けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のおじさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

十割蕎麦

区役所で蕎麦 渋谷ハチ公そば


渋谷区役所内に十割蕎麦屋があると聞きつけて、水曜半ドン。ハチ公バスで区役所まで。
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区役所の1階にある飲食スペース。以前は「薩州そば前くら蔵」が入っていた場所です。一見フードコート的な雰囲気です。
NPO法人「ホープワールドワイド・ジャパン」が運営する、障碍者就労支援のお店。十割蕎麦、天ぷらがメインで、カレー 390円もありますね。カフェも併設されていてパンやスイーツも楽しめます。
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入口右の券売機で、海老と野菜天せいろ 890円をポチり。交通系ICカードも使えます。

カウンターのお姉さんに半券渡すと番号で呼ばれるそうです。おっ100番キリ番ゲット。
せいろや、かけは390円から、タネが付くとお値段上がりますね。

広々としたフリースペースは、2人席でもアクリル板で区切られています。壁や窓際にはカウンターが設置されていて、そこかしこにアルコール消毒液も。密にはなっていませんね。

こちらは幌加内の農家から直送された蕎麦を使い十割蕎麦にして提供。他にも系列で「十割蕎麦小樽北勝庵」があり、それをノウハウを転用しているようです。
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番号を呼ばれたので取りに行きます。
蕎麦は、星の入った挽きぐるみの濃いグレーの蕎麦。コシもあり、喉越しも楽しめるなかなか美味しい十割蕎麦です。
やや甘みのある出汁感がある本返し無化調のつゆです。
天ぷらは、海老、キス、カボチャ、ピーマン、パプリカ、さつまいも、茄子、玉ねぎとコーンのかき揚げと、品数も多いですね。菜種油とごま油で揚げられて、やや衣がもったりしていますが、軽い揚がり、なかなかの味わい。
天ぷらを付けるとそこそこの値段ですが、せいろやかけは390円からと十割蕎麦にしてはリーズナブル。
そばつゆは、とっくりでおかわりも付き、ネギわさびは多めの盛り、蕎麦湯もキチンと付いています。まぁおろし付き天ぷらの品数を考えると、890円はお得かも。

カフェの手作りパンやクッキーなどを楽しむ方もいて、フリースペースならではのまったりとした空間です。

2021/7/21

十割蕎麦を気軽に そばだ屋 渋谷店


水曜日の半ドン。並木橋まで歩いて移動。
この間気になった並木橋交差点にあるお店に。
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十割蕎麦を出すお店の様です。
メニューはそれほど多く無いですが、十割ざる蕎麦が 580円から。
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モダンな店内はカウンター席8席。二階席もあるようです。
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注文はタブレット端末。キャッシュレスのみ。現金不可です。
タブレットを見ると、表の看板以外にも、梅おろしなど数種類ありますね。
一推しのような、桜えび揚げ玉ぶっかけ十割蕎麦 650円。量が少ないと聞いているのでミニ丼も。特選和牛の牛すじ煮込み丼 380円のセットをタップ。
キャッシュレスのバーコードを読み取らせばお会計完了。
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セルフの様ですが、割烹着を着た若い女性が、お好きな席にお座りくださいと紙コップに入れた水を持って来てくれました。

調理場に1人、ホールに1人、後で2階から1人降りて来ました。
皆さん濃紺のTシャツにパンツの上に白い割烹着を着ています。

カウンターには、山椒と、七味が用意されています。蕎麦湯や紙エプロンの用意もあるようです。
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しばし待てば登場。
ぱっと見、納豆そばみたいな絵面。
先ずはお蕎麦。細身でコシもしつかりありますね。割とつるんとしていて美味しいですね。
生麺の茹で上げのようです。しっかりと締められているのでイイですね。
揚げ玉は、桜えびが香るさっくりとしていて香りもイイです。トッピングは、ネギのみ。シンプルです。量はやや少なめという程度。これだけだとちょっと足りないかなくらい。

牛すじ煮込み丼は、柔らかいですね。噛み締めると肉の味もしっかりあります。こんにゃくがいい仕事してます。やや甘めの味付け、これは美味しい。
ミニ丼と一緒に食べて丁度いいくらいの量ですかね。私にとってはちょっと多かったかな反省。

山椒カレーというメニューにも惹かれますね。

カジュアルに十割蕎麦が食べられるのは良いですね。

このご時世、テイクアウトも充実してますね。
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蒸し蒸しとしていますが駅まで歩いていきましょう。

