けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

天玉そば

こちらも二毛作 彩彩

今日で訓練校終了。品川シーサイドから大井町までテクテク。
ブルドックのランチは、トンカツと鳥唐揚げ、ウ〜ンちと重いなぁ。
駅近くまで移動して、東小路飲食店街入って直ぐの、こちらも二毛作で夜は居酒屋さん。
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12時過ぎに入店。先客無しで、親父さん所在なげにセンバツ高校野球を見ています。
カウンター8席ほど。
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お願いするのは天玉そば 500円。蕎麦半分で。
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盛大りって、大盛りの事だよね。打ち間違っちゃったのかなぁ。
つゆは小鍋で温め、蕎麦を湯掻いて、揚げ置きのかき揚げ天を乗せて卵とネギで着丼。
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生蕎麦でしょうか、蕎麦美味しい。
つゆは優しい味ですね。
かき揚げは硬めに揚がってカリカリと。あまりつゆには解けません。

親父さん、気持ちだからと50円お釣りくれました。450円。

高校野球を眺めながらゆったりとした時間が流れました。

2021/3/25

駅前そばプラ券販売機 うぃ〜ん


14時になってしまい川崎から鶴見に移動。
西口のレストランばーくは、ランチ営業終わり。開いてるところも限られますよね。
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東口ロータリーの角にあるこちらに。
なんで立ち喰いそばなのに「うぃ〜ん」なんだろ…元々はミルクスタンド(喫茶店)にしようとウィーンと名付けたけど、工場の方々向けに蕎麦屋にしたのでそのままひらがなにしたとか。
14時過ぎの入店、先客2名。後客1名。
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入口左の奥に懐かし系の券売機があります。プラスチックの券がそのままサンプルになってます。
天玉そば 410円をポチり。カラカラとプラ券が落ちて来ます。
プラ券には、カタカナでウィーンの文字が。
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お母さんワンオペ。券を渡し、大盛りって聞かれたけどwそば半分でお願いします。
半分にしてあった(大盛りの残り)茹で麺を湯掻いて、つゆを注ぎ、卵を割り入れ、揚げ置きのかき揚げ天を乗せ、ネギを散らして出来上がり。
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冬の午後の日差しが店内に強く差し込みます。
色はさほどではありませんが味はしっかり。
蕎麦は茹で麺の柔麺。うんうんコレコレ。
かき揚げ天はペラ天で、駅前そばの王道の味。
色々と特徴的なお店が増えてますが、駅前そばは、これでなくちゃw美味しいです。
これは途中で卵を割る食べ方が合いますね。

さて遠征は終了して帰るとしますか。

2020/12/22

スカイツリーの下 立ち喰い蕎麦 絃


ハロワと歯医者の間の時間潰しにスカイツリーまで。
北十軒川を渡る橋の脇。
テントには立ち喰い 外いち蕎麦の文字が。
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浅草通りの「えちご」は閉店して焼肉屋に。この辺りでは貴重なTGSとなりました。
店内は左の厨房側のカウンター5席ほど椅子席です。右の壁際には立ち喰い出来る小さなテーブルが壁に取り付けられています。
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入口右の券売機で、天玉そば 630円。おや?韃靼そばも出来るんですね。100円ポチり。ちょいと価格設定はお高めですが、この蕎麦の内容なら致し方ないところ。

先客2名。
カウンターの中の店主さんに券を渡します。
通常のそばで待ち構えていたようで、韃靼そばを取りに少し奥に取りに行きます。
生蕎麦からの茹でなので少し時間はかかります。
茹で上がった蕎麦に、卵を割り入れ、揚げ置きのかき揚げ天を乗せてネギを散らして着丼。天ぷらの種類も色々あるので、単品で注文するのもありですね。
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蕎麦は外いちの太めの韃靼そばなので、ややもそっとしますが、それが美味しい。コシも風味もあって美味しいですね。
天ぷらは揚げ置きで、周りはやや薄めの仕上がりですが、カリッと揚がりつゆに馴染むとイイ感じ。
つゆは優しい鰹香る出汁をしっかり感じるタイプ。
最後に卵をズルッといただいて、つゆも完飲しそうになりましたが、少し残して。

さて、歯医者さん行きま〜す。

2020/11/5

地元に愛される 立ち食いそば さかうえ

先日夏休みに当たったのでリベンジ。
おくちゃんの閉店に、地元のバーの方が引き継いだお店です。
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14時半の入店、先客は2名。カウンターにはテープでソーシャルディスタンスの線が引かれ、バツ印で使用できないところが示されています。
5人ほどに制限されているようです。

早摘み生もずくや、ひっぱり風など魅力的なメニューがありますが、ここは基本で天玉そば 460円をそば少な目で口頭注文。
店主さんが半分なら20円挽きになりますと言うのでそれでお願いします。

ケースに入った茹で麺を半分にして湯掻いていきます。
つゆを注ぎ、揚げ置きのかき揚げ天を載せ、卵を割り入れ、ネギを載せたら着丼。
CODで440円です。
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暗黒汁の部類ですね。しかし、塩辛さや角がなく、出汁もカエシも立っている美味しいつゆですね。後で喉が渇くような感じもしませんね。
蕎麦は茹で麺ですがのど越しも良く美味しいですね。
かき揚げ天ぷらはやや薄眼の仕上がり、周りに衣が薄く広がり、つゆを吸ってやわやわと良い食感です。
最後に卵をズズッといただき、ついついつゆを啜ってしまいます。

閉店に対しての事業継続や、営業さんの遅いお昼など、本当に地元に愛されているお店ですね。

さて帰るとしましょう。

2020/8/25

ガラガラになってる 福そば

雨も降ってて寒いですね。

月曜日は、こちらで。

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おや空いてますね。先客4名。

入口左の券売機で、左上の天玉そば 490円をポチり。

一番奥に場所を確保して。

天ぷらは〜春菊で。

お客さんが少ないので都度茹でているようです。

自分の分だけ茹でて貰って、フライヤーの脇で油切りしている春菊天をのせてもらいます。

そうこうしているうちに貸切です。

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さて、着丼。

カウンターの自家製辛子味噌を添えて。

蕎麦が美味い。コシも喉越しもイイですね。

つゆも安定の味。鰹節の効いた深みのあるつゆです。

春菊天は、ほんの少し苦味が残りつゆに解いてもまた二度美味しい。

天ぷらの溶けたつゆは甘みを出して、思わず完飲。


ご主人と話をすると、特に朝と夜が全然ダメだそうです。お昼の一時だけで直ぐ暇になるって。

いつまで続くのか、長引くと厳しいなぁと…

こればっかりは、ご主人に頑張ってと言っても意味がないのですよね。

ご贔屓の店には皆さん顔出してくださいね。


2020/3/2


福そば
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ日比谷線人形町駅A2口 徒歩1分
住所:〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-16-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 人形町・小伝馬町×そば
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