けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

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科捜研の女? 名代富士そば 石神井公園店(閉店)

蕎麦とそばつゆを求めてチャリで隣の駅まで。
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およそ富士そばとは似つかわしくないマリコさんの大写し。映画とコラボしているらしいが、なんの共通点があるのか皆目検討がつかない…
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昼過ぎのお店はそこそこ混み合ってますね。
入口右の2台の券売機。左上は科捜研の女のボタンになってます。
なのでこいつをポチり。

半券渡してそば半分て、番号で呼ばれます。
隣のテーブルは制服を着たオバちゃん2人お昼休みなんでしょうね。でも会話は控えめでお願いしますね。

番号を呼ばれて取りに行きます。そば半分なんて全く通って無くて普通サイズ。
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上に乗ってるカレーコロッケがめちゃデカイ。コレとネギとワカメで蕎麦は見えません。
蕎麦は安定の富士そばの蕎麦。特に特徴も無く普通の立ち蕎麦のソレですね。
カレーコロッケは、なかなか美味しいですね。コレ好きな味です。厚さはそれほどありませんが箸で崩しながらいただきます。カレー風味も強すぎずコロッケ感もしっかり。
カレー味ですからワサビは付かないんですね。でもワサビも結構合いそうですよ。

さて何処が「衝撃の最終実験」なのかは食べ終わっても不明のままw
日陰を探して帰りましょう。

2021/8/11

移転後初訪問 蕎麦たかね 茅場町店

2軒目は2019年6月に移転してから未訪問だったこちらに。
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平成通りを320mほど南下し明正通りとの交差点に移転。昔はスパゲッティ屋さんだったところですかね。
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入口左の券売機で、人気メニューの天ざるそば 650円をポチリ。
カウンターの中のお兄さんに券を渡し、蕎麦半分でお願いします。
こちらはデフォで200gと恰好しっかりとした盛りなので。

蕎麦は押出製麺の茹でたて、天ぷらは注文を受けてから揚げるスタイルなので少し時間がかかります。私の前に4人待ってましたからちょっと時間がかかります。天ぷらの揚がり具合に合わせて麺を茹でてくれます。

さて出来上がり。
生卵か温泉玉子が一つ無料なので温泉玉子をチョイス。
反対側に無料トッピングが色々。揚げ玉、ワカメ、ネギ、おろし、ワサビもこちらで盛り付けます。ネギとおろしをつゆに入れて。このコーナーは以前よりスペースが広くなりサーブしやすくなりました。
一方、出来上がりを待つ方が団子になってしまうようになりましたね。
奥に向かって壁沿いにカウンター席が並び、それぞれハイチェアで椅子席です。
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蕎麦は十割蕎麦、それでいてツルッとした食感は美味しいですね。平打ちノズルでやや平打ちです。のど越しも良く美味しい蕎麦です。
つゆは甘みは少な目でもりそばに合いますね。
天ぷらは大きく、カラリと揚がっていて油切れも良いのでもたれません。玉ねぎ、人参などの野菜に、海老やイカも入っていますからサクサクと食べ進むごとに楽しみがありますね。
途中で温泉玉子をつゆに入れますが、結局最後にズルッと一口で。
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乱切りそばや田舎蕎麦もあるので通っても飽きないですよね。
なじみのある味は、お店の場所が変わっても何故かホッとしますね。

夜営業をずっとお休みしてましたが、今晩から 17:00〜22:00 LO 21:30にて再開するようで、良かったですね。

さて、帰るとしましょう。

2020/10/23

ゲソ天の名店 鈴家

本日の麺活は足を伸ばして市川まで。

ゲソ天と言えばこちら。有名店ですね。駅前再開発ビルの2階とちょっと珍しい場所。

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祭日の12時半、先客は1名、後客1名。

自動ドアが壊れてて手動。左の奥に券売機。右の奥に冷水機。

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かけそば 280円と値上がりしてしまったゲソ天 300円をポチり。ご主人に券を渡します。


冷蔵庫から小袋に入った麺を出して茹でて行きます。どうやら玉川製麺の茹で麺らしいです。

天ぷらは、揚げ置きですが種類が沢山。アミ天や茄子天に気を引かれますが我慢して。

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さて登場。つゆが淡麗で薄い色です。下町の濃い色に慣れている身としては新鮮。