2021/6/30

かつ丼・そば 中村麺兵衛 渋谷店


水曜日の半ドン。渋谷まで12分ほど歩いて渋谷駅近く。
十割蕎麦とカツ丼のお店。
池袋の「ばくだん焼き本舗」を手がけるウッドボーイがフランチャイズ展開しているお店のようです。
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カツ丼厚みが売りのようで美味しそう。
しかし糖質制限の身、我慢しましょう。
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店内右の券売機でおすすめの野菜天そば 680円をポチり。
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暑いしサッパリとと大根おろし 140円もポチり。左側の注文口で券を渡します。
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ピークタイムもそろそろと言う時間帯。
お蕎麦は、押出製麺のようですが、こと時間は前もって押し出してあるようです。

厨房は3人体制。蕎麦担当、揚げとトッピング担当、丼物担当と分かれているようです。
生麺なので少し茹で時間はかかりますが、美味しい蕎麦をいただけるのならば。

さて、番号を呼ばれて取りに行きます。
アレ?デフォでおろしついてたw
2人テーブルが5つほど、カウンター3席。アクリル板はありません。
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野菜天は、カボチャ、茄子、筍。どれも大きさがあります。上げ置きですが、二度揚げしてくれるようで熱々です。
さて、お蕎麦は。お〜細身の​コシのある美味しい蕎麦ですね。十割とうたっていますが、ブツブツ切れることはありません。
天ぷらは、さっくりと揚がっていて美味しいですね。
大根おろしはかぶってしまいましたが、辛味は無くやや大根の甘みがありますね。
つゆはやや薄めの感じもしまし​たが、十分ですね。
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全体的にバランスも取れて美味しいお蕎麦です。比較的リーズナブルな価格もイイですね。

隣の方はカツ丼セット。美味しそう。
カツ丼食べてみたいなぁ…

2021/6/​9

久々の蕎麦 嵯峨谷 池袋店


HbA1cの値も下がってきて、就業基準値以内になったので、ハロワの帰り道に、久々のお蕎麦。
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蕎麦もゆっくりだけど血糖値上がると言うことで我慢してきましたが、就職クリアでまぁイイかと。
昼時なので満席ですね。入れ替わりで席が空きました。残念ながらアクリル板の設置はありません。
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入口左の券売機で、天ぷらそば冷 500円と茄子天
200円をポチり。
もりにすれば良かったかなぁ。

天ぷらは揚げたてを出してくれるのがこちらの良いところ。しばし待ちます。
十割蕎麦も茹でたてです。
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さて登場。久々の蕎麦。美味いですねぇ。
十割でもダメらしいけど…太麺の田舎風は、コシもしっかりしていて美味しいですね。
揚げたての天ぷら美味しいですね。かき揚げの玉ねぎが甘くて美味しい。茄子天は火の入りも良くてコレもイイ。
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途中で、天ぷらには胡麻油をたらり、無料のワカメをトッピングして。

蕎麦は、なんとかOKにして欲しいんだけどなぁ。

2021/4/23
嵯峨谷 池袋店
ジャンル:そば
アクセス:東京メトロ副都心線池袋駅40番口 徒歩1分
住所:〒171-0022 東京都豊島区南池袋1-24-5(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×そば

孤高の十割蕎麦 美喬(びきょう)


ハロワを終わって腹ごなし。
池袋の繁華街も外れに近く、孤高に佇む十割手打ちそばの店。
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口開けに入店。地下のフロアに誘導されます。
落ち着いた店内、4人テーブルが5つにカウンターが3席。
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手打ち十割蕎麦のお店ですから、限定の鴛鴦(えんおう)小海老天せいろ 1330円をお願いします。こちらは、せいろと粗碾(あらびき)の二枚もりです。
後から来た女性も同じものを頼まれてました。
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その後の年配のご夫婦は、親子丼セットなどを頼まれてました。

しばし待てば、せいろもりから登場です。
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つるりとした表面に対してしっかりとした歯応え、やや太めで美味しいですね。
お蕎麦用に用意された塩がありますから、塩を振りかけていただけば、蕎麦の甘みが感じられます。
小海老天は3つピーマン1つ。丁寧な仕事で綺麗に揚げられています。油切れも良く懐紙にほとんど油染みがありません。プリプリな食感、美味しいですね。綺麗な姿は味も引き上げますよね。

写真を撮り忘れましたが、粗碾の蕎麦は、更に太くガシガシです。インパクト強いですね。
満足度が高いメニューですね。

蕎麦湯は白濁トロリタイプでコレもイイですね。
さて帰るとしますか。

2020/12/3

池袋 十割手打ちそば 美蕎‐BIKYO‐
池袋 十割手打ちそば 美蕎‐BIKYO‐
ジャンル:石臼碾き 十割手打蕎麦
アクセス:地下鉄有楽町線池袋駅 東口 徒歩7分
住所:〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-32-5 大熊ビル1F(地図
ネット予約:池袋 十割手打ちそば 美蕎‐BIKYO‐のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 池袋×そば
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