けいのむ　食べたもの作ったもの : 元祖

2025年10月10日21:00

二つの五十番　五◯番総本店

カテゴリ: 食べた物; 四ツ谷・麹町・飯田橋・水道橋

ハアハアしながら神楽坂を上ります
神楽坂と言えば五十番の中華饅頭ですね
今は２つの五十番があります、坂の途中の昔の場所にあるのは総本店、坂を上り切ったところにあるのが元祖本店

今回は坂の途中で総本店、こちらは五◯番と表していますね、創業の味を守っているというお話しです、まぁ良くある騒動的なもので、姉妹の方向の違いから、元祖本店、総本店て事ですね
どちらも創業昭和32年とうたってはいますが、総本店は2017年のオープン
五◯番としたのは、原点に戻り五円玉で「ごえん」の意味なんだそうです

五目まん 650円とあんまん 380円をお願いします
家に帰って晩ご飯でいただきます
蒸し器であんまんは15分、五目まんは20分

五目まんは皮に少しヒビが入ってましたが、薄めで食べ易いですね、餡は五目ですから、海老、銀杏、ウズラの卵、野菜も色々入っていて、肉のジューシーさにプラスされています
あんまんは甘さ控えめで、皮と餡子のバランスがイイですね
元祖とはまた違う味わい、私は総本店の方が好みかなぁ

2025/10/10

神楽坂五十番総本店

タグ：: #総本店; #元祖; #中華饅頭; #五目まん; #あんまん; #蒸し器; #五◯番総本店

2025年07月05日13:30

元祖苺大福　大角玉屋本店（おおすみたまや）

カテゴリ: 食べた物; 新宿・高田馬場・大久保・代々木

曙橋商店街の元祖苺大福のお店
創業は大正元年と言う老舗和菓子屋さん

季節の和菓子を買いに寄りました

今月のお薦め商品の中、七夕餅 365円、笹舟 320円
元祖の苺大福も買って行きましょう

七夕餅は、しっかりとしたお餅が二色繋がっています
笹舟は水羊羹のような葛でしょうか
美味しいですね

2025/7/5

和菓子処大角玉屋本店

タグ：: #和菓子; #老舗; #創業大正元年; #元祖; #苺大福; #七夕餅; #笹舟; #大角玉屋

2024年07月10日15:00

元祖冷し中華　揚子江菜館

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

水曜半ドン、夕方の歯医者さんまで相当な時間がある…
昨日までに比べればいくらか暑さも弱まったとは言え、暑いことには変わりは無い。

神保町で途中下車。スズラン通りの入口近くの老舗中華料理店のこちら。創業は明治39年。

元祖と呼ばれる冷し中華 1580円をいただきましょう。
一階に席がありレジ横に案内されます。

まずは、瓶ビール 640円と焼き餃子 640円をお願いして、餃子には時間がかかることを断られ、食べ終わってから冷し中華をお願いします。

しばし待てば餃子とビールの登場。
細身に仕上げられた餃子は皮はパリッと中ジューシー。細身なのでお腹に響かないのが良いですね。
棒餃子に近い感じですかね。醤油少なめ酢に辣油の基本タレでいただきましたが、途中で胡椒を入れたら正解でした。

さて、元祖冷し中華の登場。具材が豊かに綺麗に盛り付けられています。

昭和8年から供されている冷し中華。五色涼拌麺が正式名称。富士山の四季に見立てたその盛り付け。
糸かんてんは、白い雪
チャーシューは、春先の雪解けした土
きゅうりは、新緑
たけのこは、落ち葉
錦糸玉子は、たなびく雲
を表現しているのだそうです。
この五目以外にも錦糸玉子の中には、うずらの玉子、肉団子が隠れていて、海老、椎茸、きぬさやと合わせればなんと十品目。豪華です。これだけ載ってればお値段も納得。
麺は中細縮れの少しもそっとするタイプ。
タレは甘めなのですが、香辛料がほのかに香り奥行きを感じます。個人的にはもう少しつるんとした中華麺が好みですが。

