けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

厚切り

2025年11月26日14:00

大満足の塊　ニラレバ中華満腹

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

水曜半ドン、中華な気分
新御茶ノ水駅近くの人気レバニラ屋さんに

13:40到着、待ちが16人、グループが多いので、席は空いていてもなかなか進みません
並んで待っているとお店の方が券を買う様に誘導してくれます、ここまでで20分ほど経過

やっと券を買う様に言われて、店内の券売機で何にしようかな？
定食が基本でしょうが、セット物もありますね
中華そばもレバニラ乗せもあります
単品でお願いしましょう、レバニラ炒めＷレバー増し 1350円、餃子３個 350円、レモンサワー 490円をポチり、お兄さんに券を渡して又並びます
入店まで35分ほどかかりましたが、私の後はどんどん入ることができて、待ち無しになってました
ちょっとタイマンかが悪かったなぁ
先に餃子とレモンサワーが登場

そこそこ大きさのある餃子は、パンチ弱目ですがジューシーで美味しいですね
冷えたレサワが半ドンの至福、は〜

さてレバニラ炒めの登場
表面にレバーは出ていませんが、Ｗにしたのでレバーが凄い量
厚切りとうたっていますが、厚切りと言うよりも、もはやブロックがゴロゴロ
火入れ加減もちょうど良く美味しいですね
もやしとニラが良いアクセント、なんといってもパンチの効いたタレが美味い、これだけでも飲みたい
ご飯無しで単品で頼みましたが、コレはご飯の上でワンバンするのにイイですね
食べても食べてもレバーは減りませんｗ
赤い辛子を付けて味変
これだけ食べれば満足ですね

2025/11/26

レバニラ中華満腹

タグ：: #中華料理; #レバニラ炒め; #レバニラ専門店; #厚切り; #ブロック; #餃子; #レモンサワー; #人気店; #行列店; #レバニラ中華満腹

2024年06月19日14:00

バトンは繋がった　チャモロ

カテゴリ: 食べた物; 恵比寿・代官山・中目黒

先代のご夫婦で50年続いた有名店でしたが、ご主人が脚を悪くされて2023年の年初からずっと閉まっていました。

2023年8月に、１階のナチュラルワインビストロのFlamingoが先代ご夫婦に継承を提案してクラウドファンディングも行い復活しました。

13時半前の入店、一人なのでカウンターが空いていてすんなり入店。階段を降りて左は「珈琲家族」右が「チャモロ」どちらも昔からの名店です。混雑しているときはボードに名前を書いて、地上の外で待つシステムです（階段狭いから人が通れなくなっちゃうので）テーブル席は満席ですが、上手い具合に回転しています。

名物の厚切り牛タンオムライスは限定数終了…残念。
ゴロゴロ牛タン煮込みシチューオムライス 1500円をご飯Sでお願いします。
お味噌汁とサラダが出て来ます。
こちらのライスは、バターライス。もう炒めた分は終わってしまったのか、ラップに包んだバターライスをチンしていますね。型に入れてお皿に移してスタンバイ。
ひたち農園奥久慈卵をフライパンでとろとろに仕上げていきます。火入れがなかなか難しいんですよね。
小刻みにフライパンを揺すり、縁を張り付かないように内に入れ込みつつ、トロトロ玉子が完成。
バターライスの上に着陸。
鍋で温めた牛タンシチューをかけて完成です。

玉子にスプーンを入れると、フワッとバターの香りが広がります。優しいお味が口の中に広がります。
フワフワの玉子とシチューがいい感じのバランスですね。
大きめのサイコロ状の牛タンは柔らかくほろほろと崩れます。美味しいですね。

代替りしたとは言え、50年の歴史を継承してくれた事はありがたいですよね。
今後、高年齢の方々が事業継承出来ずに閉じてしまう事が多い昨今嬉しい事ですね。

2024/6/19

チャモロ

タグ：: #オムライス; #牛タン; #厚切り; #限定; #ゴロゴロ; #シチュー; #事業継承; #創業1973年; #クラウドファンディング; #チャモロ

2023年04月05日15:30

厚みかつ丼と十割蕎麦　中村麺兵衛池袋東口店

カテゴリ: 食べた物; 豊島・池袋・目白

水曜連食2件目は、池袋に移動して。
2件ほど振られてしまったので、3月10日にオープンしたこちらに。

以前「生そば玉川」のあった場所に居抜きで出店。ばくだん焼き本舗などを手掛けるウッドボーイがFC展開するお店。渋谷にもお店がありますね。
十割蕎麦と、厚切りかつが自慢のお店。天丼や、肉そば、カレーもあります。
入口右にある券売機で、やっぱり、厚みかつ丼とそば 980円をポチり。
そのまま席で番号を呼ばれるまで待てば良いのですが、お姉さんに、お蕎麦もご飯も少なめでお願いします。バイトのお姉さん社員さんに元々ご飯少ないんだけど大丈夫？と聞かれて困っているので「少なめの少なめでイイんです」とお願いします。
店内は、以前の玉川の居抜きそのままですね。中央に少し高い長いカウンターが表裏。店舗右側にはテーブル席が３つ。
先客は６名ほど。
押出製麺で十割蕎麦を茹で上げ、カツは一度揚げ置きしているものを二度揚げしているのでしょうか、番号を呼ばれるので取りに行きます。

