けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

宮崎地鶏

わさびの効いたチキン南蛮 みやざき地鶏 丸久(閉店)

人形町交差点から裏に入った間口も狭い小さなお店です。みやざき地鶏を炭火で焼いてくれます。
ランチは、チキン南蛮。アジフライや、チキンチーズフライ、生姜焼きとの組み合わせもありますね。
店内は右に厨房に沿ったカウンター席、奥にはテーブル席があり、全部で30席弱でしょうか。
空いてるカウンター席にどうぞと通されます。
ランチは、お一人でやられているのか、お忙しそうですね。13時を回って入店ですが、奥のテーブル席に3名、カウンターに7名程の混み具合です。

わさびチキン南蛮定食 890円をお願いします。ご飯半分で。
注文を受けてから揚げ始めますので、時間はかかりますが、揚げたてが楽しめますね。
さて15分位待って登場です。
大きめな唐揚げが4個、タレをくぐり、タルタルソースがかかってます。
タルタルソースにわさびが効いていてピリッと爽やかですね。お肉は柔らかいのですが、噛み応えもあり、鶏肉の味がジワジワと広がります。
お漬物が、辛味のある高菜のような漬物でコレ酒の肴にいいですねw

ご飯半分にしてもらいましたが、お腹いっぱいですね。
夜は、地頭鶏(じとっこ)を使った炭火焼きが楽しめるようですね。興味深々。

2016/4/15

黒岩土鶏料理 和種 バー Bar 和味(なごみ)(移転)

銀座桜通りから、すぐそばのSUNMIの入っている秀和ビルの地下に移転した、黒岩土鶏を使用した鶏料理の和bar。
黒岩土鶏は宮崎地鶏の一つですが山林に放し飼いにされ、土を食べさせることでミネラルなどを吸収させた、こだわりの地鶏。
昼はとりそばが食べられます。
階段を降りると怪しげな扉が…
移転しても調度品は変わらないので雰囲気は変わらず、今日はカウンターに着席。
極塩とりそば 700円。セットでご飯と柚子胡椒が来るので最後はとり雑炊が楽しめるのですが、ここは自粛。
カウンターの中では、夜の支度をしています。ササミの筋を取り、一口大に切り分け、串に刺しています。あ〜美味しそうですね。
そうこうしているうちに着丼。
最近ありがちな濃厚な鶏スープではなく、あくまでさっぱりとした、焼き鳥屋さんで飲む鶏スープですね。極塩と名打っていますが決して塩辛い訳ではありません。
麺は中細縮れ麺。スープが絡んでうまいですね。
ササミのほぐし身と白髪ネギがたっぷりのっていて美味しいデスね。

結局スープ完飲でした…

2015/3/12

タルタル掛け過ぎw 地鶏 黒木屋 銀座一丁目

会社のプロジェクトの打ち上げでこちら。予約で一杯デスね。

ほお、お通しで握りが出てくるんだ。

柚子胡椒が効いて美味しいですネ。

チキン南蛮は、タルタルソースかけ放題、おいおいかけ過ぎてなんだかわからなくなってるよw

地鶏焼きは、モモ、胸それぞれの味わいがありますね。

メンチカツ美味しいですね。歯応え、噛むと味がシミだしマスね。

なかなか美味しいお料理デスよ。宮崎地鶏を使っているそうで、固めですが味わいがありますね。

なんか、夫婦喧嘩した男性が女性陣、旦那連中から集中攻撃されてましたよw


2014/9/9


塩味絶品鶏そば 和味(なごみ)(移転・閉店)

寒いし温まるものをと地下のこちらに。
極塩とりそば、宮崎地鶏ミニ鶏丼、セットにしてしまった…
20111213_043328000_iOS
白湯の塩味の鶏スープは絶品。
温まりますね。塩味も丁度イイ。
歯応えのある宮崎地鶏、これまた美味い。
20111213_043549000_iOS
結局完食。ちょっと食べすぎ反省。

2011/12/13



宮崎地鶏 黒木屋

今日はサクッと食べたくて、近場のこちらに。
宮崎地鶏を食べさせる、宮崎料理の居酒屋です。
ランチはさすがにブロイラーですが、鶏メニューが並びます。

チキン南蛮と冷汁のセット。
NEC_0110 6
やっぱりブロイラーの味ですね。
タルタルもイマイチ。
冷汁もイマイチですね。
ランチに期待をかけてはだめなので。
素直に唐揚の方が良かったかもしれません。

2010/6/3



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