯は白濁トロリタイプでコレもイイですね。
さて帰るとしますか。

2020/12/3

池袋 十割手打ちそば 美蕎‐BIKYO‐
池袋 十割手打ちそば 美蕎‐BIKYO‐
ジャンル:石臼碾き 十割手打蕎麦
アクセス:地下鉄有楽町線池袋駅 東口 徒歩7分
住所:〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-32-5 大熊ビル1F(地図
ネット予約:池袋 十割手打ちそば 美蕎‐BIKYO‐のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×そば

こだわり蕎麦 そば切り うちば


何十年ぶりかで試験を受けて面接。
お昼時になったので、こちらに。
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そば切りにこだわった二八蕎麦のお店です。
外の券売機で、春菊天そば 530円をポチり。
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店内カウンター立ち席のみで先客6名。お姉さんに券を渡して、かろうじてあった1人分のスペースに潜り込みます。
蕎麦も天ぷらも注文受けてからなので少し時間はかかりますが美味しいものがいただけるなら我慢できますよね。
さて出来上がった様です。
フリーの揚げ玉昆布を少し乗せて。
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二八蕎麦は、コシがあり喉越しがイイですね。手打ち手切りなので多少太さのバラツキはありますが、つるりとして美味しい蕎麦ですね。
つゆはスッキリとやや辛口。といっても塩辛さはありません。二種類の鰹節や宗田節、日高昆布で丁寧にとられた出汁が香る美味しいつゆです。
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春菊天は、サクッと揚がっていますがつゆにホロホロと崩れます。ほんのり苦味がイイですね。
揚げ玉昆布は、細かい昆布を揚げ玉に混ぜ込んでいるので、ほんのりと昆布の香りが。
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お昼時なのでセットものを注文される方が多いですね。入れ替わりお客さんがどんどん。
さて帰るとしますか。次回は斜向かいのおにやんまかな。

2020/12/2
そば切り うちば
ジャンル:そば
アクセス:京急本線青物横丁駅 徒歩4分
住所:〒140-0002 東京都品川区東品川3-27-24 KAHARA品川1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大井町×そば

冬桜と紅葉 そば処 天神茶屋


城峯公園に、紅葉と冬桜を見に来た手前で昼ご飯。
道の駅上州おにし の前にあるそば、うどんのお店。
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TVのバスサンドの旅番組に出ていたお店で、店内にはその時の写真が飾られています
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吹き抜けの高い天井の店内は、入口のたたきのところにテーブル席2つ、靴を脱ぐのや座敷が嫌な方向けですね。
左右にお座敷が。左のお座敷に案内されて、空いてる席どうぞと言われます。
座卓が8つほどありますね。
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冷たいそば、温かいそば、冷たいうどん、温かいうどんとメニューが色々。
カミさんは、温かい舞茸天ぷらそば 920円。私は、天ざるそば(野菜天)1000円。あと いんげん天ぷら 380円もください。

7割方入っています。ほとんどが2人組みですが、ホールのお姉さん一人で大変そう。
しばし待てば登場。
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野菜天は、さつま芋、明日葉、かき揚げ。どれも大きい!
お蕎麦は、手打ちで、やや太さにバラツキがありますが、少し柔らかめですが、田舎風の太めの蕎麦は、美味しいですね。
つゆは辛めで角がありましたが、天ぷらをつけて食べると油分が入りまろやかで甘味が出てきました。
天ぷらは、ボリューム満点。コレで 1000円はコスパ高いですね。
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壁に貼り紙してあった いんげん天ぷらは、こんなに〜?ってほどで 380円ですよ!抹茶塩が添えられているのがイイですね。

カミさんの舞茸天そばは、天ぷら別皿です。

コスパの良さに驚きました。
さて冬桜を見に行きますかね。

2020/11/9
天神茶屋
ジャンル:そば
住所:〒370-1402 群馬県藤岡市譲原1093-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 藤岡・玉村×そば
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