けいのむ　食べたもの作ったもの : 中華麺

2025年09月24日13:45

温かいソバも行ける季節に　有昌Astage（ゆうしょう）

カテゴリ: 食べた物; 恵比寿・代官山・中目黒

水曜半ドン、気温も下がって来たので温かいソバを
その昔並木橋で有名だったこちら、閉店後、代替わりして渋谷で再開した後、こちらに落ち着きました

代官山エスペランサ通りの路地を入って2階に上がるという、ちょっと判り辛い場所にある人気店
13時も回り一段落した所に入店、カウンターが空いてました
明るくモダンな店内にはレゲエがBGMで流れます

お願いするのは名物しいたけソバ 1100円
芸能人のファンも多いメニューです
カウンターの壁の向こう側では、チャーハン作成中のガコンガコンと音がします
しばし待てば登場

綺麗に澄んだ上湯スープがとても素敵です
麺は細麺ストレート、白髪ネギに手間が掛かっているのが見て取れます
メインの甘く中華風に煮付けた椎茸がしっかりと載っています
美味しいスープで細麺をスルスルといただけばうんうんコレコレ美味しいですね
食べ進めるうちに段々とスープが煮込んだ椎茸の煮汁が広がり色が変わって来ます

椎茸煮汁が出たスープも奥に中華スパイスが香りまた美味い
ついついスープが進んでしまいます、ハッと我に返って丼の底に僅かに残してごちそうさま
スープを飲み干しても喉が渇くこともなく美味しくいただきました
冷し中華は終わった様です、野菜の載った有昌麺もイイですね
後から来た方もさほど待つ事なく入店出来てました

30日から4日は、夏休みなので9月30日から10月6日までお休みになりますのでご注意を

2025/9/24

有昌 Astage

タグ：: #中華そば; #中華麺; #有名店; #行列店; #名物; #しいたけソバ; #細麺ストレート; #白髪ネギ; #人気店; #有昌Astage

2024年12月22日14:30

老舗人気中華　喜楽

カテゴリ: 食べた物; 渋谷・原宿

渋谷までPASMOの一体型カードの有効期限切れのカード移行に定期券売場まで来たので、お昼を食べて帰りましょう
道玄坂から百軒店通りに折れて急な坂を登ったところにある、言わずと知れた人気行列店、めちゃくちゃ久しぶり（40年ぶり？）に訪れてみました

創業は昭和27年の老舗中華、平成になって綺麗なビルに建て変わりましたが、その昔は鄙びた趣のあるお店でした
あの道頓堀劇場の真ん前ですね、昔は通るのが恥ずかしかったものですw
日曜日の13:40並びは12名、３人や４人などの方もいて割とスムーズに進みますね

並び中にオーダーを受けてくれるので、中華麺 800円と焼き餃子 550円をお願いします
15分強で１階カウンターに案内されました
座ってからはさほど待たずに先に餃子が来ました

基本５個ですが、シェアする方のために６個と言う裏メニューもあります
小皿が２枚付いてくるのも嬉しい、酢醤油辣油と酢胡椒と二つタレを作れます
厨房の中ではインパキ系のお兄さん達３名がチャキチャキと働いています
お次の方どうぞ〜お次の方どうぞ〜と繰り返しブツブツ言う謎の高齢日本人が炒め担当
さて中華麺も登場、熱いから気をつけてと言われます

もやしの盛りが多いwもやし麺頼んだらどうなるのかと思うくらい
醤油スープに特徴があります、台湾から取り寄せると言う「赤ネギ」を低温でじっくり揚げた、揚げネギが入るのが唯一無二、コクが増して美味しいですね
麺は太めの中太ストレートやや平打ち、スープがしっかり絡みモチモチ
固めのチャーシューが２枚、まるでピータンのような色の固茹で煮玉子が半分乗ります
こちらはワンタンが名物ですが、焼き餃子を頼んだので敢えて中華麺にしたわけで
焼き餃子は皮の厚さも丁度良く、ニンニクの効いたパンチのある餡がたっぷりと入りジューシーです、コレも美味しい
炒飯や夏の冷し中華、炒麺は好みの味なんです
意外と女性おひとり様や女性親子など男女関係なく世代も色々な人気店です

2024/12/22

中華麺店喜楽