けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

吉そば

渋谷は初めて 吉そば 渋谷店


水曜半ドン終わって少し遅めのお昼。
そばつゆを体が欲しているのでこちらに。
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渋谷店て初めてだな。
店頭と店内に券売機がそれぞれに置かれています。
吉そばと言えば、春菊天。アレ?無いや…ガーン!口は春菊天の口になっちゃってるるのに…
天玉 520円で妥協しましょう。
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14時近くの入店なので出て行く方とすれ違いで貸切。
カウンターにはアクリル板が設置されてカウンター前にはビニールが下がって感染対策バッチリ。小綺麗な店舗です。オールスタンディング。
カウンターに券を置き、温かいのでお願いします。
渋谷店は茹で麺ですよね。銀座本店を含め茹で蕎麦店舗は少なくなって来ているそうで。
チャチャっと湯掻いて、つゆをかけ、揚げ置きのかき揚げ天を乗せ卵を入れて出来上がり。
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ザラっとした食感は、茹で麺ぽく無いですね。
コシもそこそこ。生蕎麦っぽい感じもしますが、吉そばの名前の入った、ばんじゅうの中身が見えません。もしかすると生蕎麦に変わって、直ぐに提供出来る様に茹で置きしてあるのかもしれません。少なくとも生蕎麦を茹でる時間では無いですね。
つゆはライトな無化調の優しい味。三重の老舗醤油を使い、鰹節昆布で出汁をとった美味しいつゆです。
かき揚げ天は、揚げ置きですが、つゆに解れればイイ感じ。
蕎麦の量は、そこそこあるので結構お腹いっぱいになりますね。

さあ日差しも出てきて気温がグッと上がり、湿度が高いので、体調管理をしないとね。

2021/7/7

帰ってきた 吉そば 銀座店

ビル建て替えにより閉業していた吉そばが綺麗になって帰ってきた。
NEC_3114

店頭には花が並び小綺麗で、およそ立ち食いそばには似つかわしくないw
建て替え中は斜向かいのみちのくそばの独壇場だったけど、これからはそうはいかない。

店内は壁に沿ってカウンターが並びます。
券売機で購入するのは春菊天そば、イカ天、いなり。
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茹で麵ですが割としっかりとした蕎麦。
つゆは、桑名の無化調醤油、かつお、日高昆布を使っているそうで、すっきりとして香りも良い。
なんと言ってもこちらの一押しは春菊天。みっしりと刻まれた春菊が固まって揚げられているので、春菊の香りがバーンとくるのが美味しいですね。
イカ天も歯応えありながら柔らかい。
いなりは小さめなので一口で行けますよね。

さて、忙しいのですぐに戻りましょう。

2010/4/14


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