けいのむ　食べたもの作ったもの : 創業1967年

2023年07月26日15:30

自家製コーヒーゼリー　珈琲タイムス

カテゴリ: 食べた物; 新宿・高田馬場・大久保・代々木

またまた外を歩かない様に地下をぐるっと歩いてこちらに。

喫煙目的店なので皆さんタバコを吸われてます。
非喫煙者の私にはちとキツイ。隣の方の副流煙浴びまくり。

お願いするのは自家製コーヒーゼリー 800円。アイスコーヒー 600円。
しばし待てば登場。

低く丸いポートにバニラアイス、生クリームが綺麗に飾られ、当然チェリーも乗ってます。
固めで苦味を感じるゼリー美味しいですね。
バニラアイスでクールダウン。
あちらの席には漫才コンビの方もいらっしゃいますね。
やっぱり煙が厳しいので（店内の風向きで隣の煙が身体に直撃）帰るとします。

2023/7/26

珈琲タイムス

タグ：: #喫茶店; #純喫茶; #純喫茶コレクション; #自家製; #コーヒーゼリー; #アイスコーヒー; #喫煙目的店; #非喫煙者には厳しい; #喫茶タイムス; #創業1967年

2022年02月23日14:00

製麺所の食事処　ホーチャン

カテゴリ: 食べた物; 二子玉川・世田谷・目黒

水曜日の半ドン。こちらも宿題店。
国道246池尻交差点、納豆工房せんだい屋の角を池尻三宿方向にちょっと歩いたところ。

宝録堂食品工業と言う製麺所が営むお食事処。
製麺所の創業が昭和30年。蕎麦屋としては昭和42年からと言う老舗ですね。昭和58年から定食も出すようになったそうです。
カレー、とんかつ、アジフライなどの定食メニューが充実。近くの学生さん達の貴重な栄養源。
椅子席カウンター11席と、奥にテーブル席もあります。

壁には数々のメニュー短冊が貼られていて目移りしますが、ここは初志貫徹で蕎麦メニューを。
基本の天玉そば 560円をそば半分でお願いします。
おつまみメニューも沢山。そう、こちらは朝から飲めるんです。まぁ今は飲まないけどね。

おもむろに天ぷらを作り始めます。
溶いた天ぷら粉にざく切りの野菜を入れて、フライヤーで揚げ始めます。
つゆは小鍋で温め直し。大鍋で煮詰まらないようにしているんですね。
時間差で生蕎麦を茹で始めます。

揚げ上がった天ぷらは余熱と油切り。
茹で上がった蕎麦をテボで湯切りして一度水で締めて、更に温めと手間をかけています。
深めの丼を温め、蕎麦を盛り、小鍋のつゆを注ぎます。
ワカメにネギをトッピングして、生卵を割り入れます。
最後に油を切ったかき揚げそばを乗せて着丼。

ザックリと揚がったかき揚げ天が良いですね。
先ずは蕎麦を、細身の温かくてもコシのある美味しい蕎麦です。さすが製麺所。
つゆが優しくて美味しい。香りも良く、ほんのり甘さがあり、かき揚げの油が回ると更に深みが増してきます。
かき揚げは大きめの玉ねぎが嬉しいですね。玉ねぎ甘い。
全体のバランスが非常に良い美味しい蕎麦です。

後から来た学生は、アジフライ定食ご飯大盛り。
大きくて厚みのあるアジを２尾パン粉を付けて揚げていきます。
あじ天もあのアジを使うようなので、アレもありですね。

TVで話題になった蕎麦屋の餃子も興味津々。
今度は一杯ひっかけながら楽しみますか。

２号店（駅前店）はその後アルバイトさんが継いで「池尻蕎麦」として246側で営業中。

2022/2/23

ホーチャン

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #生蕎麦; #茹でたて; #かき揚げ天; #揚げたて; #製麺所; #ホーチャン; #創業1967年

2016年01月20日13:36

年季の入ったカウンター　鯛ふじ（閉店）

カテゴリ: 食べた物; 水天宮前・蛎殻町・箱崎

箱崎IBMにほど近い、昔ながらの一軒家のような割烹店。

美味しんぼにも登場して、有名なお店ですね。

玄関をガラリと開ければ、上がり框の先に二階の個室に上がる階段が。

お昼は一階のみなので、左に折れて入ります。

一階の店内は少し古びた広めの調理場を囲むようにカウンター席が11席。背もたれの無い角椅子には、白いカバーがかけられています。人形町界隈の昔からやっているお店は、洋食、和食を問わず、この白カバーのスタイルが多いですよね。