かつ丼は、少なめの少なめですから、つゆはかなり多めです。これは頼んだ人の所為ですからしょうが無い。黄身が残る煮上がり加減。白身と黄身と分けて入れてるんでしょうか。ざっくりとかき混ぜているのかな。イイ感じ。
カツは名前の通り厚切りで、渋谷で食べた時は、厚さはあっても切り幅が狭かったのですが、３つに切られて一つ一つの肉がボリュームありますね。
蕎麦は十割蕎麦で細身でキリッと締められているのでコシもあり、少し星も見えますかね。美味しい蕎麦です。
つゆはカエシは前面に出ない出汁を感じるタイプ。蕎麦湯も用意されています。

女性客がカツ丼を食べている方も。
天丼も美味しそうですね。
ややお値段は高めのライン。最近の蕎麦店が取る低価格高回転を捨てて、高価格一定の回転数という戦略ですね。

2023/4/5

中村麺兵衛池袋東口店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #十割蕎麦; #押出製麺; #茹でたて; #厚切り; #カツ丼; #路麺; #中村麺兵衛

2020年12月18日15:30

フードコートのラーメンと侮るなかれ　匠亭（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 埼玉県

志木駅前のちょっと古びたショッピングセンター、志木駅前なのにイオン新座店ｗ
住所は新座市なのでしょうがない。
Ｂ１の食料品売り場の端っこにあるフードコート。

コーヒードリンクTAKUMI、イタリアンタクミ、らーめん匠亭の３店同時展開。厨房は繋がってます。

食べログ埼玉でベストラーメンに選出されたお店です。

平日の15時過ぎに伺ったので閑散としています。
しょうゆらーめん 710円をお願いします。
呼出ブルブルを貰います。
ちょっと強面の店長さんでしょうか、奥の厨房で準備を始めます。

しばし待てば呼ばれます。

大きなチャーシューが目立ちます。
まずは熱々のスープ。鳥ガラと節系が香る美味しいスープですね。カエシはキツく無いので飲み易いけど熱い。
麺は中太縮れ麺。新潟天然水仕込の麺を直送しているそうです。ムチムチで美味しいですね。
チャーシューは、１センチほどの厚切りでトロトロ、これは美味い！お土産で持って帰りたい。
メンマは、幻の穂先メンマだそうです。コレも美味い。
味玉は余り味は染み込んでいませんでした熱々。

いやいや、フードコートのラーメンでは無いですね。こんなところに（失礼）美味いラーメン。
以前は650円だったと言うから驚きです。

2020/12/18

2024/2/29　イオン新座店閉店に伴い閉店

匠亭

タグ：: #ラーメン; #フードコート; #人気店; #チャーシュー; #厚切り; #穂先メンマ; #味玉; #匠亭

2019年08月29日14:10

アイデアメニューに旨い蕎麦鴨と蕎麦人形町すする（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 人形町・小舟町

また暑さがぶり返してきましたね。日差しがないのにムシムシして。

今日はこちらで十割蕎麦をいただきましょう。

鴨汁そばが人気ですよね。

ランチタイムもそろそろ終わりの時間。

鶏タタキ風ぶっかけそば 740円にしましょう。

引き戸を開けると目の前に券売機。

お姉さんに、カウンターがクーラーの水が落ちるからとテーブル席を案内されました。

先客は４名。

隣のお姉さん、そばが出てもパソコンやってて、伸びちゃいますよ〜

しばし待てば登場。

メニューの通りインスタ映えるｗ

ぶっかけそばに、焼いてからタレに漬け込んだ鶏モモ肉チャーシューが贅沢に半身ほど厚切りで８枚ほど。水菜とチャーシューにはマヨネーズ系のドレッシングがかかり、花鰹がてんこ盛り！

細身の蕎麦はコシも喉越しもイイですね。

つゆにマヨネーズ系のドレッシングが合わさってこれも美味しい。

鶏チャーシューは、中がほんのりピンク色。低温調理で仕上げてあるのですね。周りは少し炙り気味でだからタタキ風なんですね。ボリュームもあって美味しいですね。

最後にどうぞと蕎麦湯も出してくれて、トロトロ蕎麦湯で仕上げです。

色々と工夫されたメニューがイイですよね。

隣の移転した芳味亭の跡地は更地になってますが、こんなに小さかったんですね。

2019/8/29

鴨と蕎麦人形町すする

タグ：: #蕎麦; #十割蕎麦; #茹でたて; #鶏チャーシュー; #厚切り; #人形町すする

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けいのむ 食べたもの作ったもの

厚切り

大満足の塊 ニラレバ中華 満腹

バトンは繋がった チャモロ

厚みかつ丼と十割蕎麦 中村麺兵衛 池袋東口店

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けいのむ

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