けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

創業明治40年

老舗の底力 茅場町 長寿庵

暖かですね。こういう時は冷たいお蕎麦をズズッといきたいですね。でも3月も残すところ20日あまり、牡蠣もしっかり食べておかないと。
そうそう、こちらならランチタイムのみやっているのがあるじゃないですか。
お散歩がてらにプラプラと、新大橋通りと永代通りの交差点。自社ビルの地下にあるこちらに。創業は、明治40年と言う老舗のお店ですね。元は竹川町(銀座7丁目)の長寿庵からの暖簾分けだそうです。全国の長寿庵340店の中の十日会99店舗の会祖のお店ですね。
店内は、昼時ですから相席ですよね。個室も入れれば60席はあるそうですが、入れ込みは4人がけテーブルが8つほど。数寄屋造りの落ち着いた店内です。
花番さん達もチャキチャキと動いているのが気持ちイイですよね。まぁ長くやっていらっしゃいますから、お客さんの事もよく覚えているようで、「この間最近お見えにならないわねって話してたんですよ〜」とフレンドリーに話しかけています。
迷う事なく、カキフライ定食、ご飯半分で、冷たいお蕎麦でお願いします。
相席させていただいた会社経営者風の方は、納豆蕎麦だけでは足らずに、出張で歩き回ったからと、お代わりのセイロを頼んでましたよ。
さて、やって来ました、カキフライ定食。
カキフライは、あまり大きさはありませんが5個並び。
先ずはお蕎麦ですよね。小さめの陶椀に盛られた冷たいかけそば。器もしっかりと冷たくなっていて、こんなところに老舗の仕事が見て取れます。
蕎麦を手繰ればコシがあり、喉越しの良い香りのあるお蕎麦。これこれ、今日はこういう蕎麦が食べたかったんですよね。ネギとワカメだけのシンプルな蕎麦ですが満足感が高いですね。

カキフライの方はやや衣が固いしっかりと揚げてあるタイプ。それでも5個あればこれまた満足感が込み上げます。シンプルに、辛子とソースでいただくのがまたイイですね。
小鉢はがんもどき。香の物も美味しいですね。

しっかりといただいたらば、温かいものはいただいていないのに額に汗が滲んで来ました。今日は本当に暖かですね。雨上がりなので、花粉もいっぱい飛んでいるようなので帰るとしましょう。

2016/3/8

下町の煮魚は明治の味? 魚とら

煮魚が食べたくて明治座近くまで。
川治は煮魚どんこ かぁ…
こちらはと見れば、カレイに黒ムツ。じゃあこちらで。明治座横の路地を入ったところにあるこじんまりとした小料理屋さんです。
明治40年に仕出屋として創業、昭和40年からは料理屋として営業を続けていらっしゃいます。
店内は、4人テーブル席が3つと小上がりに座卓が2つ、小上がりは詰めれば10人くらいは入れそうですね。
13時前とピークを過ぎているので、先客1名。
オヤジさんも食事を取ってのんびりとしています。

煮魚は、黒ムツが最後の1つ。それお願いします、800円。ご飯軽めで。
厨房は息子さんでしょうか。ホールのおかあさんと家庭的な雰囲気ですね。
さて登場しましたよ。
大きな身に、小さな尻尾も付いてます。
甘みの強い濃い味ですから、ご飯が進みますね。少なめにしておいて良かったですねw
尻尾の方はプルプルですね。
大きな身はしっかりと味がしみていて皮もトロトロです。
小鉢はキンピラゴボウ。なめこの味噌汁。

すっかりと煮魚に満足ですね。夜も魅力的ですね。

2016/2/15

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