けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

専門店

2026年02月04日14:30

水餃子の人気店　桉田餃子

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

水曜半ドン、友人の個展に代々木上原まで
ならば永年の宿題店へ行ってみよう
ニンニク、ニラ不使用のヘルシーな水餃子
桉田さんが作ってるので桉田餃子
2012年の開店、ミシュランピブグルマンや食べログの百名店にも選ばれている超人気店、いつも行列しているイメージ
駅前にパワー店と言う支店が出来て少し混雑も解消されたみたいなので本店に伺います

13:40に到着、カウンターに１席空きがあり滑り込み
しばらくすると待ちが出来てました、相変わらずの人気店

こちらは水餃子のお店、４種類の水餃子、ラゲーライスなんてのもありますね、麺類もありますが、自分で味付けしたりする面白い麺ですね
水餃子も色々食べたいし、ラゲーライスも食べたいし、するとラゲー煮込を勧められました
では、水餃子定食 1650円ご飯半分、ラゲー煮込（小）550円、瓶ビール 880円をお願いします

瓶ビールは、赤星中瓶、グビッと喉を潤します
しばし待てば、厨房からタイマーの音が

水餃子の登場です
白菜と生姜
香菜（シャンツァイ）ときゅうり
大根と搾菜
カレー風味と人参

４種類がそれぞれ2個ずつ
少し茶色がかったモチモチの皮はこだわりのハトムギ粉入り
ひだを作らず丸めていて美味しいですね
アルバイトの誰でも同じように作れるように工夫したらしいです

カウンターには、黒酢、辣油、柚子胡椒などが用意されています
水餃子自体に味は付いていますが、お好みで味変をどのこと
黒酢が美味しいですね、柚子胡椒も変化球

ラゲー煮込は、ラゲーライスの煮込みだけ
キクラゲと金針菜（キンシンサイ、漢方食材）、八角で柔らかく煮込んだ豚肉、玉ねぎを塩と醤油だけで味付けたもので、これも美味しいですね

定食のご飯にもハトムギが入り、お茶椀の底に豚肉そぼろが隠れています
最後はラゲー煮込もご飯にかけていただきます
渾然一体となって、口の中は宇宙の爆発
スープは、海藻湯、ゆらゆらと海藻がたなびきます
お値段はそこそこ行ってしまいましたが、大満足のランチとなりました
なんか身体に良いものをしっかり入れた感じになりましたよ
さて友人の個展に行きますか

2026/2/4

按田餃子代々木上原店

タグ：: #水餃子; #専門店; #身体に良い; #ハトムギ; #ラゲー; #ミシュランピブグルマン; #百名店; #人気店; #行列店; #桉田餃子

2024年06月08日14:00

カリふわが旨い　MELON PAN 802 石神井メロンパン

カテゴリ: 食べた物; 上石神井・井草・井荻・鷺宮

上井草駅から北に8分くらい歩いた住宅街、正太郎うどんや上久保不動尊や陶芸倶楽部のちょい先、下石神井小学校の手前、畳屋さんの隣に4月27日にオープンしたメロンパン専門店。

八王子メロンパンからの完全サポートされたお店だそうです。イベントにも積極的に参加しており、ヒルナンデスにも取り上げられた様ですね。

店名の数字の802はハチオウジ。
プレーンの他に８種類ほど、人気なのは「ぶちうま醤油」との事ですが、取り敢えずはプレーン 400円をテイクアウト。

直径13センチ、高さ5センチのメロンパンは網目が大胆に入っています。

表側の網目の方は、カリッとしていて、本体はフワフワです。バター感が強く香りますね。
そこそこボリュームがあります。食べ過ぎない様に半分に切って食べましたが、コレは一気に行ってしまうタイプ。
この表面のカリカリに醤油塗ったら美味しいですよね。
なるほど人気なのがわかります。
まだオープンして間もないので、営業時間やパンの数量など試行錯誤をしている様で、昼過ぎには品切れになるものもある様です。
なかなか面白いお店が出来ました。

2024/6/8

MELON PAN 802　石神井メロンパン

タグ：: #パン; #メロンパン; #専門店; #プレーン; #ぶちうま醤油; #TV取材店; #新規オープン; #石神井メロンパン

2023年05月19日12:30

期間限定出店　ひやてんLABO（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 恵比寿・代官山・中目黒

5月10日にオープンしたこちら。中目黒駅から2分ほど中目黒ゲートタウンの隣です。

岐阜のソウルフード、冷やしたぬきそばの専門店として蕎麦文化を発信する「冷やしたぬき天国」が、最速ミシュラン星獲得の「TIRPSE」が協業するお店。

お話を聞くと、東京進出の店舗が決定するまでポップアップ店舗として開業。こちらでは6月末までの営業とのこと。
ランチタイムは11:30～14:00ですが、先日13:30で閉店してましたので、L.O.13:30のようです。

ランチメニューは、冷やしたぬきそば単品 980円とカオマンガイのセット 1300円。トッピングが色々出来ますが、それでなくても高価格が更にお高くなってしまいます。本店では700円の提供のようですから、東京価格恐るべし。
以前香福飯店の場所に居抜で入っているので、明るくモダンな店内と、外にはテラス席も。店内はテーブル席が30席ほど、夜は居酒屋として、メキシコ料理との融合を掲げたお店になるそうです。
お願いするのは単品を。
12時頃の入店だったので、最初のお客さまのテーブル片付けが間に合っていません。ホールのお姉さんもまだ慣れていないようであたふた。昼時とも会ってほぼほぼ満席になります。
厨房は3名体制で作られています。

