今日は神田で蕎麦活。
昨年末オープンした、昼は蕎麦、夜はバルと言うお店。
Ｌ字のカウンターにハイチェア８席ほど。
壁際にも２人席が二つ。先客は１名
口頭注文。蕎麦半分で、茄子天をお願いします。
ご主人ちょっと悩んで、丼物のミニそば 200円で対応してくれる様です。茄子天付けて 290円。
天ぷらは注文受けてから揚げてくれました。かき揚げは揚げ置きでありましたが。
つゆも一杯毎に温めています。
さて出来上がり。
茄子天は横半分に切ってあるので食べ易いですね。揚げたてなので熱々で火傷しそう。
つゆは、鰹節香るだしの効いたスッキリタイプ。美味しいですね。
蕎麦は生麺でしょうかロットで茹でているようです。コシもそこそこでイイ感じ。
香りの良い出汁が美味しいそばでした。
ゲソ天も新メニューに据えて、ゲソ天そばに、ゲソ天丼。
冷やしも始めたようですね。
丼物は、タレも選べるようですね。
このご時世、二毛作も大変でしょうね。
2021/3/24
昨年末オープンした、昼は蕎麦、夜はバルと言うお店。
壁際にも２人席が二つ。先客は１名
つゆも一杯毎に温めています。
茄子天は横半分に切ってあるので食べ易いですね。揚げたてなので熱々で火傷しそう。
つゆは、鰹節香るだしの効いたスッキリタイプ。美味しいですね。
蕎麦は生麺でしょうかロットで茹でているようです。コシもそこそこでイイ感じ。
ゲソ天も新メニューに据えて、ゲソ天そばに、ゲソ天丼。
冷やしも始めたようですね。
丼物は、タレも選べるようですね。
このご時世、二毛作も大変でしょうね。
2021/3/24
