けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により異なるご意見の方もおられると思いますがご容赦ください。

冷し中華

2025年07月23日15:00

孤塁を守る　梅もとヤエチカ店

カテゴリ: 食べた物; 丸の内・八重洲

フラフラと八重洲地下街の方に歩いて来て、やっぱり寄って行くかと、禁断の連食！

大きなバナーで案内される冷し中華

券売機で冷し中華590円をポチり、前の人２枚もり券忘れてるな
券を渡して、冷し中華は少し時間がかかりますと断られ、席で待つように言われます、まぁ立ち食い席を選ぶのですけどね
創業は明治9年で二十数店舗展開していた過去もありましたが、段々と少なくなって、ちよだ鮨の傘下に、吸収合併により法人消滅、中野店はレストラン京王が譲渡されたけど2025年1月にC&Cに業態転換し、ついにココの八重洲店（ヤエチカ店）のみになってしまいました
さて呼ばれたので取りにいきます、受け取り口の下に冷し中華用の洋芥子の入った入れ物があるので、皿に盛り付けカウンターに

ハム、錦糸卵、きゅうり、もやし、かいわれ、ワカメ、紅生姜が載った昔ながらの冷し中華
中華麺は中細ゴワ麺、チープな味わいがたまりません
つゆは酸味も甘味も落ち着いた優しい味です
あ〜あ結局連食しちゃった…反省

2025/7/23

梅もとヤエチカ店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #冷し中華; #昔ながら; #最後の店舗; #梅もとヤエチカ店; #ヤエチカ

2025年07月12日14:00

住宅街の美味しい中華　創作料理奉天飯店

カテゴリ: 食べた物; 大泉学園・石神井公園・保谷

今日は婆さんの買物に付き合わなくて良いのでランチ
以前から気になっていたお店、石神井公園駅からは15分ほど歩くでしょうか、住宅街の中にあるお店

その昔大泉学園駅南口の、今流行っている「蕃茄」のところに「真龍茶荘」という名前で営業していましたが、2009年9月にこちらに移転してきました
ちょっと入口がワチャワチャしていて入り辛い感じですが入店
13時半、先客は小さなお子様2人を連れたご夫婦
4人テーブルが３つに2人テーブルが２つ、間に椅子もあるので18席くらいですかね

メニュー豊富です

日替りや令和セットやランチメニュー、各種セット、麺類、ご飯物、一品料理、点心、などなど小さなお店とは思えないほどの品数です

休みの昼飯ですから、餃子にビール

餃子は大きなタイプ３個540円、生ビール 550円です
キンキンに凍ったジョッキで生ビール、クゥ〜

しばし待てば大きな餃子の登場、普通の餃子の倍以上ありそうです、皮は薄めですがモチッとしていて、餡は野菜多めのジューシーで、噛むとジュワッと汁がこぼれます
これはなかなか美味しいしボリュームもありますね

さて、何を食べましょうか、陽は影ってはいますが蒸し暑いので冷し中華 1060円を醤油味でお願いします、胡麻味もあります
テレビを見ながら餃子でビールを飲んでいると登場です

おや、香りがパクチー、イイじゃ無いですか
つゆの中には氷がふたかけ入っていてしっかりと冷えています
おっと、麺は中太縮れ麺ですが、硬めです、個人的にはもう少し柔らかくてもイイ感じ
つゆは酸味もキツく無く、パクチーの香りもあり、ちょっとエスニックな感じ、とても好きな味ですね
酢豚や五段担々麺も気になるところです
さて買い物して帰りましょう

2025/7/12

奉天飯店

タグ：: #中華料理; #創作料理; #餃子; #大振り; #ジューシー; #生ビール; #冷し中華; #醤油味; #パクチー; #奉天飯店

2024年07月10日15:00

元祖冷し中華　揚子江菜館

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

水曜半ドン、夕方の歯医者さんまで相当な時間がある…
昨日までに比べればいくらか暑さも弱まったとは言え、暑いことには変わりは無い。

神保町で途中下車。スズラン通りの入口近くの老舗中華料理店のこちら。創業は明治39年。

元祖と呼ばれる冷し中華 1580円をいただきましょう。
一階に席がありレジ横に案内されます。

まずは、瓶ビール 640円と焼き餃子 640円をお願いして、餃子には時間がかかることを断られ、食べ終わってから冷し中華をお願いします。

しばし待てば餃子とビールの登場。
細身に仕上げられた餃子は皮はパリッと中ジューシー。細身なのでお腹に響かないのが良いですね。
棒餃子に近い感じですかね。醤油少なめ酢に辣油の基本タレでいただきましたが、途中で胡椒を入れたら正解でした。

