けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

合い盛り

合い盛りで蕎麦うどん 手打そば 志な乃(押上に移転)

今日も陽射しがキツイですね。

冷たいお蕎麦なんかイイですね。うどんも食べたいなぁという事でこちらまで遠征。馬喰町駅に近い手打ち蕎麦のお店です。2階はタイ料理「バンコック ラララ食堂」

13時を回ったところですが、待ちが1名。相変わらずの人気ぶり。

ポツリポツリと出てくる方もいて、さほど待たずに店内に通されました。

小さめの4人席が6つ。打ち場の前の席に相席で案内されました。2階のラララ食堂は麺を打っているのでしょうかバタンバタンと響きますw

こちらなら、お蕎麦もうどんも食べられますよ。

合盛は、小盛 950円、並盛 1150円、大盛 1300円です。

並盛をお願いします。並盛じゃあちょっと多いですかね。

名物のけんちん汁の小盛 300円もとも思いましたが、暑いのでやめときましょう。


女性の一人客も多く、あちらのテーブルには、涼しげな和服を召された方が。花柳界の方でしょうか綺麗に髪も結ってらっしゃいます。

お茶が丁寧に入れてあり美味しいです。

先に、薬味とつゆが出てきます。薬味は色々と、わさび、大根おろし、生姜、刻み大葉、白胡麻。

さて合盛の並盛が登場。

蕎麦はやや平打ち気味の田舎蕎麦。香りは強くないですが、コシはあり喉越しがイイですね。角がぴんと立っています。美味しいお蕎麦です。つゆは、色が薄めですね。辛さは控えめですが甘さはありません。

先ずはお蕎麦をいただいて、うどんに行きましょう。

これも平打ちのツヤツヤのうどんですね。喉越しが良くてコシもややあり食べ応えがあります。うどんは時間を置くと麺同士がくっつきやすくなりますね。

このお蕎麦とうどんには、けんちん汁が合いますね。常連さんは、けんちん汁小盛りを頼む方が多くいらっしゃいました。


蕎麦湯はややドロリとした濃い目のタイプ。そのままだとやや物足りないですかね。

お腹いっぱいになっちゃいました。やっぱり小盛りで良かったかなぁ。


2017/6/20


合い盛りが嬉しい そばよし 京橋店(移転)

今日もあまりゆっくりご飯を食べる時間がありません。
鰹節問屋がやっている、タモリも絶賛のTGS。
券売機で購入するのは、合い盛り(蕎麦とひもかわうどん)としぼり大根おろし。
カウンターで券を渡すと「うどん少し時間もらいます」との声掛け。
しばし待てば呼ばれるので取りに行きます。
20130404_045620000_iOS
なんと言っても美味いつゆに、キリッと締められた蕎麦をつけて啜ります。
うどんは茹で時間短縮のためにひもかわ。
ぷるんとつるんとしていてコレも美味しい。
しぼり大根おろしは辛みがあってアクセント。
ボリュームもあるので結構お腹にたまります。
さて直ぐに戻らなきゃ。

2013/4/4



間借り営業で伝説のカレーが復活 GHEE(Bizarres)(移転)

2005年に惜しまれつつ閉店した神宮前のGHEE。
村上春樹を始め著名人の愛したカレー。
シェフの赤出川氏が、こちらのバーを昼間借りしてGHEEのカレーが復活。
情報を得て押っ取り刀で伺います。

小さなバーで提供されるカレーはあの伝説のカレー。
野菜カレー、バターチキンカレー、ビーフカレー、キーマカレーの4種。
お店の大きさ、そして間借りということもあり数を絞っているそうです。

バターチキンとビーフカレーのコンビネーション。
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中央のご飯の上に、サラダ、漬物が乗っています。
インドでは牛は食べないので、ビーフカレーは赤出川氏のオリジナル。
辛いです。ヒーヒー言いそうなくらい。激辛との表示通り。スパイスがガツンと来ます。
汗腺も全開。ブワッと汗が吹き出します。
辛い口を隣のバターチキンで薄めます。
やはり美味しいですね。

伝説のカレー。GHEEをルーツとしたお店もチラホラあるようですが、こちらは本家本元。

隣に座ったサラリーマン達は私もお世話になっている「東京のむのむ」さんの話をしていますね。
今や有名人ですからね。

2012/8/21



合い盛り そばよし 京橋店(移転)

今日はこちらで合い盛りを。
鰹節問屋が経営するのでつゆが抜群に美味い。
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こちらの合い盛りのうどんはひもかわ。
ちゅるんとしていて美味しいうどん。
野菜天は、サツマイモ、シシトウ、ナス。
鰹節の効いたつゆでいただけば、お腹も満足。

2012/7/24



人気のドライカレー カレー屋パク森 市ヶ谷本店(閉店)

注文した「老眼鏡」を取りに来てお昼ご飯。
人気店は相変わらずの混雑ぶり。

ドライカレーとカレーの合い盛り。パク森カレーをお願いします。
あっ小盛で。やや辛で。
クーポンで温泉玉子。
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綺麗に小判型に盛り付けられたご飯の上に人気のドライカレーがこれまた綺麗に盛り付けられています。
合い掛けされたカレーには半熟の温泉玉子が乗っています。
色々な野菜やフルーツなどが溶けている感じの深くほんのり甘いフルーティーな味わい。
ドライカレーは挽肉感のシッカリあるスパイシーなお味。
やっぱり人気だけあって美味しいですね。

2012/6/23


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