けいのむ　食べたもの作ったもの : 信州屋

2025年02月04日18:00

季節限定せりそば　そば処信州屋渋谷店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

知り合いの方が、41年ぶりに富山の実家に帰るとのことなので吉祥寺でサヨナラ飲み会、その前に少しお腹に入れときたくてこちらに乗り換えついでに寄りました

一番の目的は、季節のせり蕎麦、今年もいただきに上がりました
せりそばの幟もはためきます

表の看板には堂々と、茨城県産のせり、根付き天然せりそば 700円

17時半過ぎなので、先客は５名と空いています
お兄さんに、せりそば蕎麦半分でお願いします
押出製麺の生蕎麦は、ロットで茹でられていますがほぼ茹でたて
肉とせりを乗せて、熱々のつゆを注げば出来上がり
立ち食いスペースでいただきます

せりの香りがイイですね
細身の生蕎麦が美味しいですね、辛めのスッキリしたつゆと良く合います
肉はちょっと少なめかな、せりとの相性もイイですね
根っこは残念ながら１本だけですが、ありがたく頂戴します
さて井の頭線に乗りますか

2025/2/4

信州屋渋谷店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち食い; #押出製麺; #生蕎麦; #茹でたて; #せりそば; #根っこ; #駅近; #信州屋

2024年02月24日12:30

春の訪れ　信州屋渋谷店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

今日は搬入立会で午前中勤務。
帰り道せりそばが出ている情報を得てこちらで。こちらも1986年の開店ですから堂々と町になじんでますよね。

店頭にも幟が二本もはためき、せりそばアピール。
注文口のお兄さんに口頭注文。
せりそば 620円。お呼びしますと席の確保を勧められます。
程なく「せりそばの方〜」と声がかかるので取りに行きます。
窓際のカウンターでいただきます。

せりが沢山、真ん中には根っ子が一つ。
細身の茹でたての生蕎麦が美味しいですね。
ライトなつゆとよく合います。
沢山入ったせりの下には豚肉も入ってます。
それほど香りは強くありませんが、春の訪れを感じさせる味です。
根っ子は歯応えも良くこちらの方が香りが強いかな。

あっという間に啜り終えて器を戻してご馳走様。

2024/2/24

信州屋渋谷店

タグ：: #蕎麦; #TGS立ち食いそば; #立ち喰い; #生蕎麦; #茹でたて; #せりそば; #根っ子付き; #春の香り; #路麺; #信州屋

2021年09月08日13:45

時価松茸そば　そば処信州屋渋谷店

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

水曜半ドン、始まったと聞いたこちらに。

店頭にも大きな看板が。時価って書いてあるけど大丈夫か？何しろ松茸ですから、高くても980円ならイイか。

奥の調理場前で口頭注文。
松茸そば。680円ですって。良かったｗ
中には押出し製麺機がグラグラと沸いた鍋の上に。
この時間帯はある程度まとめて茹でている様ですが、回転が良いのでほとんど茹でたて。
松茸は、一食ごとにラップであらかじめ小分けにされている様です。そうでもしないと本当に赤字になっちゃいますよね。

さて松茸そばの方〜と呼ばれて、立ち席カウンターの方でいただきましょう。

ふわっと松茸の香りが立ちますね。
蕎麦は生麺茹でたてですから喉越しも良く美味しいですね。
しっかりと出汁の効いた濃いめのつゆですからつゆの香りが強くて、松茸の香りはちょっと負けちゃいますね。
厚みはありませんが噛み締めれば香りも立ち美味しいですね。そりゃあちゃんとした蕎麦屋さんとは違いますが、季節を感じられればイイんです。

さてお腹も鼻もイイ感じなので帰るとしますか。

2021/9/8

信州屋渋谷店