10分ほどで提供されました。
白雪のような天かすが盛られ、甘辛く煮込まれたお揚げも生卵の黄身も乗ります。ネギにゴマに緑の粉状のものはお聞きしたら昆布の粉末だそうで。混ぜると粘りも出ます。
蕎麦は細身でしっかりと締められていて美味しいですね。コレどこかで食べた蕎麦だなぁ。つゆは甘みが強いもので冷やしでも香りを感じてイイですね。
キツネも入っているからむじなそばですね。
全体としてバランスは取れていて、特に昆布粉がイイ仕事してます。美味しいですが、足繁く通う感じは無いかな。
岐阜のソウルフードと言うことですが、東京価格と言えどもかなりの強気なお値段設定。町蕎麦の冷したぬきそばでも850円ほどですからねぇ。

2023/5/19

ひやてんLABO

タグ：: #蕎麦; #ニューウェーブ; #冷したぬきそば; #専門店; #ひやた; #椅子席; #期間限定; #路麺; #居酒屋; #ひやてんLABO

2022年08月31日14:15

若者の街で餃子　原宿餃子樓

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

水曜日の半ドン。今日は原宿で。
夏休み最終日だから、中学生っぽい子供たちが多いね。

路地裏のこちらは、ランチタイムも終わる頃。

カウンターの奥に案内されて、お願いするのは、にら・にんにく入りの焼餃子 290円と同じく水餃子 290円。生ビール 500円もお願いしましょう。

焼餃子の方が先に上がりました。細身ですが大きさそこそこの餃子が６個。宇都宮スタイルと価格ですね。餃子は300円くらいじゃないと。
皮はパリッと、餡はニラがしっかりと入り、ニンニクがパンチを効かせます。やっぱりニンニク入らないとね。

水餃子も出来ました。焼餃子より時間をかけて茹で上げます。
醤油、酢、辣油をかけて、熱いので気を付けてと言う注意を受けて、フウフウしていただけば、こちらの皮はもっちり。
どちらも甲乙付け難い。気持ち焼餃子かな。

ご飯無しでビールでいただけば、ちょうど良い感じ。
場所柄、お客さんは若い方ばかり。
サイドメニューでじっくり飲むのもイイかもですね。

2022/8/31

原宿餃子樓

タグ：: #餃子; #焼餃子; #水餃子; #生ビール; #専門店; #焼きたて; #茹でたて; #人気店; #原宿餃子樓

2021年11月05日13:30

プラチナアジフライ　アジ好きですか？

カテゴリ: 食べた物; 練馬・板橋

6月にオープンしたアジフライの専門店。千葉、富津産の黄金アジを使っているそうです。
店名は最近流行りの文章系。

元々間借り営業していたのが、満を辞してのオープンだそうです。

店内は手前にテーブル席、奥の調理場の前にカウンター席４席とこじんまりとしています。
テーブル席には若い男子がグループで。

お願いするのは、黄金アジフライとプラチナアジフライの食べ比べ、定食では無く単品で、お休みなので生ビールも。

アジのなめろうもお願いします。

なめろうは、時間がかかるかなと思いましたが、作り置きをしているので直ぐに出て来て、ビールのあてにちょうど良い。
調味料を抑えてアジの旨味を引き出していますね。脂もあり美味しいですね。ぱらりとかけられたゴマも隠し味。

さてアジフライの登場。

黄金アジを普通に揚げた黄金アジフライと同じ素材を低温で揚げたプラチナアジフライ。
背開きではなく、半身ごとに揚げてあるので、黄金二切れ、プラチナ二切れです。尾が無いので食べ易い。
そのままで、山武の海の塩、おろしワサビ、タルタルソース、ソースと食べ方も選べます。

黄金アジフライは、フワフワで身も厚く旨味が強いですね。塩、タルタル、中濃ソースが合う感じです。良くあるアジフライとはちょっと違います。
プラチナアジフライは、黄金と白で白金、プラチナということだそうです。
同じ素材とは思えない食感と旨味。柔らかくジューシー。コレは美味しい。旨味がジュワッと口の中に広がります。塩が一番合う感じですね。

何気に一緒に盛られたサラダが美味しく、ドレッシングも美味しい。千葉産の素材にこだわっているそうです。

若い店主は丁寧で接客も気持ち良く、フレンドリーな方ですね。
日本酒の種類も豊富でゆっくり飲んでみたいですね。
なかなか味わえない美味しいアジフライでした。

2021/11/5

アジ好きですか？

タグ：: #アジフライ; #黄金アジ; #プラチナアジフライ; #低温揚げ; #白いフライ; #専門店; #千葉産; #アジ好きですか？

ギャラリー

けいのむ 食べたもの作ったもの

専門店

水餃子の人気店 桉田餃子

カリふわが旨い MELON PAN 802 石神井メロンパン

期間限定出店 ひやてんLABO（閉店）

若者の街で餃子 原宿餃子樓

プラチナアジフライ アジ好きですか？

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

水餃子の人気店　桉田餃子

カリふわが旨い　MELON PAN 802 石神井メロンパン

期間限定出店　ひやてんLABO（閉店）

若者の街で餃子　原宿餃子樓

プラチナアジフライ　アジ好きですか？