池波正太郎は酒を飲みながらこの冷し中華を食べたとか。
老舗中華の底力を感じさせます。
ダダママさんもお元気そうです。

2024/7/10

揚子江菜館

タグ：: #中華料理; #老舗; #創業明治39年; #元祖; #冷し中華; #昭和8年; #五色涼拌麺; #池波正太郎; #人気店; #揚子江菜館

2022年10月05日14:30

来々軒のルーツ　祐天寺来々軒

カテゴリ: 食べた物; 二子玉川・世田谷・目黒

連食でこちらに。駅前商店街の中程。相変わらず細い道をバスが通ります。
私が学生時代アルバイトに通っていた頃とは40数年経ちますから建物も建て替えられて、出店するお店も大分変わっています。

そんな中、こちらは全国来々軒のルーツと言われるお店。創業は、昭和８年。

純レバ丼や酸辣湯麺に惹かれます。

元祖東京ラーメン 750円をお願いします。

程なく登場。

シンプルなラーメンです。
割と油分を感じる鶏ガラベースの醤油味。
細麺ストレートとよく合います。
トッピングのチャーシューは、しっかりとした一品。メンマとネギとシンプル。
思った以上にコッテリ感がありますね。

広々した店内に先客は５名ほど。
地元にしっかりと根付いて、ここから来々軒が広がったと言うお店です。

2022/10/5

来々軒

タグ：: #中華料理; #元祖; #東京ラーメン; #醤油ラーメン; #細麺ストレート; #鶏ガラスープ; #ルーツ; #創業昭和8年; #来々軒

2022年05月19日16:15

元祖天玉そば　かめや神田東口店

カテゴリ: 食べた物; 神保町・神田・秋葉原・馬喰町

久しぶりの飲み会の前にお昼も食べてないので、こちらで。
新宿西口思い出横丁など都内に数店舗、神田には西口店もあります。
「元祖天玉そばの店」ということですが、正確に言うと温玉とかき揚げ天で出したのが元祖ということで、生卵のそれはどこでも出していたようです。
母体は鰻屋さんらしいですね。

店内はカウンター10席。アクリル板で仕切られています。
16時と言う言わばアイドルタイム。先客１名、後客２名。

お願いするのは、元祖天玉そば 470円。
口頭注文、現金先払い。
ツーオペで、お一人は夜に備えてかき揚げ天を揚げています。
蕎麦は生蕎麦ロット茹で、それほど時間は経っていない様です。
湯掻いて、つゆを注ぎ、温玉を割り入れ、ネギ投入。かき揚げ天は揚げたてを乗せてくれました。

白いかき揚げ天が、丼を覆い尽くします。大きいですね。揚げたてでサックリと揚がっています。
蕎麦は半分でお願いしたはずが結構な量。
生蕎麦ならではの喉越し。薄めのつゆと合いますね。
王道の天玉そばですね。ただの立ち食いそばとはちょっと違うレベルの味。
最後に温玉をするっといただいて、ご馳走様。

厨房ではつゆを追加仕込みしている様ですが、ちゃんと塩分濃度計で、確認してますね。
しっかりとお店の味を守ってますね。アバウトなところが無いのも好印象。

2022/5/19

かめや神田東口店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #椅子席; #生蕎麦; #茹でたて; #かき揚げ天; #揚げたて; #元祖; #天玉そば; #かめや

けいのむ 食べたもの作ったもの

元祖

二つの五十番 五◯番総本店

元祖苺大福 大角玉屋 本店（おおすみたまや）

元祖冷し中華 揚子江菜館

来々軒のルーツ 祐天寺 来々軒

元祖天玉そば かめや 神田東口店

けいのむ

けいのむ　食べたもの作ったもの

二つの五十番　五◯番総本店

元祖苺大福　大角玉屋本店（おおすみたまや）

元祖冷し中華　揚子江菜館

来々軒のルーツ　祐天寺来々軒

元祖天玉そば　かめや神田東口店