共楽で中華そばをいただいた後、そうそうこちらにもご挨拶しないとと、地下のお店に降りていきます。
先客は、６名ほど。
洋子ママは、厨房で孤軍奮闘中。
20周年おめでとうございますと声をかけます。
ホールのお姉さんにどこでもどうぞと言われ着席。
連食ですが間を空けていないのでいけるでしょう。
田舎板そば 850円をお願いします。
厨房のママと20年の話や世間話をしていると、私の分も出来上がりました。
太くゴツい蕎麦は、ムッチリとしていて、香りも良く美味しいんですよ。歯応えがイイんです。
挽いた蕎麦粉は、仕入れですが、厨房でこねて手切りです。
茹でたての香り高い蕎麦をいただきながら、マシンガントークに対応しますｗ
蕎麦湯を少しいただいて、共楽にも寄ってきたと言うと笑われて、又来てねと言われて退散です。
20年、銀座でも10年以上。ママさんの苦労は大変だったろうにいつも笑顔で迎えてくれる、こんなお店が好きですね。
2019/7/10
