けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

家族経営

創業昭和30年 喫茶 穂高

須田町から昔なら登りをテクテク歩かなくては行けなかったのですが、再開発のビルが林立して、エスカレーターを使って行けば、楽々と聖橋の南詰に。

ちょっとお茶して行きましょう。
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何十年ぶりでしょうか、お好きな席にどうぞと案内されます。お店自体は10年ほど前に建て替えられていますが、山小屋風の作りはそのままに。山の絵や書籍が並びます。店名は山と同じで濁らずにホタカ。
駅側の窓横が空いていたので着席。
御茶ノ水駅の喧騒や電車の音も聞こえて来ます。
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アイスコーヒー 650円をお願いします。
昔に比べれば随分と値上がりはしていますが、お店の存続を考えれば致し方無い。
カウンターの中から、まとめて淹れるネルドリップのコーヒーの香りが広がります。
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シンプルでありながら、下の方にカットの入ったグラス。
丸みを帯びた小振りな冷タンが嬉しい。
ガムシロップピッチャー、ミルクピッチャーが、なんとも言えず雰囲気ですね。

細身のストローが嬉しいですね。
ゆっくりと喫茶の時間が楽しめます。
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グリーンベルベットの椅子も良い感じで味が出ています。家族経営のアットホームなお店です。

さて、帰るとしますか。明神そばは折角復活したのにやっぱり閉店。そのまんまで残ってますね。

2022/6/1

優しい時間の町蕎麦 人形町 藪そば

人形町の裏通りにひっそりと佇むお蕎麦屋さん。
藪睦会の会員ですよ。店内には会員を示す看板がありました。
大きく伸びた木が入口に覆い被さり、さながら藪の中の様w
たなびく暖簾をくくれば、昔ながらの店構え。テーブル席は、4人席が4つに、中央には入込みの様に繋げたテーブルが12席ほど、奥に小上がりがありますが、荷物置き場とレジスペースになってます。
花番さんは、息子さんのお嫁さんという感じでしょうか。
温かいお茶を出しながら、
「冷たいのが良ければ、壁にも少し書いてあります」と案内され。メニューは、オーソドックスなものばかり、セットメニューはありません。
ここは、壁に書いてある中から、鳥南せいろ 850円をお願いしましょう。
入込みに3名、テーブルに3名、お一人様と、のんびりとした時間の流れですね。
後から来た方々もご常連のようで、決まったものを注文されていました。
さて、登場しました。やや大きめの器に温かいつゆが注がれて、思いの外、鶏肉の量が多いですね。器に蕎麦をつける空きがありませんw焼いたネギもゴロゴロと。
お蕎麦はカチッと角の立ったコシのある、二八でしょうか、ごく普通のお蕎麦ですね。蕎麦の香りは弱いですね。
つゆは、流石に藪の系列、キリッと辛口でさっぱりとしています。
鶏肉は、柔らかく、ネギが美味いですね。
盛りは少な過ぎず、丁度イイくらいですね。
後から来たお二人は、もり二枚を召し上がってましたが、結構な量ですよ。
蕎麦湯は急須に入れられて、ややにごりのあるもののサラッとしたタイプ。器に並々と注いでいただきます。

蕎麦を手繰っていると、「ただいま〜〜」と小学校低学年の娘さんが、花番さんがお母さんなんですね。「早かったね~」小上がりにランドセルを置き、壁の扉の中からビニールの巾着袋を取り出して、これからプールなんですね。
微笑ましい雰囲気で、何故か懐かしいお店ですね。

良くも悪くも、昔から日々変わる事なく、毎日コツコツと穏やかに生業を続けて来たお店ですね。

2016/6/15

人形町 藪そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩2分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-7-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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