けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

小料理

昭和の割烹 大衆割烹 京家

大衆割烹を名乗り京と名付ける、京風の割烹も出すお店です。人形町交差点と甘酒横丁交差点の間ですね。 ランチタイムは、13:30までとこれまたこの辺の慣いで短いです。 コロッケ 800円、メンチ、生姜焼き、サバ味噌、サバ塩焼き 830円、まぐろ中おち丼 880円、刺身盛合せ 1030円、日替りはサバ塩焼きとメンチで830円。なかなかリーズナブルなお値段です。

店内はテーブル4卓にカウンター8席、2階にも席はあるようですね。

中落ち丼をご飯少なめでお願いします。
カウンターには、夜のおすすめがズラリと書かれていますね。クジラ刺しをこちらは押しているようです。クジラはなかなか食べられるところが限られていますよね。昔は給食で竜田揚げで出てきて美味しかったのが思い出なオジサン。 さて登場。大きめの丼に盛られた中落ちは、上にカイワレを載せてあり、菊花をあしらってあるのがお洒落ですよね。高さもありますね。
おッ!イクラも載ってるじゃありませんか。刻み海苔の散らされたご飯に合いますね。玉子焼きも美味しいですね。
中落ちはボリュームありますよ。食べても減らない嬉しい量ですよ。
テーブルには、味付け海苔が置かれているのが嬉しいじゃないですか。
小鉢はゴマ昆布。口直しには良いですね。
ご飯少なめでお願いしましたが、お腹にずっしりきましたね。
生姜焼きでも良かったかなぁ

2016/6/20

手をかけた和食 銀座 菊正

割烹料理のお店。昭和40年からですので50年営業されています。
小綺麗なビルに建て替えられてからもう何年もたちますね。
半地下のお店はカウンター3席(前は、4席あったんですが)と厨房。
二階がテーブル席20席となっています。
13時を回っていたのでトントンと半地下に降りてカウンターに着席です。
本日のお楽しみランチは「たっぷり野菜と豚ロースのしゃぶしゃぶ」930円。
ご飯半分でお願いします。
こちらは絶品の玉子焼きで有名で、玉子焼き定食も人気で、ハーフとか玉子付きと言えば、他の定食にも小さな卵焼きを付けることができます。
後から来た方も「卵付き〜」とオーダーしています。当然ですが、卵焼き付けるとちょっとお高めのランチになるのでガマンですね。
さてしばし待てば登場ですね。
豚ロースのしゃぶしゃぶの量もしっかり盛られて、白菜、ほうれん草、もやし、トマトが乗っています。
小鉢は、ひじきの煮物。香の物、味噌汁でセットになります。

豚しゃぶは、脂が適度に抜けて、柔らかい仕上がり。ポン酢のカボスがしっかりと効いていて、さっぱりとしています。
これなら今日の様な暑い日にもぴったりですね。小鉢も具材がしっかりと入っていていいお味に仕上がっています。

家庭的でいて、お味は侮れない、しっかりとした手仕事がいいですね。
焼き魚や煮魚も美味しいですよね。
夜のお料理用でしょうか、大根の桂剥きをしていましたが、しっかりとした手さばきです。

ほっこりとした気持ちになって、さあ頑張りましょ〜

2015/6/10

丁寧な仕事 割烹みやざと(閉店)

ツイートで今日の日替りメニューを聞いてお昼ご飯が決定。
ビルの2階のこじんまりとした割烹料理のお店。

日替りは、茄子煮浸し、刺身、春巻。
20120827_040251000_iOS
丁寧な仕事がしっかりと感じられるお店。
これで900円はコスパ良すぎますね。

2012/8/27



魚メインの小料理 銀座ひかり(閉店)

近いけどそう言えば入った事なかったなと。
ドトールの銀座柳通り店の地下のお店。
推しは魚と野菜。

鶏と豆腐、茄子の揚げだし。
20120719_031216000_iOS
魚メインのお店で魚頼まないのは気が引けたけど美味しかった。
揚げだしの味付けがいい塩梅。
ランチ使いは良いかも。

2012/7/19



美味しいおかずが沢山 みやざと(閉店)

ビルの2階にひっそりと佇む割烹の店。
今日の日替りはいつものように盛り沢山。
20120622_040700000_iOS
マグロ、カンパチのお刺身
ちくわと茄子の天ぷら
ほうれん草と卵の煮びたし
小鉢は昆布
きゅうりの漬物
お麩となめこの味噌汁
どれも主張しすぎない優しいお味。
品数もあるのでご飯少な目に食べても十分。
日本料理の良さを感じるお店です。

2012/6/22



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