水曜半ドン、今日はこちらでうどんを、新宿御苑前駅３番出口直ぐ
圧力鍋で茹でるコシ強うどんがウリのお店
店頭右のタッチパネル券売機で券を購入するとオーダーエントリーで注文が飛ぶシステム
完全キャッシュレス、現金は使えませんので注意
温かい天麩羅うどん並1150円と、まいたけ天200円をPASMOで購入
13:40で先客９名
一人なので左手のカウンター席に指定されます
右手には２人テーブルが５つ、カウンター6席
壁にはセルフサービスと書いてありますが、座ってお待ちくださいと言われ、お水も出してくれます
厨房では天ぷらを揚げてます、座ったところから見えない所に圧力鍋がある様です
テーブルには、こだわりの説明書き、七味唐辛子、自慢の白エビ塩が並びます
さて出来上がった様で、席まで持って来てくれました
優しい感じの澄んだつゆにうどんと大根おろしがネギとおろし生姜を伴ってます
うどんは確かにツルツルモチモチで歯応えあります、３種のブレンド小麦を使って歯応えのグラデーションを出すために太麺に仕上げているそうな
武蔵野うどんとも吉田うどんともまた違う食感ですね
割と一本が長いので、1、2本を摘んでも結構な食べ応え、優しいつゆと共に美味しいですね
天ぷらは、海老、カボチャ、椎茸、ピーマン、どれもカリカリに揚がっています、提供前の二度揚げでしょうか、衣がガリガリくらいに固いです
ピーマンの内側にたっぷり衣が付いてしまってモッタリしていたのがちと残念
おすすめの食べ方の白エビ塩でいただきましたが、ガリガリなので口の中が痛かったです、つゆに漬けて柔らかくした方が良いかも
まいたけ天もカリカリに揚がって香りはイイです
ごぼう天はありませんでした、半熟玉子天美味しそうでした
うどんは面白い食感ですね
天ぷらはちょっと残念な感じでした
2025/10/1
店頭右のタッチパネル券売機で券を購入するとオーダーエントリーで注文が飛ぶシステム
完全キャッシュレス、現金は使えませんので注意
13:40で先客９名
一人なので左手のカウンター席に指定されます
右手には２人テーブルが５つ、カウンター6席
壁にはセルフサービスと書いてありますが、座ってお待ちくださいと言われ、お水も出してくれます
厨房では天ぷらを揚げてます、座ったところから見えない所に圧力鍋がある様です
テーブルには、こだわりの説明書き、七味唐辛子、自慢の白エビ塩が並びます
うどんは確かにツルツルモチモチで歯応えあります、３種のブレンド小麦を使って歯応えのグラデーションを出すために太麺に仕上げているそうな
武蔵野うどんとも吉田うどんともまた違う食感ですね
割と一本が長いので、1、2本を摘んでも結構な食べ応え、優しいつゆと共に美味しいですね
天ぷらは、海老、カボチャ、椎茸、ピーマン、どれもカリカリに揚がっています、提供前の二度揚げでしょうか、衣がガリガリくらいに固いです
ピーマンの内側にたっぷり衣が付いてしまってモッタリしていたのがちと残念
まいたけ天もカリカリに揚がって香りはイイです
ごぼう天はありませんでした、半熟玉子天美味しそうでした
うどんは面白い食感ですね
天ぷらはちょっと残念な感じでした
2025/10/1