昆布も少し香る優しいつゆですね。カウンターには、ソース、しょうゆ、カエシが置かれているので、カエシを入れる手もありますね。

ゲソ天は、丼を覆い尽くしています。蕎麦が殆ど見えません。玉ねぎなど野菜は入らずゲソオンリー。凄いボリュームです。食べても食べてもゲソが減りませんw 近年のイカ高騰によりかけそばより高くなっちゃいましたが致し方ない。

蕎麦は柔めですが、淡麗なつゆと合ってます。

ゲソが強烈ですからバランス良くイイですね。少しカエシを足そうかとも思いましたが、そのままでも丁度イイ。


さてちょっと風が強いのでサッサと帰りましょう。


2020/2/11


そば うどん 鈴家
ジャンル:そば
アクセス:JR総武本線(東京-銚子)市川駅南口 徒歩2分
住所:〒272-0033 千葉県市川市市川南1-1-1 209(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 市川×そば

巨大かき揚げが名物 加賀

蕎麦活2軒目は、初台、新国立劇場前のこちら。甲州街道との角。創業は1980年と聞きますからもう40年。

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7、8人でいっぱいになる狭い店舗ですが先客2名。

入口左の券売機で、名物のかき揚げ天そば 480円と生玉子 60円をポチり。

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カウンターの中のご主人にそばでと渡します。

先客の1名のかき揚げを揚げているところ。

もう一人の方は券を買い足しているので二番目になりました。

注文を受けてから、丸い型にかき揚げの材料を入れて揚げ始めます。菜箸の先で突いて中に空気を入れる手間をかけてます。

揚げ上がりに合わせながら、生麺を茹でて行きます。

茹であがれば一度水で締めてから、再度温めると言うこちらも手間を惜しみません。

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さて登場。

かき揚げが分厚い!

つゆがちょっと個性があり鰹も効いて、キレがありながら、まろやかで美味しいですね。

かき揚げはサクサク フワフワ。玉ねぎは甘みが出てます。上はサクサク、つゆに浸かればトロッと。揚げたてもありもたれ感が全くありません。

生蕎麦も美味しく、喉越しも楽しめます。

全体のバランスが素晴らしい蕎麦ですね。


さて本日の蕎麦活は終了。洗車しに行きますか。


2020/2/8


加賀
ジャンル:そば
アクセス:京王新線初台駅北口 徒歩1分
住所:〒151-0071 東京都渋谷区本町1-2-3(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新宿×そば

背徳感が無い 麺屋 なつめ

上井草の #らーめんよっちゃん が、暇ですってTwitterで言ってるので伺ったら、幼稚園の行事でお休みだって…

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口がラーメンになっちゃってるので、駅の反対側の千川通りに面したこちらに。

14時前の入店。奥さん一人でオペ中。なつめさんかなぁw

10席のカウンターは、丁度満席。

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鳥そば、煮干し、煮干しつけ麺、まぜそばのラインナップ。

券売機で、特製煮干しらーめん 950円をポチり。

豚チャーシュー丼にも気を惹かれましたが我慢我慢。

しばし待って端っこに着席。

ご主人も出て来ましたね。

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しばし待てば着丼。小さなお盆に丼が乗っています。

大きなチャーシューが2枚増し、味玉が半分増し、海苔も2枚増し。

スープは、煮干しの香る大人しい味。どちらかと言うとあっさり目。

今風に尖んがっていないので、逆に難しいですよね。

このスープは絶対レンゲでは無く、お行儀悪いかもしれませんが丼直接にいただいた方が、香りが広がります。美味しい。

麺は三河屋製製麺所、中太モチモチ麺。

メンマが特徴的で竹の子の穂先です。美味しいですね。

背徳感のないラーメンですね。


さて隣の唐揚げ屋さんで唐揚げ買って帰りましょう。


2019/12/7


麺屋 なつめ
ジャンル:ラーメン
アクセス:西武新宿線上井草駅北口 徒歩3分
住所:〒177-0042 東京都練馬区下石神井4-12-33(地図
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