さて、元祖冷し中華の登場。具材が豊かに綺麗に盛り付けられています。

昭和8年から供されている冷し中華。五色涼拌麺が正式名称。富士山の四季に見立てたその盛り付け。
糸かんてんは、白い雪
チャーシューは、春先の雪解けした土
きゅうりは、新緑
たけのこは、落ち葉
錦糸玉子は、たなびく雲
を表現しているのだそうです。
この五目以外にも錦糸玉子の中には、うずらの玉子、肉団子が隠れていて、海老、椎茸、きぬさやと合わせればなんと十品目。豪華です。これだけ載ってればお値段も納得。
麺は中細縮れの少しもそっとするタイプ。
タレは甘めなのですが、香辛料がほのかに香り奥行きを感じます。個人的にはもう少しつるんとした中華麺が好みですが。

池波正太郎は酒を飲みながらこの冷し中華を食べたとか。
老舗中華の底力を感じさせます。
ダダママさんもお元気そうです。

2024/7/10

揚子江菜館

タグ：: #中華料理; #老舗; #創業明治39年; #元祖; #冷し中華; #昭和8年; #五色涼拌麺; #池波正太郎; #人気店; #揚子江菜館

2023年09月20日14:30

そろそろ終わりの冷し中華　東煌ラーメン

カテゴリ: 食べた物; 深川・清澄白河・門前仲町

水曜半ドンで歯医者さん。
目掛けて行った洋食屋さんはラストオーダー終了…
清澄三丁目の交差点まで戻って、こちらの「焼豚ラーメン」の文字に惹かれて入店。

良かった14:30までやってる。敦煌じゃなくて東煌なのね。
店内の券売機で、おや？冷し中華かぁ。
焼豚ラーメンはまだ暑いから、こっちにしよう。850円ポチり。歩いてちょっと汗ばんでるし。
先客は4名、カウンターに隙間を見つけて着席。券を渡します。
しばし待てば登場。

具材は細かく刻まれてますね。錦糸卵、山クラゲ、トマト、チャーシュー、きゅうり、海苔、紅生姜。
スープがついて来ました。白湯スープです。
先ずは冷し中華。中細のちぢれ麺。底に隠れたつゆに絡みます。酸味と甘味のある好きな味。
トマトやチャーシューはここまで細かくしなくてもｗ
コシのある麺が美味しいですね。
思わずつゆも飲んじゃいました。
白湯スープは出汁が出ていて美味しいですね。冷しだけだとお腹冷えちゃいますからね。そんな心使いも嬉しい。
暖簾もしまって最後のお客さんになってしまいました。
さて、歯磨きしないと。

2023/9/20

東煌

タグ：: #ラーメン; #豚骨; #冷し中華; #塩豚骨スープ; #駅近; #東煌

2023年07月13日11:20

創業大正9年　岡田屋製麺所

カテゴリ: 食べた物; 墨田・江東・葛飾・江戸川

あまり脚の向かない東京の東側。
篠崎の次に向かったのは、南砂町の「遠野屋」おっと！まさかの臨休…

気を取り直してこちらに。製麺所の創業は大正9年、有名百貨店、ホテル、有名店にも卸しているとか。2015年に製麺所の一部をラーメン屋として開業。
11時の開店なので、向かいのパーキングで時間調整。

麺箱の支度中が裏返り営業中になり、暖簾がかかったのを確認して入店。

ラーメンの幟がはためくようにラーメン系のメニューが豊富、蕎麦、うどんもありますが、やはり冷し中華の札を見てしまうと思わず注文してしまいます。850円。

テレビを見ながらしばし待てば登場。
うわ〜具沢山！

チャーシュー、トマト、錦糸玉子、なると、クラゲ、きゅうり、シナチク、ボイル海老、茹で玉子、紅生姜、刻み海苔、練り辛子も付いてますよ。
やや酸味のあるつゆに、中華麺は柔らかめですがコシもありつるんとしていて美味しいですね。さすが製麺所。

麺類だけでなく、各種定食もありますね。生姜焼き定食もイイなぁ。
好みの酸味が美味しいつゆに辛子を溶かしながらいただけば、ツルツルと食が進みます。
あっという間に食べ終わり、誰もいないからちょっとおつゆだけもお皿からいただいてｗ
４世代続く製麺所の力を感じた冷し中華でした。
お値段は特に安い訳ではありませんが、お手頃価格ではあります。ちなみに今日のサービス品はタンメン 550円とお得でした。

2023/7/13

岡田屋製麺所