けいのむ 食べたもの作ったもの

体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。

けいのむの個人的な感想を書いております。
その時々の体調や様々な状況により 異なるご意見の方もおられると思いますが ご容赦ください。

亀よし

界隈ではピカイチの春菊天 亀よし

今日は暖かですね。
隅田川テラスのIBMの前の桜は2、3本咲き始めましたね。
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今日はこちらで春菊天と心に決めて来ましたよ。
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外の券売機で、春菊天そば 410円と生卵 60円をポチり。
ちょっとこちらもお客さん少ないかもですね。

生蕎麦はロットでゆで置きですが、この時間帯はほぼ茹でたて。丼に蕎麦とつゆを張ったら鰹節粉をパラリ。
卵と春菊天をオン!で出来上がり。
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こちらの春菊天は、直径こそ小振りではありますが、厚みが凄い。しかも荒く刻んだ春菊がコレでもかと密集しています。
蕎麦はまあまあ、つゆは鰹節粉をかけているので香りがイイですよ。
なんと言ってもこの春菊天はこの界隈ではピカイチですよね。
つゆも完飲、最後に黄身をスルリといただいて。

さてお花見しながら帰りますか。

2020/3/18

こんな日もあるよね 亀よし

今日は気温も低いし風も強いし。

こちらでお蕎麦いただきましょう。

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ありゃ万券しか無いや、お姉さんに両替頼んだら、両替分無くなったって…

近くのコンビニでお稲荷さん買って再び。


券売機は相変わらず、きんぴら天そばは❌付いてるし、売ってる所見かけ無いですよね。

春菊天そば 410円と生卵 60円をポチり。

このお姉さん感じ悪いんだよなぁ。戻って来たってなんの一言も無いし…

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生蕎麦茹でたてに、春菊天もほぼ揚げたて。

厚みのある春菊天は刻みタイプ。段々とつゆにほどけて行きます。苦味を感じる美味しさですね。

つゆは、鰹節の粉を蕎麦の上に振りかけるので、鰹がしっかり際立ちます。やや甘みのある優しいつゆです。


さて下げ膳。置く所ないのに、またあのお姉さん、目の前で2人も困っているのに知らんぷり…

今日は一人のお姉さんに散々でした。


2020/2/6






ポリュームの春菊天 亀よし

今日は穏やかで良いですね。風は冷たいけど。

豊海橋を渡って新川でお昼にしましょう。

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きんぴら天あるかなぁ、やっぱり無いや。

外の券売機で春菊天 410円をポチり。卵 60円も付けますか。

中にも券売機があるので券を買うのが被っても問題無し。

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カウンターでお姉さんに、そばと伝えてしばし待ちます。新しいお姉さん入ったみたい。


春菊天、卵の方〜と呼ばれて

ピークを過ぎているので席には余裕があります。

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安定の蕎麦とつゆ。鰹節のパウダーを振りかけるので香りがイイですね。

春菊天は、厚みがありますよ。しかも みっしりと詰まっていて、刻みも大きいので食べ応えもあります。春菊のほのかな苦味がたまりません。子供の頃って春菊苦手でしたよね。大人になっては好物だけど。

ネギもしっかり載せてくれているので、全体のバランスもイイ感じ。


さて、隅田川を眺めながら帰りましょう。


2019/12/5


鰹節粉がポイント 生蕎麦 亀よし

永代橋のたもとを銀座方向に曲がったところの右側直ぐにある路麺のお店です。
生蕎麦と鰹節自慢のつゆと書かれた看板。
以前は武田というお店が居抜きで変わったらしい。
店頭には木札の様にメニューが貼り出されてますね。
入口手前の左側と、入って直ぐ右側に券売機が設置されています。

色々なメニューがそそりますが、春菊天始めましたの貼り紙に、春菊天そば380円をポチッと。牛肉コロッケも美味しそうなのでポチッと100円。
右側に厨房が広がり、カウンターで券をお姉さんに渡します。
ばんじゅうには、生麺が一食ずつ盛られているので、生蕎麦なんでしょう。湯掻く時間はさほどでもないです。
おつゆをかけて、おおっと!ココで鰹節粉をスプーン一杯かけています!なるほどこれで鰹節感を増強するんですね。
春菊天とコロッケ、ネギもたんまり乗せてくれました。

店内は簡便ではありますが、テーブル席が比較的余裕を持って配置されていますね。4人席、2人席と40席程あるでしょうか、結構広いですね。

出来上がりを受け取り、クルリと回れば、冷水機と箸、スプーンなどが置かれています。
14時になろうという時間帯、サラリーマンが遅めの昼ご飯をすすっています。みなさんカレーとか天丼とかのセットにされていますね。
4人席を確保して、イタダキマス。
確かに鰹節がゴンと来ますね。蕎麦は小麦粉の量が結構多いタイプですね。やや茹で過ぎ感もありますが、標準的な路麺の蕎麦ですね。
つゆは、時間もありやや煮詰まった感で塩辛い感じ、飲んだら後で喉が乾くタイプ。
春菊天は、細かく刻まれて、厚めに揚げられているので、良い点としては崩しやすく食べやすい。密度が濃いのでしっかり味わえる。欠点としては、春菊の味わいやシャキシャキ感はないですね。

路麺店としては標準で、特筆することは、鰹節粉をかけることくらいですかね。
ササっと食べるには丁度良い感じです。

2016/4/18

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