けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

定番

ハピオマッシュの基本系 T&M

凄い雨ですね。あまり遠くには行けませんね。

ついに12月に突入です。

TCATの砂場は並んでいるので、長寿庵にしようかな?ここも混んでる、狭いからね。

じゃあこちらに。

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今日の限定ランチは、ハムカツカレー 500円。

ママさんはいなくて綺麗なお姉さんと最近入ったちょっと上のお姉さん。洗い場はいつものお姉さん。の3人体制。

ナポリタンと目玉焼きをお願いします。

13時半も回っているので先客は3名。

テレビを見るとは無く過ごして、しばし待てば登場。

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今日の目玉焼きは黄身が割と半熟でイイ感じ。

ナポリタンは、基本のハピオマッシュ。やや味薄めです。茹で置き麺がイイ感じ。

ワシワシと食べ進め、あっという間に完食。

お支払いは 600円。


雨は強くなったり弱くなったり。

さっさと帰りましょう。


2019/12/2


低温調理の定番ローストビーフ

牛モモ肉のブロックが売っていたので、ローストビーフにしようと、低温調理。
57℃ 3時間。低温調理が終わってから塩を振って1時間休ませます。
周りを軽くあぶって薄切りに。
ソースは、玉ねぎ、ニンニク、赤ワイン、酒、みりん、砂糖を煮詰めます。
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想像以上に柔らかくジューシー。これは低温調理の王道ですね。

2019/8/3

旅のお供 大船軒 鯵の押寿し

葉山で研修があって帰り道。
逗子の駅で購入したのは大船軒のお弁当、味の押寿し。
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湘南のお弁当と言えばこれですね。
百年駅弁にも選ばれている定番中の定番。
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紐をほどいて蓋を開ければ、8貫の鯵の押し寿司が並びます。
酢の効いている鯵が何とも言えず食をそそります。
さっぱりとしていて、いくつでも食べられるお味です。

2013/6/18

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