カウンターの端から詰めて座ります。

少しお値段も上がったようで、鯛丼は、1300円。

冬場は豚汁もあるようですね。

焼き魚は、丁寧に炭火で焼き上げていますから、パリッとして美味しいでしょうね。

鯛のかぶと煮なんて注文する人いるのかなぁ…4500円ですよ…

魚が美味しいお店なのはわかりますが、何故か一つある、味噌カツ。たまたま先客のお隣さんが食べていらっしゃいました。これはこれで美味しそうですね。

お母さんに、鯛丼、ご飯少なめをお願いします。

年季の入ったカウンター上部の板は傾斜していて年代を感じさせます。

女性客２人は焼き魚のようで、炭火を微妙に調節しながらじっくりと焼き上げています。ちょっとお時間はかかりそうですね。

こちらの鯛丼の方が先に出てきました。

ヅケにした鯛がご飯の上に満遍なく乗り、鰹節が振りかけられ、小葱、大葉が刻まれて乗っています。

わさびをつけながら口に運べば、なるほどこれは美味いですね。

鯛の歯応えが良いですね。漬け汁も良い塩梅でご飯に合いますね。

小鉢は、煮物が里芋、牛蒡、人参、ブリと丁寧な仕事ぶりが伺えます。山椒の葉がさりげなくあしらわれています。

漬物は高菜漬け、辛くなく、脂っこくなく、口直しにちょうど良いですね。

お吸物は当然鯛の切り身が入ります。ほっこりとした味わいもまた美味しいですね。

女性客の焼き魚も出来上がりましたね。お父さんが先日お見えになりましたと会話。親子で贔屓にされているんですね。

お値段が上がってしまい、ちょっとお高くなってしまいましたから、中々伺うことは難しいですが、鯛茶漬けも合わせて、一度は食べる価値はありますね。

以前の千円なら納得なんですけどね。まぁ1300円ならではのお味でしょうか。

2016/1/20

鯛ふじ

タグ：: #割烹; #人気店; #和食; #老舗; #創業1967年; #鯛丼; #鯛茶漬け; #鯛ふじ

2013年07月08日13:30

ガード下の町中華　谷ラーメン（近隣に移転）

カテゴリ: 食べた物; 有楽町・日比谷

有楽町ガード下にひっそりと昭和の趣を残したままにあるラーメン屋さん。

外の券売機で食券を買うパターン。
きょうは、ラーメンと半チャーハンのセット1000円を。

豚骨ベースの澄んだスープは、うんうん、懐かしい東京ラーメン。鶏ベースが基調な東京ラーメンにあっては、なかなか貴重な味ですね。
シンブルです！チャーシュー一切れ、メンマ、海苔半分、ネギ。それだけなのに、何故か深みのある味です。麺は中太縮れ麺、ゴツゴツとした硬めです。

私は、柔らかい方が良いので、半チャーハンからいただきます。作り置きではなく、注文受けてから、かなりすごい音でガッコンガッコン炒めてくれます。醤油味が効いているメリハリのある、これも正統派チャーハンですね。チャーシューや玉子、グリーンピース、ネギとオーソドックスなラインアップ。

トータルで言えば美味しいの一言ですが、ＣＰは、悪いですね。

2013/7/8

谷ラーメン

タグ：: #町中華; #ガード下; #創業1967年; #東京ラーメン; #ノスラー; #半チャーハン; #セット; #谷ラーメン

けいのむ 食べたもの作ったもの

創業1967年

自家製コーヒーゼリー 珈琲タイムス

製麺所の食事処 ホーチャン

年季の入ったカウンター 鯛ふじ（閉店）

ガード下の町中華 谷ラーメン（近隣に移転）

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

自家製コーヒーゼリー　珈琲タイムス

製麺所の食事処　ホーチャン

年季の入ったカウンター　鯛ふじ（閉店）

ガード下の町中華　谷ラーメン（近隣に移転）